菜板使用什么木材好,？

枧木的菜板最好,。枧木又名鐵木，木質(zhì)堅(jiān)硬如鐵,，韌性大,，入水即沉，極耐腐,，歷千年不朽,，用它制作的菜板色澤圓潤，不掉木屑,，平滑如鏡,，木紋堅(jiān)細(xì)。具有紋理清晰,、歷史悠久,、衛(wèi)生耐用等特點(diǎn)。

菜板用什么材質(zhì)的最好,？

最近在家做飯的時間越來越多,，煩惱的事也接踵而來。比如,，剛切完蔥姜蒜,，砧板還沒來得及處理，再切個西瓜,，西瓜全都是蔥姜蒜味兒的,。除了是沒來及清理，像是切完生肉,，砧板上會留下各種刀口印記,，可能會留下細(xì)菌，始終覺得不放心再切別的食物。

砧板上的各種紋路刀痕更容易滋生細(xì)菌,，潮濕陰暗的環(huán)境讓它們快速繁衍生長,。有新聞曾經(jīng)報道，每平方厘米的砧板上有葡萄球菌將近200萬個,，大腸桿菌50萬個,，并且還有其他細(xì)菌再不斷的繁衍。

大部分家庭都使用一塊砧板來切食物吧,，沒有分門別類的用不同砧板來切食物,，這種就特別容易造成細(xì)菌滋生混合繁衍，細(xì)菌會粘著食物進(jìn)入胃腸道,，引起消化系統(tǒng)和身體其他疾病的產(chǎn)生,。說了那么多，最主要的就是讓大家認(rèn)識到,，家中的砧板必須經(jīng)常清潔并且除菌才能有效地防止疾病和保持健康,。

日常護(hù)理

1.常燙砧板

生活中最為常見的清潔除菌方法大概就是開水沖燙了，剛切完食物的砧板不要用冷水去進(jìn)行清洗,，而是要用80°以上的高溫?zé)崴_燙清洗才能除去細(xì)菌和污漬,，因?yàn)橛脽崴疀_燙過的砧板表面會形成較硬的蛋白質(zhì)層，這樣就能保護(hù)砧板不被細(xì)菌侵蝕,。

2.直立放置

家中廚房使用的砧板跟碗筷一樣,，是需要有一個特定的空間收納放置的。最為理想和方便的方法就是將砧板直立放置,，可以選擇一款帶砧板位置的置物架,，也可靠墻直立放置。

3.多曬太陽

不管是塑料的還是木制的砧板,，在清洗過后,，一定要用抹布或是紙巾擦干凈上面附著的水分，保持砧板的干燥清潔才不容易滋生細(xì)菌,。時常讓家里的砧板在陽光下面曬曬有利于砧板的充分干燥和消除細(xì)菌,。

4.砧板防裂

新的木制砧板在使用前，一定要涂上一層食用油,。要注意,，砧板的上下兩面以及周邊都要涂抹上食用油才行，這樣日后使用砧板就不會容易出現(xiàn)裂痕,，也不容易裂開,，有效地延長砧板的使用壽命。

Tip:劃痕較多的砧板在清洗時,，一定要配合刷子或是高密度海綿布進(jìn)行清潔,，這樣才能清楚劃痕中的細(xì)菌,。

除菌方法

不管再忙，砧板的清潔也是不能忽視的,。有條件的家庭可以在使用完砧板后,，就立刻對砧板進(jìn)行除菌清潔，實(shí)在是比較懶的家庭,，可以3天集中清理一次砧板上的污漬細(xì)菌。具體清潔時間比較松散,，全憑自己拿捏,，若是想要身體健康，那還是次次清潔比較好,！

1.漂白劑

看到漂白劑三個字,，大家或許都會納悶了。一般情況,，漂白劑都是用在衣物的清洗上,，怎么會用到砧板的清潔中呢？其實(shí),，漂白劑的成分當(dāng)中含有少量的次氯酸鈉,，它能后在30秒內(nèi)清楚砧板上的細(xì)菌，并且抑制細(xì)菌再生,。在選擇時,，我們盡量選擇一款專用的漂白劑比較好，這樣能對癥下藥,。并且漂白劑清洗完的砧板,，一定要用清水多沖洗幾次才行，畢竟是含有化學(xué)物質(zhì),。

最后,，還要告訴大家的是，漂白劑的清洗,，最多2周次就行,，過度使用會損傷砧板。

2.清潔劑

清潔劑也是清潔當(dāng)中的能手,，日常的砧板清潔可以使用洗潔精進(jìn)行清洗,。但小鷹建議大家購買一款專用的除菌清洗劑，它能夠出去砧板上的細(xì)小劃痕當(dāng)中帶有的細(xì)菌污漬,。這樣砧板使用起來也更加的放心,。接下來，就給大家推薦兩款砧板專用清潔劑吧,！

3.環(huán)保天然

上面的兩種除菌方法都是使用化學(xué)成分的清潔劑清潔,，注重環(huán)保，尊重天然的朋友，還可以選擇最后這種天然環(huán)保的清潔方法,。用萬能家居清潔王小蘇打,，加上檸檬汁進(jìn)行砧板的清潔，一樣能夠除菌除臭,。

步驟：

①將小蘇打均勻地撒在砧板上,；

②將檸檬榨汁后，把檸檬汁涂抹在砧板上,；

③靜置5分鐘,，讓小蘇打和檸檬汁相互起作用后，用開水沖洗干凈砧板即可,。

Tip:用小蘇打清理砧板時,，木質(zhì)砧板可能會出現(xiàn)小黑點(diǎn)，但并不是霉點(diǎn),，可放心清潔使用,。

如何選擇木制砧板？

一般來說,，砧板有兩種類型：塑料,、木制。相比塑料砧板,，木制砧板在日常地使用中更加的方便和多樣,。小鷹也推薦大家使用木砧板，在選購上,，塑料砧板沒有太多的技巧,，材質(zhì)堅(jiān)固耐牢就行。而木制砧板的話,，可以選擇不同的木材來做砧板,，從而抑制細(xì)菌的生長。

①絲柏木砧板

絲柏木中含有珍貴的天然油脂成分,，具有很好的抗菌和防霉的效果,。另外，它還有疏水好干燥強(qiáng)的特點(diǎn),，雖然價格略貴,，但相對起耐久性耐腐性，這樣算起來還是很劃算的,。

②銀杏木砧板

銀杏木的特點(diǎn)是密度高,，具有很好的天然抗菌功能，銀杏木材質(zhì)的砧板不容易產(chǎn)生異味兒,。同時,，它的硬度也很好,，長時間使用也不容易變形。

③扁柏砧板

扁柏喜濕潤,，扁柏制成的砧板耐水性好,。使用壽命也比較長，扁柏木質(zhì)帶有淡淡清香,，耐水性強(qiáng),，所以不容易發(fā)霉變質(zhì)。

④蜆木砧板

北熱帶原生性的石灰?guī)r季節(jié)性雨林的建群種之一,，是熱帶石灰?guī)r的特有植物,，有較重要的研究價值。木材堅(jiān)重,，有極為優(yōu)良的力學(xué)特性，是機(jī)械,、特種建筑和制船,、高級家具的珍貴用材，也是作砧板的好材料,。

硅膠案板優(yōu)缺點(diǎn),？

優(yōu)點(diǎn)：硅膠菜板和木頭菜板不一樣，它的外表光滑,，所以可以起到不錯的抗菌作用,，因此硅膠菜板不易出現(xiàn)發(fā)霉的情況。硅膠菜板比較好清洗打理,，可以有效地保證其衛(wèi)生,。

缺點(diǎn)：主要包括第一，硅膠菜板自身比較輕,，在剁肉時可能出現(xiàn)不穩(wěn)定的情況,；

第二，市面上可能出現(xiàn)劣質(zhì)硅膠菜板,，這樣的硅膠菜板可能會影響人體健康,，寶媽們一定要在正規(guī)商店購買。

砧板木質(zhì)排行榜,？

1,、鐵木，也就是蜆木,，因其入水沉底的特性,，因此也被稱為“鐵木”，這種材質(zhì)硬度大且經(jīng)久耐用,，韌性極強(qiáng),，但它屬于國家二級保護(hù)植物,，被嚴(yán)格限制砍伐，所以價格一般較貴,，此外它質(zhì)地堅(jiān)硬的特性容易損壞刀刃,。

2、樟木,，質(zhì)地堅(jiān)硬不易長蟲,，然而氣味較大，2－3天自行揮發(fā)散去,，對健康還是沒有影響的,。值得一提的是該材質(zhì)本身是一種藥材，具有祛風(fēng)濕通經(jīng)絡(luò)的功效,，所以作為砧板有益無弊,。

3、橡木,，不易變形爆裂,，密度大不吸水，減少細(xì)菌滋生,，易清洗,，健康衛(wèi)生，但價格不親民,，比較適合經(jīng)濟(jì)條件較好的家庭,。

最好的砧板是哪種木材？

鐵木的砧板最好,。蜆木又名鐵木,，木質(zhì)堅(jiān)硬如鐵，韌性大,，入水即沉,，極耐腐，歷千年不朽,，用它制作的菜板色澤圓潤,，不掉木屑，平滑如鏡,，木紋堅(jiān)細(xì),。具有紋理清晰、歷史悠久,、衛(wèi)生耐用等特點(diǎn), 一般可用二,、三十年，使用適度,，保養(yǎng)得法,，還可歷用兩代,，被譽(yù)為廚具中的珍品，為家庭巧婦必備之理想菜板砧板,。