2,、請(qǐng)勿長(zhǎng)時(shí)間浸泡或水煮,。 砧板用完后最好晾在通風(fēng)良好的地方。
3,、菜板分類:為了避免交叉感染,,竹菜板可以在切生食的同時(shí)切熟食。
4,、每處理完一類食物,,應(yīng)立即充分清洗,然后進(jìn)行下一類食物的切割,。 切肉的時(shí)候,,用溫水洗。
紅檀木砧板的首次使用需要先清洗,。 因?yàn)檎璋逶诎l(fā)貨前,,為了在運(yùn)輸中不損害板面,會(huì)涂上蠟,。 因此,,洗的時(shí)候用熱水,迅速溶解蠟油,,然后用濃鹽水浸泡1小時(shí),,可以防止砧板表面破裂。 清理木菜板后,,確認(rèn)菜板干燥,,然后在中央打孔,找一根直徑約5至10毫米,、大小相似的木棍塞進(jìn)去,。 這樣做的目的是留下空間進(jìn)行伸縮。 因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間使用會(huì)熱膨脹變冷,。
注油做法:使主要保護(hù)砧板表面的滲透達(dá)到飽和狀態(tài),,在后續(xù)使用中避免油脂類再次滲透砧板,保持砧板的清潔度,,便于清洗污垢,、油污。
1,、用熱水取一次蠟,用鹽擦干凈,、擦干凈后自然曬干新買來的砧板,。
2、充分晾干后,,用刷子沾食用油,,在砧板正反側(cè)面涂上油,確認(rèn)油完全滲透約1小時(shí)以上),,然后繼續(xù)擦油,、曬干,。
接下來涂上油,曬干,,重復(fù)約3次,,可以放置2天左右使之吸收。
3,、用廚房用紙把砧板的正反面擦干凈,。
4 .然后溫水清洗。
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