什么木質(zhì)最堅硬,？

按此質(zhì)量要求，最適合制作菜板者,，為蜆木,、格爾木鐵木)、/) 為/木材,，而非墾斗科木材

砧板砧板)是為了在切菜時不破壞桌子而鋪在桌子上的板子,。 口語叫砧板,，書面語叫砧板。 以前以方木為主,，但由于容易消耗,，最近多將塑料澆注成材料,。

切菜板不要長時間浸泡或暴露在陽光下,，以免不當存放而破裂。 因為很長時間很難放在通風的地方,，所以風干后請拿到室內(nèi),。 使用后請用清潔的抹布擦拭，用干抹布擦拭保管,。

也叫砧板,。 實木菜板木材質(zhì)量：一、要求紋路交錯,、材質(zhì)堅韌,、抗劈、不掉渣,、不長毛,； 二、硬度中等或以上,，但不能太硬,，以免傷刀； 三,、無難聞氣味或氣味潤楠味,、苦木味苦、皺紋味酸的饅頭,，均不宜),； 四.長期水濕不爛，干燥不裂,。

市場上常見的菜板為竹質(zhì),、木質(zhì)及塑料材質(zhì)，合格的竹菜板應(yīng)為天然植物材質(zhì),。 材質(zhì)應(yīng)結(jié)實,，不易破裂、掉落,，污垢不易堵塞縫隙,，干凈、整潔,。 竹板容易風干,，不易發(fā)霉,，也沒有氣味，是個不錯的選擇,。 它之所以美觀,，是因為竹板不夠厚，多是拼接而成,，使用時經(jīng)不起重擊,，適合切菜和水果。 不太適合切肉,。

木板材質(zhì)厚,，韌性強，適合切肉和切硬食物,。 但在使用過程中,，容易將木屑切碎，混入肉菜中食用,，長期損害健康,。 另外，木質(zhì)料理的板子如果長期使用,，切口容易堆積污垢,，難以清洗。 另一方面,，如楊木所示,，有些樹容易破裂，反復(fù)使用容易繁殖細菌,。 由于木質(zhì)砧板吸水性高,，不易風干，在潮濕的環(huán)境下長時間放置容易發(fā)霉,，會導(dǎo)致腸道疾病,。 因此，木制砧板在使用前用植物油浸泡2小時更不容易破裂,。 購買菜板的時候一定要選擇安心的樹,。 白果木，皂角木,，最好是樺木或柳樹木菜板,。

另外，還有天然橡膠板,。 精選天然橡膠樹拼接而成,，軟硬適中，不易刮刀,，不易變形,，不易破裂,。 不產(chǎn)生木屑； 防潮防霉,； 天然殺菌,，易清洗； 強韌,、厚重,、美麗、耐久性優(yōu)異,，是可以考慮的種類,。

塑料板多由聚丙烯、聚乙烯等制成,，不適合切油脂多的食物。 不這樣做的話很難清洗,。 塑料板耐高溫,，如果把熱的東西放在上面切，容易變形,。 有些砧板含有鉛,、鎘等增塑劑，長期使用甚至有致癌的危險,； 另一方面,，一些粗糙的塑料砧板容易被切碎，與食物一起進入體內(nèi),，對肝臟,、腎臟造成損傷。

無論哪種菜板,，用完后都要立即清洗干凈,，縱向吊在半空中放在通風良好的地方風干。 請勿緊貼墻壁放置或平放,。 另一邊不干燥的話霉菌容易繁殖,。 清洗時，可用硬刷蘸取,，清水反復(fù)清洗,，也可以用熱水烤，具有殺菌效果,。

普通家用砧板由) 俗稱鐵木),、或竹片粘接而成，堅固不掉屑,，因此很受歡迎,。 但烏龍木中始終含有一定的異味和有毒物質(zhì),，用其制作餐盤不僅污染菜肴，而且容易引起腹痛,、惡心,、嘔吐等癥狀。 竹片粘接的砧板,，由于粘接劑中經(jīng)常含有一定量的甲醛和苯等,，對人體也有害。

紫金檀木和烏檀木菜板哪個好,？

烏檀木砧板較好,。

烏檀木砧板的好處是：

1、木質(zhì)密度高,。 烏檀木由于生長年限長,，木質(zhì)密度高，耐切割,，不會產(chǎn)生討厭的木屑,，清潔衛(wèi)生。

2,、防潮抗菌,。 ) /質(zhì)地堅實，使用時無劃痕,，不易起水泡,，防潮，不易滋生細菌,。

3,、切碎手感很好。 烏檀木的木質(zhì)牢固,，但軟硬程度適中,，切時無彈性，不傷虎圏,。

4,、不易炸裂。 烏檀木不吸水,，只放在陰涼處,，一般不會因脫水而破裂。

5,、造型美觀,。 檀木木紋細致，呈漂亮紅褐色,，經(jīng)過特殊工序處理后,，經(jīng)過蠟拋光,，色澤非常漂亮，長期使用不會發(fā)黑或發(fā)霉,。

6,、不需要養(yǎng)生。 檀木使用后清水洗凈,，立于陰涼處即可,。 不需要加入泡沫油的特別處理。

7,、重量剛剛好,。 檀木砧板重量適中，比鐵木輕,，便于取放,。

8、性價比高,。 檀木菜板質(zhì)量不錯,，但價格區(qū)間在100元左右，性價比高,，普通家庭也能承受。

家用菜板什么材料的好,？

木質(zhì)的,。 首先木質(zhì)砧板是非常普遍的選擇，木質(zhì)是天然材質(zhì),，用天然木材生產(chǎn)的砧板最被家庭接受,，尤其是對喜歡傳統(tǒng)中餐的家庭來說，木質(zhì)砧板更是必不可少,。

另外,，木質(zhì)料理板的特征也很明顯。 因為是用天然木材做的,，所以符合傳統(tǒng)的烹飪觀念,。 由于天然木材硬度適中，刀具磨損也少,，木質(zhì)料理板很常見,。

金不換木菜板優(yōu)點？

金不換心材呈暗紅色,，肌肉交錯或波狀,，結(jié)構(gòu)粗壯，稍均勻,，樹干縮小,，強度高,。 獨特的防水、防腐,、防霉處理技術(shù),，可以發(fā)揮各種樹種的原有特性，且不含霉變,。

一,、紋路交錯，質(zhì)地堅韌,，抗裂,，不掉渣，不長毛,；

二,、硬度中等或以上，但不能太硬,，以免傷刀,；

三、無難聞氣味或氣味潤楠味,、苦木味苦,、皺紋味酸的饅頭，均不宜),；

四.長期水濕不爛,，干燥不裂。

塑料菜板好還是木菜板好,？

塑料砧板和木砧板兩種對比,，以木砧板為佳。 因為木砧板具有很強的抵御細菌的能力,，而且制作的木砧板上的樹木都是老年優(yōu)質(zhì)木材,，具有抗菌滅菌作用。 很多人都用了很多年的塑料砧板,，但是塑料砧板容易積聚病毒和細菌,，很多家庭的廚房通風不好，把塑料砧板放在不通風的櫥柜里更不利于人體健康,。

塑料砧板多由聚丙烯,、聚乙烯等化學物質(zhì)制成，不適合切油脂豐富的食物,。 不這樣做的話很難清洗,。 另外，塑料砧板不能高溫。 食物變熱,，放在塑料砧板上切的話,，容易變形。 而且,，由于食物中含有鉛和鎘等增塑劑,，長期食用容易致癌。

木質(zhì)砧板的厚度很大,，而且很強韌,，可以切肉，也可以切硬的東西,。 富含油脂的東西也可以切開,，容易清洗，吸水性強,，洗后放在通風的地方曬干就可以了,。 不容易發(fā)霉，不會影響食物,。