請(qǐng)問什么樣的砧板好,？

一,、實(shí)木砧板比較好。

二,、砧板砧板)是指切菜時(shí)為了不破壞桌子而鋪在桌子上的板子,。 口語叫砧板，書面語叫砧板,。 以前以方木為主,，但由于容易消耗，最近多將塑料澆注成材料,。

三,、如何選購(gòu)菜板：

市場(chǎng)上常見的菜板為竹質(zhì)、木質(zhì)及塑料材質(zhì),，合格的竹菜板應(yīng)為天然植物材質(zhì),。 材質(zhì)應(yīng)結(jié)實(shí)，不易破裂,、掉落,，污垢不易堵塞縫隙,，干凈、整潔,。 竹板容易風(fēng)干,，不易發(fā)霉，沒有異味,，是個(gè)不錯(cuò)的選擇,。 它之所以美觀，是因?yàn)橹癜宀粔蚝?，多是拼接而成,，使用時(shí)經(jīng)不起重?fù)簦m合切菜和水果,。 不太適合切肉,。

木板材質(zhì)厚，韌性強(qiáng),，適合切肉和切硬食物,。 但在使用過程中，容易將木屑切碎,，混入肉菜中食用,，長(zhǎng)期損害健康。 另外,，木質(zhì)料理的板子如果長(zhǎng)期使用,，切口容易堆積污垢,，難以清洗,。 另一方面,，如楊木所示,，有些樹容易破裂，反復(fù)使用容易繁殖細(xì)菌,。 由于木質(zhì)砧板吸水性高,，不易風(fēng)干，在潮濕的環(huán)境下長(zhǎng)時(shí)間放置容易發(fā)霉,，會(huì)導(dǎo)致腸道疾病,。 因此,，木制砧板在使用前用植物油浸泡2小時(shí)更不容易破裂,。 購(gòu)買菜板的時(shí)候一定要選擇安心的樹,。 最好是白果木,、皂角木,、樺木、柳木菜板,。

另外,，還有天然橡木板,。 精選天然橡木拼接而成，軟硬適中,，不易劃傷小刀，不易變形,，不易破裂。 不產(chǎn)生木屑,； 防潮防霉,； 天然殺菌,，易清洗； 強(qiáng)韌,、厚重,、美麗,、耐久性優(yōu)異,，是可以考慮的種類,。

塑料板多由聚丙烯、聚乙烯等制成,，不適合切油脂多的食物,。 不這樣做的話很難清洗,。 塑料板耐高溫,，如果把熱的東西放在上面切，容易變形,。 有些砧板含有鉛,、鎘等增塑劑，長(zhǎng)期使用甚至有致癌的危險(xiǎn),； 另一方面,，一些粗糙的塑料砧板容易被切碎,，與食物一起進(jìn)入體內(nèi)，會(huì)損傷肝臟和腎臟,。

無論哪種菜板,，用完后都要立即清洗干凈，縱向吊在半空中放在通風(fēng)良好的地方風(fēng)干。 請(qǐng)勿緊貼墻壁放置或平放,。 另一邊不干燥的話霉菌容易繁殖,。 清洗時(shí),，可用硬刷蘸取，清水反復(fù)清洗,，也可以用熱水烤，具有殺菌效果,。

一般家庭用的砧板是用烏龍木俗稱鐵木)或竹片粘接而成的,，堅(jiān)固不掉屑,，所以很受歡迎,。 但烏龍木常中含有一定的異味和有毒物質(zhì)，用其制作餐盤不僅污染菜肴,，而且容易引起腹痛、惡心,、嘔吐等癥狀,。 竹片粘接的砧板,，由于粘接劑中經(jīng)常含有一定量的甲醛和苯等，對(duì)人體也有害,。

家庭用什么材料的案板最好,？

PE砧板,、砧板,、砧具無毒無味,、重量輕耐用,、耐腐蝕、清潔,、韌性強(qiáng)等特點(diǎn),，已成為家庭、超市,、酒店的日常用品,。

它的重量很輕，我們不習(xí)慣,，總覺得木質(zhì)不好,； 再加上是塑料的，所以我不認(rèn)為比木制的砧板和砧板對(duì)身體更好,。 ——其實(shí),，這些擔(dān)心是多余的，不比木質(zhì)差,； 習(xí)慣了就知道它的好處了

家用什么切菜板好,？

家用廚房的砧板最好是竹子做的，最好是切好后烹飪的,。

1,、竹菜板：具有不開裂、不變形,、耐磨,、硬度高、韌性好等優(yōu)點(diǎn),，使用方便,、衛(wèi)生。 采用無膠粘結(jié)的最佳方法,，即采用螺栓固定或竹簽連接加固的竹菜板,。

2、竹制和木質(zhì)是家庭常用的兩種材料,，材料自然,，具有購(gòu)買方便的優(yōu)點(diǎn)，但缺點(diǎn)是硬度不同,，保養(yǎng)不好容易發(fā)霉,、龜裂、脫落,，更換率高,。

3、木砧板是用來切肉和硬質(zhì)食品的,，而木砧板又厚又韌,，既能切肉又能切硬,。 但在選擇木材時(shí)，要選擇質(zhì)量可靠的木材,，如白果、皂角木,、樺木,、柳木等。

菜板用什么材質(zhì)的最好,？

作為剪切板的首選木材是白果樹,、茶樹、樺木,、柳木等,。 選擇策略：

1、渠柳最好,。 這個(gè)木質(zhì)不易破裂,，沒有異味，很結(jié)實(shí),。

2,、選用木質(zhì)為橫紋，此木質(zhì)耐用,，縱紋愛裂,；

3、柳樹,、銀杏等木材質(zhì)地柔軟,，刀切時(shí)不易切割。 另外,，這兩種木材即使經(jīng)常水洗也不容易破裂,。 一般家庭用的砧板是用烏龍木俗稱鐵木)或竹片粘接而成的，堅(jiān)固不掉屑,，所以很受歡迎,。 但烏龍木常中含有一定的異味和有毒物質(zhì)，用它做飯不僅污染菜肴,，而且容易引起身體不適,。 竹片粘接的砧板，由于粘接劑中經(jīng)常含有一定量的甲醛和苯等,，對(duì)人體也有害,。

買砧板最好買什么木的？

蜆木更好

蜆木又名鐵樹,，木質(zhì)硬如鐵,，韌性大,，入水下沉，極耐腐,，歷千年不朽,。 用它制作的砧板色澤圓潤(rùn)，不掉木屑,，光滑如鏡,，木紋嚴(yán)密。 具有紋理清晰,、歷史悠久,、衛(wèi)生耐用等特點(diǎn)，一般可使用二三十年,，使用適中,，維護(hù)得當(dāng)，可使用兩代人,，被譽(yù)為廚具中的珍品,，是家庭巧匠必備的理想砧板。