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一.看紋理,。 枧木砧板木在斜紋、不規(guī)則水波紋,、木心邊,,普通木則不然
二、看硬度,。 “鐵木”砧板是用大拇指甲劃的,,截面上不出現(xiàn)指痕,而普通樹(shù)則不然,; 真鐵樹(shù)砍下后,,只留下一點(diǎn)刀痕,水果刀從高處刺不進(jìn)去
三.傾聽(tīng)聲音,。 枧木砧板用錘子敲的話,,會(huì)發(fā)出鐵一樣的扭蛋聲,,但不是普通的木頭
四、看顏色,。 真正的越南鐵木,,不管干了的顏色如何,澆水后都會(huì)變成宗紅色,。 老撾板子沒(méi)有透明感,,有點(diǎn)發(fā)黑。
與越南鐵木菜板 /紅鐵木和老撾 .一起
4,、硯木砧板硬度高,密實(shí)度高,,任性強(qiáng),不易破碎,,不易留下痕跡,。 具有抗菌、耐腐蝕,、紋路美觀等優(yōu)點(diǎn),。
鐵木砧板為圓形,,直徑多為33厘米至42厘米,,厚度為4厘米左右。 砧板因其紅潤(rùn)光滑如鏡,,木紋堅(jiān)硬,,雙刃切割不可見(jiàn)刻痕,被譽(yù)為廚具中的珍品,。
區(qū)別二:材質(zhì)不同,; 硯木菜板的主要材料是稀有的二級(jí)保護(hù)植物硯木,,而鐵木菜板是由多種木材制成。
橄欖樹(shù)砧板密度高、硬度高,、油脂含量高,,不會(huì)輕易留下刀口傷口,避免傷口內(nèi)出現(xiàn)食物殘?jiān)膯?wèn)題,,防止細(xì)菌滋生,。
再加上橄欖木菜板色彩鮮艷、圖案清晰美觀,,價(jià)格適中,,且無(wú)膠類(lèi),無(wú)毒環(huán)保,,安全性高,。
但在目前的市場(chǎng)上,各種品質(zhì)的橄欖樹(shù)也并不窮層數(shù),,大家一定要擦亮眼睛,,買(mǎi)了就買(mǎi)整棵樹(shù)砍下來(lái)的,不要買(mǎi)拼接的,。 別糊了,。
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