砧板用柳樹(shù)是許多家庭的首選。 柳樹(shù)的特點(diǎn)是環(huán)保,，制作過(guò)程簡(jiǎn)單,，可以造型。 柳樹(shù)的纖維絲很長(zhǎng),，韌性也很充分,。 切熱性食材時(shí)，不怕變形,，不怕切骨頭,，也不怕破裂，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,，大方,。 柳樹(shù)制成的砧板，耐不住砧板上的泥土,，耐水,、無(wú)腐蝕，表面平整光滑,，清潔,、衛(wèi)生，使用壽命長(zhǎng)
2,、竹砧板
目前市面上的砧板主要是竹制的,。 竹砧板不僅很輕,，而且光滑，木屑也不會(huì)掉落,。 竹子在制作前經(jīng)過(guò)高溫處理,，所以不易破裂，不易變形,。 另外,，耐磨、硬而堅(jiān)韌,。 另外,，竹砧板容易風(fēng)干、不易發(fā)霉,、有異味,，非常適合大多數(shù)家庭使用，但竹砧板也有缺點(diǎn),。 竹砧板是拼接在一起的,，不能適應(yīng)
3、橡膠板
用橡膠樹(shù)做成的砧板,，質(zhì)地硬,，不會(huì)生蟲(chóng)子。 硬度適中,，不易劃傷刀,，不易變形，密度大,，不吸水,。 很容易風(fēng)干。 對(duì)于經(jīng)常切骨頭,、切肉的人來(lái)說(shuō),，橡木非常好用。 橡木又稱(chēng)櫟木,，其優(yōu)點(diǎn)也是力學(xué)強(qiáng)度高,，質(zhì)地硬，耐磨,，強(qiáng)韌厚實(shí),，美觀結(jié)實(shí)。 唯一的缺點(diǎn)是有點(diǎn)昂貴
4,、麥秸板
市面上新型環(huán)保材料是利用秸稈和麥稈加工而成,，一經(jīng)上市就備受關(guān)注。 純正的麥秸一定沒(méi)問(wèn)題,。 硬度接近鋼鐵,，密度高,，所以抗菌效果好，使用后不會(huì)留下痕跡,。 但在利益的驅(qū)使下,，許多假貨流入市場(chǎng),，魚(yú)龍混雜,，給消費(fèi)者帶來(lái)不便。 購(gòu)買(mǎi)盡量選擇正規(guī)的地方比較安全,。
盡量不要用塑料砧板,。 切熱性食材的話(huà)，會(huì)很容易變形,。 它還會(huì)刺激塑料砧板中的有害物質(zhì),。 塑料中含有鉛、鎘等增塑劑等,。 長(zhǎng)期使用,，肯定對(duì)身體不好。 長(zhǎng)期使用的話(huà),，可以預(yù)想到這個(gè)的危害,。
菜板多由樟木,、橡木,、鐵木、柏木,、楊木,、竹、塑料等材質(zhì)制成,。 一般來(lái)說(shuō),，木質(zhì)料理板更好。 它們都是用天然材質(zhì)制成的,，大家也可以放心使用,。 樟樹(shù)材質(zhì)的菜板質(zhì)地硬，不生蟲(chóng),，密度大,，不吸水，衛(wèi)生,，使用時(shí)間長(zhǎng),，價(jià)格低廉，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,。
木菜板的優(yōu)點(diǎn)是品種多樣,。 目前,，國(guó)內(nèi)使用最多的是木菜板。 有各種類(lèi)型的木菜板,。 鐵木,、烏檀木、銀杏木,、橡膠樹(shù)等材質(zhì)還非常多,，有貴有賤。 木菜板是一個(gè)品種,，用途廣泛,，幾乎所有的食材都可以使用。
1,、花梨密度一般在1.7g/立方厘米左右,，樹(shù)干密度大于0.80~1.01/cm，在大多數(shù)木材中極高,；
2,、胡桃木為密度中等的結(jié)實(shí)硬木，氣干密度在0.61--0.78g/cm3之間,，彎曲及抗壓中等，韌性差,，有良好的熱壓成型能力。 心材是抗腐,、易腐蝕環(huán)境中最耐用的木材之一,。
選擇離根部近的地方,。 越是根部直徑越大,，不易破裂。 但柳樹(shù)砧板防腐,、防蛀性差,。 所以人們?cè)谟盟稣璋逯?，先用鹽水煮。 過(guò)去人們?cè)陔缦滩说膲永镫缫欢螘r(shí)間,，就這樣經(jīng)久耐用。
銀杏木材相對(duì)來(lái)說(shuō)是好一點(diǎn)的木材,。 銀杏木材木質(zhì)細(xì)膩,，軟硬程度適中,，這樣的硬度對(duì)菜刀有一定的保護(hù)作用,，避免刀刃劃傷。
另外,，由于某些銀杏樹(shù)有特殊的氣味,，用銀杏木制成的砧板具有抗菌作用,，銀杏砧板不易破裂,，刀刃也不會(huì)打滑。 像這樣銀杏砧板應(yīng)該是非常優(yōu)質(zhì)的砧板,。
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