什么木質(zhì)最堅(jiān)硬？

按此質(zhì)量要求,，最適合制作菜板者,，為蜆木、格爾木鐵木),、/) 為/木材,，而非墾斗科木材

砧板砧板)是為了在切菜時(shí)不破壞桌子而鋪在桌子上的板子。 口語叫砧板,，書面語叫砧板,。 以前以方木為主，但由于容易消耗,，最近多將塑料澆注成材料,。

切菜板不要長時(shí)間浸泡或暴露在陽光下，以免不當(dāng)存放而破裂,。 因?yàn)楹荛L時(shí)間很難放在通風(fēng)的地方,，所以風(fēng)干后請拿到室內(nèi)。 使用后請用清潔的抹布擦拭,，用干抹布擦拭保管,。

也叫砧板。 實(shí)木菜板木材質(zhì)量：一,、要求紋路交錯(cuò)、材質(zhì)堅(jiān)韌,、抗劈,、不掉渣、不長毛,； 二,、硬度中等或以上，但不能太硬,，以免傷刀,； 三、無難聞氣味或氣味潤楠味,、苦木味苦,、皺紋味酸的饅頭，均不宜),； 四.長期水濕不爛,，干燥不裂。

市場上常見的菜板為竹質(zhì),、木質(zhì)及塑料材質(zhì),，合格的竹菜板應(yīng)為天然植物材質(zhì),。 材質(zhì)應(yīng)結(jié)實(shí)，不易破裂,、掉落,，污垢不易堵塞縫隙，干凈,、整潔,。 竹板容易風(fēng)干，不易發(fā)霉,，也沒有氣味,，是個(gè)不錯(cuò)的選擇。 它之所以美觀,，是因?yàn)橹癜宀粔蚝?，多是拼接而成，使用時(shí)經(jīng)不起重?fù)?，適合切菜和水果,。 不太適合切肉。

木板材質(zhì)厚,，韌性強(qiáng),，適合切肉和切硬食物。 但在使用過程中,，容易將木屑切碎,，混入肉菜中食用，長期損害健康,。 另外,，木質(zhì)料理的板子如果長期使用，切口容易堆積污垢,，難以清洗,。 另一方面，如楊木所示,，有些樹容易破裂,，反復(fù)使用容易繁殖細(xì)菌。 由于木質(zhì)砧板吸水性高,，不易風(fēng)干,，在潮濕的環(huán)境下長時(shí)間放置容易發(fā)霉，會導(dǎo)致腸道疾病,。 因此,，木制砧板在使用前用植物油浸泡2小時(shí)更不容易破裂。 購買菜板的時(shí)候一定要選擇安心的樹,。 白果木,，皂角木,，最好是樺木或柳樹木菜板。

另外,，還有天然橡膠板,。 精選天然橡膠樹拼接而成，軟硬適中,，不易刮刀,，不易變形，不易破裂,。 不產(chǎn)生木屑,； 防潮防霉； 天然殺菌,，易清洗,； 強(qiáng)韌、厚重,、美麗,、耐久性優(yōu)異，是可以考慮的種類,。

塑料板多由聚丙烯,、聚乙烯等制成，不適合切油脂多的食物,。 不這樣做的話很難清洗,。 塑料板耐高溫，如果把熱的東西放在上面切,，容易變形,。 有些砧板含有鉛、鎘等增塑劑,，長期使用甚至有致癌的危險(xiǎn)； 另一方面,，一些粗糙的塑料砧板容易被切碎,，與食物一起進(jìn)入體內(nèi)，對肝臟,、腎臟造成損傷,。

無論哪種菜板，用完后都要立即清洗干凈,，縱向吊在半空中放在通風(fēng)良好的地方風(fēng)干,。 請勿緊貼墻壁放置或平放。 另一邊不干燥的話霉菌容易繁殖,。 清洗時(shí),，可用硬刷蘸取,，清水反復(fù)清洗，也可以用熱水烤,，具有殺菌效果,。

普通家用砧板由) 俗稱鐵木)、或竹片粘接而成,，堅(jiān)固不掉屑,，因此很受歡迎。 但烏龍木中始終含有一定的異味和有毒物質(zhì),，用其制作餐盤不僅污染菜肴,，而且容易引起腹痛、惡心,、嘔吐等癥狀,。 竹片粘接的砧板，由于粘接劑中經(jīng)常含有一定量的甲醛和苯等,，對人體也有害,。

紫金檀木和烏檀木菜板哪個(gè)好？

烏檀木砧板較好,。

烏檀木砧板的好處是：

1,、木質(zhì)密度高。 烏檀木由于生長年限長,，木質(zhì)密度高,，耐切割，不會產(chǎn)生討厭的木屑,，清潔衛(wèi)生,。

2、防潮抗菌,。 ) /質(zhì)地堅(jiān)實(shí),，使用時(shí)無劃痕，不易起水泡,，防潮,，不易滋生細(xì)菌。

3,、切碎手感很好,。 烏檀木的木質(zhì)牢固，但軟硬程度適中,，切時(shí)無彈性,，不傷虎圏。

4、不易炸裂,。 烏檀木不吸水,，只放在陰涼處，一般不會因脫水而破裂,。

5,、造型美觀。 檀木木紋細(xì)致,，呈漂亮紅褐色,，經(jīng)過特殊工序處理后，經(jīng)過蠟拋光,，色澤非常漂亮,，長期使用不會發(fā)黑或發(fā)霉。

6,、不需要養(yǎng)生,。 檀木使用后清水洗凈，立于陰涼處即可,。 不需要加入泡沫油的特別處理,。

7、重量剛剛好,。 檀木砧板重量適中,，比鐵木輕，便于取放,。

8,、性價(jià)比高。 檀木菜板質(zhì)量不錯(cuò),，但價(jià)格區(qū)間在100元左右,，性價(jià)比高，普通家庭也能承受,。

家用菜板什么材料的好,？

木質(zhì)的。 首先木質(zhì)砧板是非常普遍的選擇,，木質(zhì)是天然材質(zhì),，用天然木材生產(chǎn)的砧板最被家庭接受，尤其是對喜歡傳統(tǒng)中餐的家庭來說,，木質(zhì)砧板更是必不可少。

另外,，木質(zhì)料理板的特征也很明顯,。 因?yàn)槭怯锰烊荒静淖龅模苑蟼鹘y(tǒng)的烹飪觀念,。 由于天然木材硬度適中,，刀具磨損也少,，木質(zhì)料理板很常見。

金不換木菜板優(yōu)點(diǎn),？

金不換心材呈暗紅色,，肌肉交錯(cuò)或波狀，結(jié)構(gòu)粗壯,，稍均勻,，樹干縮小，強(qiáng)度高,。 獨(dú)特的防水,、防腐、防霉處理技術(shù),，可以發(fā)揮各種樹種的原有特性,，且不含霉變。

一,、紋路交錯(cuò),，質(zhì)地堅(jiān)韌，抗裂,，不掉渣,，不長毛；

二,、硬度中等或以上,，但不能太硬，以免傷刀,；

三,、無難聞氣味或氣味潤楠味、苦木味苦,、皺紋味酸的饅頭,，均不宜)；

四.長期水濕不爛,，干燥不裂,。

塑料菜板好還是木菜板好？

塑料砧板和木砧板兩種對比,，以木砧板為佳,。 因?yàn)槟菊璋寰哂泻軓?qiáng)的抵御細(xì)菌的能力，而且制作的木砧板上的樹木都是老年優(yōu)質(zhì)木材,，具有抗菌滅菌作用,。 很多人都用了很多年的塑料砧板，但是塑料砧板容易積聚病毒和細(xì)菌，很多家庭的廚房通風(fēng)不好,，把塑料砧板放在不通風(fēng)的櫥柜里更不利于人體健康,。

塑料砧板多由聚丙烯、聚乙烯等化學(xué)物質(zhì)制成,，不適合切油脂豐富的食物,。 不這樣做的話很難清洗。 另外,，塑料砧板不能高溫,。 食物變熱，放在塑料砧板上切的話,，容易變形,。 而且，由于食物中含有鉛和鎘等增塑劑,，長期食用容易致癌,。

木質(zhì)砧板的厚度很大，而且很強(qiáng)韌,，可以切肉,，也可以切硬的東西。 富含油脂的東西也可以切開,，容易清洗,，吸水性強(qiáng)，洗后放在通風(fēng)的地方曬干就可以了,。 不容易發(fā)霉,，不會影響食物。