竹砧板存在使用時容易發(fā)霉,,時間一長就會成為細菌繁殖地的問題,。 在這種情況下,,就不再扔掉使用了。 另外,,生食和家常菜要分開切,,還要注意定期的消毒工作。
刀痕很深的砧板必須盡快扔掉,。 刀痕較深的砧板容易混入食物殘渣,,如果不容易清除,容易發(fā)霉產生致癌物質曲霉,。
我家的嵌板是木制的柳樹。 柳樹很軟,,切菜容易留下刀痕,,不能經常水洗。
上圖是我家揉的木制柳樹砧板,。 剛買來的時候,,請在上面涂上油,然后保養(yǎng),。 不能經常水洗,。 否則,會變形的,。 盡量不要用刀切,。 會留下刀痕。
這是我家的切菜板,,是竹子,,可以很好地水洗,不變形,,很難留下刀痕,。
這是我家的切菜砧板和生肉砧板。 生肉砧板一定要用一個獨立的東西,,烹飪分開,。 我很難生病。
另外,,我家有切水果的砧板,。 共有四個案板,,用切菜的砧板切水果。 水果有砧板的味道,。
切菜還是竹砧板好,。 竹子木質很硬,刀切很難留下刀痕,,即使經常水洗也很難變形,。
在使用砧板的過程中,有可能會釋放出有害物質,。
不銹鋼板,,冬天用的話太涼了,在上面揉面,,面團很難揉面,,很光滑,刀切的聲音很大,。
總結起來,,嵌板是實木的比較好,切菜板是竹子的比較好,。
一個家庭的砧板確實很重要,,面板和切菜板要分開,生肉和切菜板要分開,,水果切菜板也要一個,,所以至少需要四個案板。
1,、柳樹植物纖維長,,使用中切割產生木屑少。
2 )柳樹讓人無不愉快的味道,,有樹的清香感,。
3 )柳樹纖維結構松散,重量輕,,便于采摘,。
從濕氣的角度考慮,,竹子的吸水性不如木材強
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