切菜板該如何選購,？

選項要點(diǎn)

大小和比例

關(guān)于尺寸,，菜板不能太大也不能太大。 適合自己的使用習(xí)慣,，不比櫥柜的底座大也可以。 另一方面,，關(guān)于比例,，人購買砧板一般是圓形或長方形，長方形的寬度不能太窄,。 否則,，在此基礎(chǔ)上切菜就不方便了。 比較人砧板的長寬比通常為4:3或5:4,。 一句話,，注意砧板的尺寸、厚度,、重量,，注意有無防滑。 過重的砧板難以握持,，過薄的砧板容易振動,，容易滑動。

我建議生離死別

生熟離別是推薦的,，強(qiáng)烈推薦思考一下的選項之一,。 如果用切了生肉但沒有清洗干凈的砧板切水果和蔬菜,，沙門氏菌等生肉中的細(xì)菌很可能會傳播到水果上，引起腹瀉和腹痛,。 使用前水煮消毒,，往往并不完全殺滅細(xì)菌，建議將砧板分離使用,。 我推薦至少一兩張,。

大砧板：實(shí)木/竹子/合成橡膠材質(zhì)，材質(zhì)厚實(shí)強(qiáng)韌,，適合切成大塊,，用于蔬菜、鮮肉,、魚,。

小砧板：稻殼/麥秸材質(zhì)，抗菌不易發(fā)霉,。 適合用小力氣切,，用于水果、面包,、熟食,。

材質(zhì)和硬度正好

選擇軟硬適中的砧板。 因為太軟的砧板非常容易留下刀痕,。 另外,，竹制砧板和不銹鋼砧板等過硬的砧板在遇到硬而脆的小刀時會損傷刀刃。 但請不要忘記,，切菜板有劃痕是正常情況,，不銹鋼砧板也有劃痕。 深色木材會褪色,。 這是很普通的事情,。 請不要使用油漆過的木砧板。

購買名牌產(chǎn)品

有些劣質(zhì)砧板是為了偽裝成高級木材而在表面油漆的,，有些是用含甲醛的粘合劑粘合在低端拼接砧板上的,，這些都是無法避免的。 怎樣才能買到材料無毒的東西,？ 我們普通的家庭幾乎沒有檢查設(shè)備,。 最好的方法是購買大品牌的產(chǎn)品，比較有保障,。

砧板材質(zhì)的種類

砧板一般建議半年后更換,，從材質(zhì)品種來看，該怎么買呢,？

砧板

適用食材：適合切肉,、切硬食物,。

選擇依據(jù)： 整木選擇砧板時，建議一定要選擇“硬木”,。 請選擇技巧“三見”,。 請看種類。 選擇蚩木,、烏檀木等硬木,。 看重量：同樣規(guī)格的砧板，重量越重,，硬度越大,。 看圖案：連接樹正面和側(cè)面圖案使其無劃痕防止商人使用嫁接)，圖案年輪)越密集木質(zhì)越好,。

小缺點(diǎn)：木砧板最大的問題是掉屑,。 另外，木材砧板除了整木之外還有連接方法,。 整木不需要膠水,，不用擔(dān)心甲醛。 拼接砧板有膠水,，但只要符合質(zhì)量要求就沒問題,。

竹砧板

適用食材：竹砧板質(zhì)地較輕，材質(zhì)天然安全,，適合切蔬菜和蔬果,。

選擇依據(jù)：市售竹砧板主要有兩種。 一種是用粘接劑將竹片拼湊在一起,； 一種是將竹子整塊做成,，將桶狀毛竹軟化后，貼合壓制而成,。 全竹砧板具有健康、不碎,、不變形,、耐磨、硬,、韌性好等優(yōu)點(diǎn),，且輕便衛(wèi)生。

缺點(diǎn)：但是竹筍材質(zhì)硬,，“不吃刀”,。 刀就像切石頭，容易劃傷,、滑動刀,，會產(chǎn)生很大的反彈振動,，所以必須用心切才能拿到。 竹菜板也多由拼接而成,，容易出現(xiàn)裂紋,，拼接過程中粘接所用的膠粘劑難免有甲醛的危險。

日常養(yǎng)護(hù)

砧板的日常養(yǎng)護(hù)也很重要,。 使用完畢后,，請每次仔細(xì)清洗。 特別是切生食砧板時,，請用水煮,。 洗干凈后，請擦案板立起來或掛起來曬干,。 我記得把它放在通風(fēng)的環(huán)境里,。 另外，砧板消毒建議每周用專用消毒水進(jìn)行一次,。

切菜板劃傷,、材質(zhì)變色或發(fā)霉時，需及時更換,，以免影響健康,。 不要因為一點(diǎn)小事就大失敗。

怎么樣保證砧板經(jīng)久耐用呢,？

要長期使用,，請不要害怕麻煩。 用鹽水不一定是精鹽,，也可以是大鹽)完全浸泡,，鹽水稍濃，最好3-4天,。 中途可以改變鹽水或添加鹽,。 浸泡后，把表面擦干凈就可以使用了,。 請注意不要曬黑,。 不管用多少年都不會碎。

27厘米的菜板夠用嗎,？

小案板,，即大小約在20*30至40*60 單位： cm之間，主要處理菜品,，即切菜切肉使用,。 日常生活中，使用小尺寸的砧板多竹砧板,、木質(zhì)砧板和塑料砧板,。 其中竹砧板和塑料砧板是首選,。

竹料理的板子材質(zhì)結(jié)實(shí)，具有不易破裂和掉落的特點(diǎn),。 另外,，污垢不易堵塞間隙，清潔,，也容易打掃,。

但由于竹砧板不夠厚，多由拼接而成,，使用時經(jīng)不起重?fù)?，不太適合切肉。 主要用于切菜和切水果,。

竹菜板保質(zhì)期,？

竹菜板一般可以使用2~3年左右。

但是,，每個人的使用習(xí)慣和使用頻率都不一樣,。 竹板發(fā)生以下情況時，即使未達(dá)到使用年限,，也必須立即更換新板,。 否則，會危害我們的健康,。

砧板有裂紋

竹板都是沖壓的,。 使用中出現(xiàn)裂紋時，如果裂紋無法修復(fù),，必須立即更換新的板子,。

如果就這樣繼續(xù)使用的話，污垢容易隱藏在裂紋中,，而且很難清洗,。 隨著時間的推移，細(xì)菌會大量繁殖,。 另外,，水通過裂縫進(jìn)入竹砧板的內(nèi)部，竹砧板會發(fā)霉變黑,，產(chǎn)生異味，污染食物,。

家里的筷子多久換一次,？

塑料板，只要注意清潔消毒,，損傷發(fā)生少,，細(xì)菌繁殖也不認(rèn)同,。

木制砧板的班級，2-3年就會有一定程度的損壞,。 到時候換就行了,。

由于每平方厘米隱藏著40多萬個細(xì)菌，切菜板的清洗消毒不容忽視,。

如果你每天用硬刷子和水刷洗菜板,，病菌就會減少三分之一。 再煮一次,，殘存的病原菌就少了,。

每次砧板使用后，將砧板殘渣的殘渣汁清洗干凈,，在陽光下暴曬30分鐘以上,，或者用熱水加熱后干燥，再暴曬,。

食鹽的殺菌作用很強(qiáng),，所以最好每周在砧板上撒一次鹽消毒。