木板密度高,、韌性強,,使用牢固,但由于木板種類繁多,,很難選擇,。 有些木板如) ) ) ) )含有毒性物質(zhì),有異味,,因此切菜會污染菜肴,。
擴展數(shù)據(jù):
花梨木紋粗,紋路直多,。 心材呈鮮紅,、黃褐色、紅褐色,,從縱剖面來看,,帶狀的長筋很明顯。 花梨的紋理為青綠色,、灰色,、棕紅色等,幾種顏色交錯分布,。 可以看到從花梨的切面折射的光,。 折射的光最明亮能清楚看到的只有一個角度,,除此之外的角度看不清楚。 這是偏振現(xiàn)象,。
) /產(chǎn)地各不相同,,木質(zhì)也有很大的差異。 根據(jù)質(zhì)地的不同,,有的致密,,有的松散,但從弦的切面來看,,可以清楚地看到牛毛一樣的木紋,。
。 如果把,,就會發(fā)現(xiàn)水中漂浮著綠色的物質(zhì),,該物質(zhì)會發(fā)出熒光,。 如果是下雨時濕堆積的花梨樹,,從流出的雨水中也能看到這種熒光。
買來新砧板后,,在砧板的上下兩面及周邊涂食用油,待油干后再涂,,涂三四遍,,待油干后即可使用,切忌砧板經(jīng)久耐用,。 原因很簡單,,食用油揮發(fā)非常慢,在木頭縫里吸入食用油后總是保持濕潤狀態(tài),,而且用津油菜刀切菜不會掉木屑,,所以是非常好用的小技巧。 如果用過的東西又碎了的話就麻煩了,,但是可以涂油,。 如果用鐵箍勒住后面的話,幾乎不會破裂,。
2,、鐵木/祛臭方法:
1)鹽水浸泡:首先清洗/雙面,,用熱水加熱脫落保護蠟層。 在溫暖的濃鹽水中浸泡一天,,讓樹的表面沾上鹽分,,可以防止鹽吸收濕氣,使樹干燥開裂,。 然后取出曬干,,在砧板表面均勻涂上食用油即可。
)2)刀片刮擦)使用后,,先用刀刮去上面的殘渣,,用清水沖洗,去除異味,,可以達(dá)到更多的效果,。
)3)用淘米水浸泡用淘米水浸泡,擦洗砧板,。 淘米水面含有的微量元素適合去除砧板的異味,。
)4)姜末) /用姜末進行。 該方法簡單易操作,,去除切肉后剩下的肉腥味也適用于辛辣姜汁,。
)5)在/) /上涂檸檬或醋,可以去除異味,,也可以通過汁液消毒/,。 在) /上撒少許食鹽,用布擦拭,,然后暴露在陽光下,,不僅是氣味,細(xì)菌也會一起死亡,。
2、起泡沫后,,將鍋里的油加熱,,冷卻至70度左右,涂上砧板表面,,靜置一會兒,,再涂多次。 充分吸油后,,用紙擦去油,,就可以使用料理板了。
3,、另外,,切菜板長期不用時,應(yīng)涂油存放平整,。
4,、將砧板放在支架上。 兩面涂菜油,,曬干后反復(fù)涂,,直到菜油進入樹上3點為止,,達(dá)到飽和狀態(tài),。 連續(xù)幾天,油耗取決于菜板的大小,,一般只需250克以上,。 用菜油處理后,不管過了多長時間,,菜板都不會破裂,。
實木砧板維護方法
1、砧板上下兩面及周邊涂食用油,,待油干后再涂,,涂三四遍即可。 砧板周邊容易破裂,,反復(fù)涂抹多次,,待油干后即可使用。
2,、這樣的處理一個個進行的話,,砧板很難出現(xiàn)裂紋。 油滲透力強,,不易揮發(fā),,可長期滋潤木質(zhì),,防止砧板爆裂。 涂油還具有防腐功能,,砧板也因此經(jīng)久耐用,。
鐵木砧板保養(yǎng)方法
1、每次使用注意不要高溫,,使用完畢嚴(yán)禁陽光直射,,盡量讓砧板吸收足夠水分后儲存;
2,、砧板發(fā)現(xiàn)表面有裂紋,,立即清水浸泡幾個小時即可治愈。 這樣做,,不會造成太嚴(yán)重的影響,;
3、鐵木,,清水洗凈置于陰涼處,。 感覺室內(nèi)干燥時,將,,用表面濕潤的抹布覆蓋,;
4、長期不用至砧板時,,存放時必須陰干并用塑料袋密封,,避免變形。
根據(jù)材質(zhì)的不同,,砧板/優(yōu)缺點也不同,,但保養(yǎng)的方法不大一樣。 以上是砧板日常保養(yǎng)的方法,。
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