鐵樹菜板怎么選,？

1，查看砧板紋理,； 通常,，我們看到的鐵木砧板是圓形的，方形的不多見,。 這是因為鐵木砧板都是直接切割的,。 ，在,，形狀酷似這一壺紋,，所以，砧板就越不容易破裂,，所以一般鐵木砧板的紋理多為細密的斜紋,。

2、查看砧板表面,； :/樹齡長,、木質(zhì)纖維致密硬。 用這種木材制成的砧板很少能看到“砧板泥”,。 然后用手觸摸感受,，表面平整光滑。 遇到前面提到的木質(zhì)柔軟的所謂“鐵木砧板”時,，木材的樹齡可能很短,。 常用的楓木、梓木,、荷木等木材制成的普通木菜板,，木質(zhì)柔軟，切刃板上容易掉木屑,，使用壽命也短,。

3、檢查砧板相對密度,； 已知在相同體積的情況下，密度越大,，質(zhì)量也越大,。 鐵木砧板的木質(zhì)纖維致密，致密的材質(zhì)會增加砧板本身的木質(zhì)比重,，所以一加水就會下沉,。 普通木材下水時浮在水上,。 ) /砧板是普遍使用的，很少出現(xiàn)碎屑,，即使有木屑掉落也像沙子一樣,，進入水中會下沉，由此可見纖維結(jié)構(gòu)的緊密性,。 大家在當?shù)刭徺I的時候可以用這個方法測試一下,。

4、砧板硬度“刀槍不入”的鋼,，用釘子也很難釘上,。 如果看紋理、看密度都不知道是不是真的鐵木,，可以用大拇指指甲,、鑰匙等硬物反復(fù)用力刮砧板表面，如果完全是“雁字搦”,，基本上不是普通的木頭

5,、聽到敲擊聲“橡木、櫸木材料的硬度,、密度都不錯,，怎么區(qū)分呢？ ”也有人會懷疑吧,。 如果還是不安的話,，也可以聽聽切菜板的聲音。 ) /砧板硬如鋼鐵,，敲砧板時會聽到金屬被敲時的咔嚓聲,，這是普通木材做不到的。

案板選什么材質(zhì)的好,？

竹砧板

目前市面上的砧板主要是竹制的,。 竹砧板不僅很輕，而且光滑,，木屑也不會掉落,。 竹子在制作之前，經(jīng)過高溫處理,，所以不易破裂,，不易變形。 另外,，耐磨,，硬而堅韌。 另外，竹砧板容易風干,、不易發(fā)霉,、有異味，非常適合大多數(shù)家庭,。

怎樣選購切菜板,？

不要買塑料砧板。 你最好買塊木板,。 這樣就不存在粘合劑,，沒有化學成分，所以這樣的隔板衛(wèi)生安全,。 有時也會選擇正規(guī)制造商的產(chǎn)品,。

什么材質(zhì)的菜板好？

木質(zhì)料理板最好

菜板多由樟木,、橡木,、鐵木、柏木,、楊木,、竹子、塑料等材質(zhì)制成,。 一般木質(zhì)料理板比較好,，是用天然材質(zhì)做的，大家使用也很放心,。 樟樹材質(zhì)的菜板質(zhì)地硬,，不生蟲，密度大,，不吸水,，衛(wèi)生，使用時間也長

木菜板的優(yōu)點是品種多,，價格多樣,。 目前國內(nèi)使用最多的是木菜板。 有各種類型的木菜板,。 鐵木烏檀木,、銀杏木、橡膠樹等材質(zhì)還非常多,，有貴有賤,。 木菜板是一個品種，用途廣泛,，幾乎所有的食材都可以使用,。

刀砧板什么材質(zhì)好？

1、木質(zhì)砧板：

純天然原材料,，材質(zhì)厚實，韌性高,，使用舒適,，適合切或切食材。

但木質(zhì)砧板對木材材質(zhì)要求比較高,，好的木質(zhì)砧板必須是銀杏,、柳樹、榆樹等硬木砧板,，不易掉屑,、破碎。

木質(zhì)砧板具有體積大,、重量重,、不利于清洗的特點。 長期使用容易留下刀痕,，導(dǎo)致細菌繁殖,、發(fā)霉、發(fā)黑,。

2,、竹質(zhì)砧板：

竹質(zhì)砧板分為竹制砧板和竹制砧板連接而成。 顧名思義,，竹制的砧板都是用竹子做的,。 竹砧板拼接是用健康的化學膠水將兩塊以上的竹子拼接而成。

竹質(zhì)砧板材料純天然,、硬度高,、輕便、清潔,，在一定程度上有抗菌防霉的作用,。

但是竹子材質(zhì)很脆，很難切成大塊,，容易損傷小刀,、破裂、出現(xiàn)裂紋,。

3,、塑料砧板

塑料砧板多由食品級的聚丙烯、聚乙烯等制成,。 重量輕,，易清洗，使用時不傷刀，但容易留下刀痕,，容易滋生細菌,，且耐高溫，受熱變形易產(chǎn)生有毒物質(zhì),。 價格比較便宜,，幾十元，甚至十幾元就能買到,。

但需要注意的是,，質(zhì)量低劣的塑料砧板中可能含有大量增塑劑，在母嬰用品中與甲醛一樣臭名昭著,，有孩子的家庭應(yīng)避免選擇塑料砧板,。

4、合成砧板

合成砧板是近年來隨著廚房電器新生活和飲食習慣的升級而流行的砧板類型,，一般由兩種或兩種以上的材料復(fù)合而成,。 典型的是摩飛刀具砧板消毒機上配備的PP竹纖維材質(zhì)的砧板。 PP材質(zhì)重量輕,、密度大,，做砧板更硬，不易刻痕,，食物汁也不易滲透,； 竹纖維本身就具有抗菌、抑菌功能,。