請(qǐng)問什么樣的砧板好？

一,、實(shí)木砧板比較好,。

二、砧板砧板)是指切菜時(shí)為了不破壞桌子而鋪在桌子上的板子,。 口語(yǔ)叫砧板,，書面語(yǔ)叫砧板。 以前以方木為主,，但由于容易消耗,，最近多將塑料澆注成材料。

三,、如何選購(gòu)菜板：

市場(chǎng)上常見的菜板為竹質(zhì),、木質(zhì)及塑料材質(zhì)，合格的竹菜板應(yīng)為天然植物材質(zhì),。 材質(zhì)應(yīng)結(jié)實(shí),，不易破裂、掉落,，污垢不易堵塞縫隙,，干凈、整潔,。 竹板容易風(fēng)干,，不易發(fā)霉，沒有異味,，是個(gè)不錯(cuò)的選擇,。 它之所以美觀，是因?yàn)橹癜宀粔蚝?，多是拼接而成,，使用時(shí)經(jīng)不起重?fù)?，適合切菜和水果。 不太適合切肉,。

木板材質(zhì)厚,，韌性強(qiáng)，適合切肉和切硬食物,。 但在使用過程中,，容易將木屑切碎，混入肉菜中食用,，長(zhǎng)期損害健康,。 另外，木質(zhì)料理的板子如果長(zhǎng)期使用,，切口容易堆積污垢,，難以清洗。 另一方面,，如楊木所示,，有些樹容易破裂，反復(fù)使用容易繁殖細(xì)菌,。 由于木質(zhì)砧板吸水性高,，不易風(fēng)干，在潮濕的環(huán)境下長(zhǎng)時(shí)間放置容易發(fā)霉,，會(huì)導(dǎo)致腸道疾病,。 因此，木制砧板在使用前用植物油浸泡2小時(shí)更不容易破裂,。 購(gòu)買菜板的時(shí)候一定要選擇安心的樹,。 最好是白果木、皂角木,、樺木,、柳木菜板。

另外,，還有天然橡木板,。 精選天然橡木拼接而成，軟硬適中,，不易劃傷小刀,，不易變形，不易破裂,。 不產(chǎn)生木屑； 防潮防霉,； 天然殺菌,，易清洗,； 強(qiáng)韌、厚重,、美麗,、耐久性優(yōu)異，是可以考慮的種類,。

塑料板多由聚丙烯,、聚乙烯等制成，不適合切油脂多的食物,。 不這樣做的話很難清洗,。 塑料板耐高溫，如果把熱的東西放在上面切,，容易變形,。 有些砧板含有鉛、鎘等增塑劑,，長(zhǎng)期使用甚至有致癌的危險(xiǎn),； 另一方面，一些粗糙的塑料砧板容易被切碎,，與食物一起進(jìn)入體內(nèi),，會(huì)損傷肝臟和腎臟。

無論哪種菜板,，用完后都要立即清洗干凈,，縱向吊在半空中放在通風(fēng)良好的地方風(fēng)干。 請(qǐng)勿緊貼墻壁放置或平放,。 另一邊不干燥的話霉菌容易繁殖,。 清洗時(shí)，可用硬刷蘸取,，清水反復(fù)清洗,，也可以用熱水烤，具有殺菌效果,。

一般家庭用的砧板是用烏龍木俗稱鐵木)或竹片粘接而成的,，堅(jiān)固不掉屑，所以很受歡迎,。 但烏龍木常中含有一定的異味和有毒物質(zhì),，用其制作餐盤不僅污染菜肴，而且容易引起腹痛,、惡心,、嘔吐等癥狀。 竹片粘接的砧板,，由于粘接劑中經(jīng)常含有一定量的甲醛和苯等,，對(duì)人體也有害,。

家庭用什么材料的案板最好？

PE砧板,、砧板,、砧具無毒無味、重量輕耐用,、耐腐蝕,、清潔、韌性強(qiáng)等特點(diǎn),，已成為家庭,、超市、酒店的日常用品,。

它的重量很輕,，我們不習(xí)慣，總覺得木質(zhì)不好,； 再加上是塑料的,，所以我不認(rèn)為比木制的砧板和砧板對(duì)身體更好。 ——其實(shí),，這些擔(dān)心是多余的,，不比木質(zhì)差； 習(xí)慣了就知道它的好處了

家用什么切菜板好,？

家用廚房的砧板最好是竹子做的,，最好是切好后烹飪的。

1,、竹菜板：具有不開裂,、不變形、耐磨,、硬度高,、韌性好等優(yōu)點(diǎn)，使用方便,、衛(wèi)生,。 采用無膠粘結(jié)的最佳方法，即采用螺栓固定或竹簽連接加固的竹菜板,。

2,、竹制和木質(zhì)是家庭常用的兩種材料，材料自然,，具有購(gòu)買方便的優(yōu)點(diǎn),，但缺點(diǎn)是硬度不同，保養(yǎng)不好容易發(fā)霉、龜裂,、脫落,，更換率高,。

3,、木砧板是用來切肉和硬質(zhì)食品的，而木砧板又厚又韌,，既能切肉又能切硬,。 但在選擇木材時(shí)，要選擇質(zhì)量可靠的木材,，如白果,、皂角木、樺木,、柳木等,。

菜板用什么材質(zhì)的最好？

作為剪切板的首選木材是白果樹,、茶樹,、樺木、柳木等,。 選擇策略：

1,、渠柳最好。 這個(gè)木質(zhì)不易破裂,，沒有異味,，很結(jié)實(shí)。

2,、選用木質(zhì)為橫紋,，此木質(zhì)耐用，縱紋愛裂,；

3,、柳樹、銀杏等木材質(zhì)地柔軟,，刀切時(shí)不易切割,。 另外，這兩種木材即使經(jīng)常水洗也不容易破裂,。 一般家庭用的砧板是用烏龍木俗稱鐵木)或竹片粘接而成的,，堅(jiān)固不掉屑，所以很受歡迎,。 但烏龍木常中含有一定的異味和有毒物質(zhì),，用它做飯不僅污染菜肴，而且容易引起身體不適。 竹片粘接的砧板,，由于粘接劑中經(jīng)常含有一定量的甲醛和苯等,，對(duì)人體也有害。

買砧板最好買什么木的,？

蜆木更好

蜆木又名鐵樹,，木質(zhì)硬如鐵，韌性大,，入水下沉,，極耐腐，歷千年不朽,。 用它制作的砧板色澤圓潤(rùn),，不掉木屑，光滑如鏡,，木紋嚴(yán)密,。 具有紋理清晰、歷史悠久,、衛(wèi)生耐用等特點(diǎn),，一般可使用二三十年，使用適中,，維護(hù)得當(dāng),，可使用兩代人，被譽(yù)為廚具中的珍品,，是家庭巧匠必備的理想砧板,。