木板密度高、韌性強(qiáng),，使用牢固,，但由于木板種類繁多,，很難選擇。 有些木板如) ) ) ) )含有毒性物質(zhì),，有異味,，因此切菜會污染菜肴。
擴(kuò)展數(shù)據(jù)：
花梨木紋粗,，紋路直多,。 心材呈鮮紅、黃褐色,、紅褐色,，從縱剖面來看，帶狀的長筋很明顯,。 花梨的紋理為青綠色,、灰色、棕紅色等,，幾種顏色交錯分布,。 可以看到從花梨的切面折射的光。 折射的光最明亮能清楚看到的只有一個角度,，除此之外的角度看不清楚,。 這是偏振現(xiàn)象。
) /產(chǎn)地各不相同,，木質(zhì)也有很大的差異,。 根據(jù)質(zhì)地的不同，有的致密,，有的松散,，但從弦的切面來看，可以清楚地看到牛毛一樣的木紋,。
,。 如果把，就會發(fā)現(xiàn)水中漂浮著綠色的物質(zhì),，該物質(zhì)會發(fā)出熒光,。 如果是下雨時濕堆積的花梨樹，從流出的雨水中也能看到這種熒光,。
買來新砧板后，在砧板的上下兩面及周邊涂食用油,，待油干后再涂,，涂三四遍,，待油干后即可使用，切忌砧板經(jīng)久耐用,。 原因很簡單,，食用油揮發(fā)非常慢，在木頭縫里吸入食用油后總是保持濕潤狀態(tài),，而且用津油菜刀切菜不會掉木屑，所以是非常好用的小技巧,。 如果用過的東西又碎了的話就麻煩了,，但是可以涂油。 如果用鐵箍勒住后面的話,，幾乎不會破裂,。
2、鐵木/祛臭方法：
1)鹽水浸泡：首先清洗/雙面,，用熱水加熱脫落保護(hù)蠟層,。 在溫暖的濃鹽水中浸泡一天，讓樹的表面沾上鹽分,，可以防止鹽吸收濕氣,，使樹干燥開裂。 然后取出曬干,，在砧板表面均勻涂上食用油即可,。
)2)刀片刮擦)使用后，先用刀刮去上面的殘渣,，用清水沖洗,，去除異味，可以達(dá)到更多的效果,。
)3)用淘米水浸泡用淘米水浸泡,，擦洗砧板。 淘米水面含有的微量元素適合去除砧板的異味,。
)4)姜末) /用姜末進(jìn)行,。 該方法簡單易操作，去除切肉后剩下的肉腥味也適用于辛辣姜汁,。
)5)在/) /上涂檸檬或醋,，可以去除異味,，也可以通過汁液消毒/。 在) /上撒少許食鹽,，用布擦拭,，然后暴露在陽光下，不僅是氣味,，細(xì)菌也會一起死亡,。
2,、起泡沫后，將鍋里的油加熱,，冷卻至70度左右,，涂上砧板表面，靜置一會兒,，再涂多次,。 充分吸油后，用紙擦去油,，就可以使用料理板了,。
3、另外,，切菜板長期不用時,，應(yīng)涂油存放平整。
4,、將砧板放在支架上,。 兩面涂菜油，曬干后反復(fù)涂,，直到菜油進(jìn)入樹上3點(diǎn)為止,，達(dá)到飽和狀態(tài)。 連續(xù)幾天,，油耗取決于菜板的大小,，一般只需250克以上,。 用菜油處理后，不管過了多長時間,，菜板都不會破裂,。
實(shí)木砧板維護(hù)方法
1、砧板上下兩面及周邊涂食用油,，待油干后再涂,，涂三四遍即可。 砧板周邊容易破裂,，反復(fù)涂抹多次,，待油干后即可使用。
2,、這樣的處理一個個進(jìn)行的話，砧板很難出現(xiàn)裂紋,。 油滲透力強(qiáng),，不易揮發(fā)，可長期滋潤木質(zhì),，防止砧板爆裂,。 涂油還具有防腐功能，砧板也因此經(jīng)久耐用,。
鐵木砧板保養(yǎng)方法
1,、每次使用注意不要高溫，使用完畢嚴(yán)禁陽光直射,，盡量讓砧板吸收足夠水分后儲存,；
2、砧板發(fā)現(xiàn)表面有裂紋,，立即清水浸泡幾個小時即可治愈,。 這樣做，不會造成太嚴(yán)重的影響,；
3,、鐵木，清水洗凈置于陰涼處,。 感覺室內(nèi)干燥時,，將，用表面濕潤的抹布覆蓋,；
4,、長期不用至砧板時，存放時必須陰干并用塑料袋密封,，避免變形,。
根據(jù)材質(zhì)的不同,，砧板/優(yōu)缺點(diǎn)也不同，但保養(yǎng)的方法不大一樣,。 以上是砧板日常保養(yǎng)的方法,。
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