鐵樹(shù)菜板怎么選？

1,，查看砧板紋理,； 通常，我們看到的鐵木砧板是圓形的,，方形的不多見(jiàn)。 這是因?yàn)殍F木砧板都是直接切割的,。 ,，在，形狀酷似這一壺紋,，所以,，砧板就越不容易破裂，所以一般鐵木砧板的紋理多為細(xì)密的斜紋,。

2,、查看砧板表面； :/樹(shù)齡長(zhǎng),、木質(zhì)纖維致密硬,。 用這種木材制成的砧板很少能看到“砧板泥”。 然后用手觸摸感受,，表面平整光滑,。 遇到前面提到的木質(zhì)柔軟的所謂“鐵木砧板”時(shí)，木材的樹(shù)齡可能很短,。 常用的楓木,、梓木,、荷木等木材制成的普通木菜板，木質(zhì)柔軟,，切刃板上容易掉木屑,，使用壽命也短。

3,、檢查砧板相對(duì)密度,； 已知在相同體積的情況下，密度越大,，質(zhì)量也越大,。 鐵木砧板的木質(zhì)纖維致密，致密的材質(zhì)會(huì)增加砧板本身的木質(zhì)比重,，所以一加水就會(huì)下沉,。 普通木材下水時(shí)浮在水上。 ) /砧板是普遍使用的,，很少出現(xiàn)碎屑,，即使有木屑掉落也像沙子一樣，進(jìn)入水中會(huì)下沉,，由此可見(jiàn)纖維結(jié)構(gòu)的緊密性,。 大家在當(dāng)?shù)刭?gòu)買(mǎi)的時(shí)候可以用這個(gè)方法測(cè)試一下。

4,、砧板硬度“刀槍不入”的鋼,，用釘子也很難釘上。 如果看紋理,、看密度都不知道是不是真的鐵木,，可以用大拇指指甲、鑰匙等硬物反復(fù)用力刮砧板表面,，如果完全是“雁字搦”,，基本上不是普通的木頭

5、聽(tīng)到敲擊聲“橡木,、櫸木材料的硬度,、密度都不錯(cuò)，怎么區(qū)分呢,？ ”也有人會(huì)懷疑吧,。 如果還是不安的話(huà)，也可以聽(tīng)聽(tīng)切菜板的聲音,。 ) /砧板硬如鋼鐵,，敲砧板時(shí)會(huì)聽(tīng)到金屬被敲時(shí)的咔嚓聲，這是普通木材做不到的。

案板選什么材質(zhì)的好,？

竹砧板

目前市面上的砧板主要是竹制的,。 竹砧板不僅很輕，而且光滑,，木屑也不會(huì)掉落,。 竹子在制作之前，經(jīng)過(guò)高溫處理,，所以不易破裂,，不易變形。 另外,，耐磨,，硬而堅(jiān)韌。 另外,，竹砧板容易風(fēng)干,、不易發(fā)霉、有異味,，非常適合大多數(shù)家庭,。

怎樣選購(gòu)切菜板？

不要買(mǎi)塑料砧板,。 你最好買(mǎi)塊木板,。 這樣就不存在粘合劑，沒(méi)有化學(xué)成分,，所以這樣的隔板衛(wèi)生安全,。 有時(shí)也會(huì)選擇正規(guī)制造商的產(chǎn)品。

什么材質(zhì)的菜板好,？

木質(zhì)料理板最好

菜板多由樟木,、橡木、鐵木,、柏木、楊木,、竹子,、塑料等材質(zhì)制成。 一般木質(zhì)料理板比較好,，是用天然材質(zhì)做的,，大家使用也很放心。 樟樹(shù)材質(zhì)的菜板質(zhì)地硬,，不生蟲(chóng),，密度大，不吸水，衛(wèi)生,，使用時(shí)間也長(zhǎng)

木菜板的優(yōu)點(diǎn)是品種多,，價(jià)格多樣。 目前國(guó)內(nèi)使用最多的是木菜板,。 有各種類(lèi)型的木菜板,。 鐵木烏檀木、銀杏木,、橡膠樹(shù)等材質(zhì)還非常多,，有貴有賤。 木菜板是一個(gè)品種,，用途廣泛,，幾乎所有的食材都可以使用。

刀砧板什么材質(zhì)好,？

1,、木質(zhì)砧板：

純天然原材料，材質(zhì)厚實(shí),，韌性高,，使用舒適，適合切或切食材,。

但木質(zhì)砧板對(duì)木材材質(zhì)要求比較高,，好的木質(zhì)砧板必須是銀杏、柳樹(shù),、榆樹(shù)等硬木砧板,，不易掉屑、破碎,。

木質(zhì)砧板具有體積大,、重量重、不利于清洗的特點(diǎn),。 長(zhǎng)期使用容易留下刀痕,，導(dǎo)致細(xì)菌繁殖、發(fā)霉,、發(fā)黑,。

2、竹質(zhì)砧板：

竹質(zhì)砧板分為竹制砧板和竹制砧板連接而成,。 顧名思義,，竹制的砧板都是用竹子做的。 竹砧板拼接是用健康的化學(xué)膠水將兩塊以上的竹子拼接而成,。

竹質(zhì)砧板材料純天然,、硬度高,、輕便、清潔,，在一定程度上有抗菌防霉的作用,。

但是竹子材質(zhì)很脆，很難切成大塊,，容易損傷小刀,、破裂、出現(xiàn)裂紋,。

3,、塑料砧板

塑料砧板多由食品級(jí)的聚丙烯、聚乙烯等制成,。 重量輕,，易清洗，使用時(shí)不傷刀,，但容易留下刀痕,，容易滋生細(xì)菌，且耐高溫,，受熱變形易產(chǎn)生有毒物質(zhì),。 價(jià)格比較便宜，幾十元,，甚至十幾元就能買(mǎi)到,。

但需要注意的是，質(zhì)量低劣的塑料砧板中可能含有大量增塑劑,，在母嬰用品中與甲醛一樣臭名昭著,，有孩子的家庭應(yīng)避免選擇塑料砧板。

4,、合成砧板

合成砧板是近年來(lái)隨著廚房電器新生活和飲食習(xí)慣的升級(jí)而流行的砧板類(lèi)型，一般由兩種或兩種以上的材料復(fù)合而成,。 典型的是摩飛刀具砧板消毒機(jī)上配備的PP竹纖維材質(zhì)的砧板,。 PP材質(zhì)重量輕、密度大,，做砧板更硬,，不易刻痕，食物汁也不易滲透,； 竹纖維本身就具有抗菌、抑菌功能,。