肝病久治不愈,，除了肝病本來需要一個(gè)長(zhǎng)期的治療過程以外，我們?cè)谌粘Ｉ钪杏泻芏嘈袨榱?xí)慣都在傷害著肝臟的健康,，除了飲酒,、熬夜這些常見的傷肝行為以外，現(xiàn)在為大家普及一些我們常見的卻沒有在意過的傷肝行為,。
哪4種傷肝食物是飯桌上很常見的,？
1.漂亮的無根豆芽
豆芽，我們最常吃的菜,，很多時(shí)候,，商家為了迎合大家的喜好,，會(huì)把蔬菜“處理”的干干凈凈，比如洗好的土豆,、無根的豆芽,。但是漂亮的并不代表是健康的，就有黑心商販用工業(yè)用漂白粉來處理豆芽,，漂白粉主要是用于染料化工和消毒等行業(yè),，若用在豆芽上會(huì)使豆芽顏色鮮亮！可人如果攝入就會(huì)導(dǎo)致口咽,、食道,、胃黏膜及肝臟的損傷，嚴(yán)重的還會(huì)肝腎衰竭,。
2.變質(zhì)的自榨油,、糧食等
很多老人節(jié)儉，東西即使變質(zhì)了也不舍得扔掉,，其實(shí)霉變食物中主要含有黃曲霉素,，而這種物質(zhì)是世界公認(rèn)的致癌物，最易誘發(fā)肝癌,。而且高溫還不能殺死它,，除了哈喇味的油脂以外，黃曲霉毒素最易藏在淀粉含量高的食物中,，如花生,、玉米,、大米等,，所以一旦變質(zhì)，就要及時(shí)扔掉,。
3.酒精飲品
說到傷肝,，就不得不提到酒精，酒精被譽(yù)為“一級(jí)致癌物”,，其中最易導(dǎo)致肝癌的發(fā)生,。
肝臟手下有2名大將，乙醇脫氫酶,、乙醛脫氫酶,，這2名大將會(huì)將酒精分解為乙醛，再分解成乙酸,，最后代謝出來,。但"雙拳難敵四手"，當(dāng)酒精長(zhǎng)期大量抵達(dá)肝臟時(shí),，這2名大將就頂不住了,！乃至于"乙醛"來不及轉(zhuǎn)化為乙酸,。
4.燒烤食物
研究發(fā)現(xiàn)，燒烤類食物會(huì)嚴(yán)重?fù)p傷肝臟健康,。因?yàn)檫@類食物,，在高溫?zé)緯r(shí)，分解的脂肪會(huì)滴在炭上面,，再和肉里的蛋白結(jié)合,，產(chǎn)生一種很強(qiáng)的有害物質(zhì)——苯并芘。這種物質(zhì)可導(dǎo)致肝癌,、胃癌的發(fā)生,。
夏季吃什么養(yǎng)肝護(hù)肝？
1,、蘋果
蘋果號(hào)稱百果之王,，多吃蘋果對(duì)促進(jìn)身體健康具有很大的幫助，由其是對(duì)于肝病患者來說,，日常多吃蘋果可起到生津止渴,，去煩，養(yǎng)心益氣的作用,。同時(shí)對(duì)于經(jīng)常喝酒的人,，酒后吃個(gè)蘋果不僅可解酒，同時(shí)還可保護(hù)肝臟健康,。
2,、香蕉
香蕉是一種營(yíng)養(yǎng)高，熱量低的水果,，多吃香蕉可促進(jìn)肝細(xì)胞再生,，起到一個(gè)保護(hù)肝臟的功效，同時(shí)還可提高個(gè)人的免疫力,，預(yù)防便秘,。
3、黃瓜
黃瓜含有豐富的膳食纖維,，蛋白質(zhì),，煙酸，可促進(jìn)腸道毒素的排泄,，同時(shí)還能降低人體膽固醇,，有益肝臟健康。
4,、蘑菇
蘑菇被稱為菌類植物中的“皇后”,，具有清熱解毒，抗腫瘤,，防癌,，同時(shí)還可補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)素,，調(diào)節(jié)人體免疫力，經(jīng)常吃蘑菇可促進(jìn)肝臟的健康,。
5,、西紅柿
中醫(yī)認(rèn)為西紅柿除了還有很多天然的維生素，同時(shí)還能補(bǔ)充機(jī)體所需的營(yíng)養(yǎng)素,。多吃西紅柿可保護(hù)肝細(xì)胞同時(shí),，還能防止毒素對(duì)人體肝細(xì)胞的危害。夏季多吃西紅柿還有清熱解毒,，涼血平肝等作用,。
遠(yuǎn)離煙和酒，避免不良的生活習(xí)慣,，多吃有益肝臟健康的食物,，才能起到真正的養(yǎng)肝效果。
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是為了防止細(xì)菌的交叉感染。
作為食物的直接接觸者菜刀和砧板,，在切割生食時(shí),，食物中的細(xì)菌等會(huì)殘留在上面，而生菜上也有較多的細(xì)菌和寄生蟲,。
若此后又用于切割熟食,，細(xì)菌則會(huì)以菜刀和砧板為媒介直接污染熟食。即使在使用前用開水燙一下“消毒”,，細(xì)菌往往也并不會(huì)被徹底消滅干凈,。所以,要保障食品安全,，家中應(yīng)備兩把菜刀,、兩塊砧板，并分開使用,。
1、先用開水燙,，把外層的蠟洗掉,，洗掉之后，一定要用濃鹽水浸泡一天,，濃鹽水就是把水燒開,，趁熱加鹽,，加到不再溶化為止。用濃鹽水泡一天的目的,，是讓木頭表面帶有鹽分,，鹽是吸潮的，可以防止木頭干燥開裂,。泡完拿出來,，燒熱一鍋油，等涼到70度左右了,，涂抹菜板表面,，靜置一會(huì)兒，再涂,，多涂幾次,。等油吸得差不多了，用紙把油抹干,，菜板就可以用了,。此外，如果菜板要長(zhǎng)期不用,，也要涂好油平放保管,。2、將菜板平放于支架上,。雙面涂抹菜油,，晾干后再反復(fù)涂抹，直到菜油入木三分,，達(dá)到飽和狀態(tài),。接連數(shù)天，耗油視菜板大小而定,，一般僅花250克以上,。經(jīng)菜油處理后，無論時(shí)間多長(zhǎng),，菜板都不會(huì)裂,。資料拓展菜板即砧板，是墊放在桌上以便切菜時(shí)防止破壞桌子的木板,?？谡Z叫菜板，書面語謂之砧板,。以前菜板以木塊為主,，但因容易耗損，近來大多以塑料為材料澆鑄,。保持菜板衛(wèi)生的小竅門1.生熟分開菜板由于生菜上有較多的細(xì)菌和寄生蟲,，因此,，菜板不可避免地要受到污染，如果再用這樣的菜板切熟食,，就會(huì)使熟食污染,。最好備兩塊菜板。稻殼本身具有較強(qiáng)的抑菌和殺菌功能,，在制作過程中還添加了微量超強(qiáng)殺菌功能的的納米銀單質(zhì)很好地預(yù)防了細(xì)菌殘留,，加上硬度高易清洗，保證了在切換食物時(shí),，不會(huì)有污垢殘留在砧板上,。2.保持清潔傳統(tǒng)菜板用過后，用硬板刷和清水刷洗,，將污物連同木屑一起洗掉,。如果留有魚、肉等腥味,，可用溶有食鹽的洗米水或洗滌靈洗擦,，然后再用溫水洗凈。不要用開水燙,，因?yàn)槿饫锏牡鞍踪|(zhì)殘留在菜板上,，遇熱就凝固起來，不易洗凈,。洗過后豎起晾干,。竹木菜板用一段時(shí)間后，可用菜刀將菜板上的木屑刮削一下,，或用木工刨子刨削,，使菜板污物徹底清除，并可使菜板保持平整,，便于使用,。3、菜板一般為木制的,，由于木制的菜板有拼縫或蟲蛀孔,，容易滋生病菌，所以要經(jīng)常洗刷或用開水澆湯,，以保持菜板清潔衛(wèi)生,。4、炎熱的夏季因空氣潮濕,，菜板很容易生霉，所以每次用完菜板,，應(yīng)用潔布擦凈,，將其立放置在通風(fēng)處晾干,；5、若菜板已生老霉,，可將菜板放在淘米水中或放洗滌劑等擦洗,，然后用清水洗干凈，立放在通風(fēng)處晾干即可,，但不要輕易將濕菜板放在陽光下面曝曬,，以防其變形，而影響使用,。菜板,，加工蔬菜，肉制品,，及其它食品的地方,，所用到的一個(gè)案板。菜板是我們每個(gè)家庭必須的,，也是每個(gè)餐廳飯店都要用到的,。竹菜板光滑耐用不變形是家庭飯店比較理想的.竹菜板比較重挺脫,竹板較硬不會(huì)掉下竹渣,竹板新鮮光滑細(xì)膩顯得干凈不容易染上其他顏色，而且不易孳生細(xì)菌,，是家用的好選擇,。
1,、白砍兔：將兔子治凈,，涼水下鍋，加蔥姜,、料酒,、胡椒粉、鹽和少許堿面,，燒開后煮至斷生,，用牙簽扎入無血水冒出關(guān)火，自然放涼,，取出斬成小塊,。
2、將花生與一包鹽下入鍋內(nèi)中小火炒至噼啪聲停止立即關(guān)火,，篩掉鹽放入盆中放涼,，去除花生皮；
3,、將豆瓣和豆豉剁細(xì),，鍋內(nèi)下油燒至三成熱，下入豆瓣出紅油，再下入豆豉小火將豆瓣水汽炒干,，盛出放涼,；
4、將姜蒜搗成泥,，盛入煮兔子的湯,，做成姜蒜水；
5,、將油酥豆瓣,、姜蒜水、紅油辣椒,、香油,、生抽、糖醋比例1:2),、鹽,、雞精、花椒面,、花椒油兌成味汁,，一邊兌一邊嘗味，直至調(diào)好,；
6,、將兔肉加入調(diào)味汁和鹽炒花生調(diào)勻裝盤，撒香蔥花
砧板如果洗不干凈,，一不小心就滋生百萬病菌。今天樂姐教您一招洗砧板,，簡(jiǎn)單快速又干凈,！
小蘇打
洗砧板還只會(huì)用洗潔精？那是你out啦,！現(xiàn)在流行小蘇打,。將小蘇打均勻?yàn)⒃谡璋迳希缓髧姙⑸倭克?，用刷子刷洗干凈即可?/p>
將砧板上的小蘇打殘留物沖刷干凈,，再用干抹布擦拭后放在通風(fēng)處晾干，能延長(zhǎng)砧板的使用壽命,。
白醋
經(jīng)常在砧板上切割各種氣味較重食物,，時(shí)間久了難免留下異味，不如試試用白醋來清潔,。
用抹布蘸取適量白醋,，在砧板上輕輕擦拭,，放在陽光下自然晾干后，再用清水沖洗一遍,，再難聞的氣味都消失無蹤,。
鹽＋檸檬
用鹽和檸檬一起清洗砧板,，也是不錯(cuò)的方法,，家里有檸檬的，千萬不要錯(cuò)過,！
將少量鹽灑在面板上,，檸檬切片后蘸取食鹽不停擦拭，等檸檬汁全部覆蓋了砧板,，靜置3分鐘后用水沖洗就行啦~
雙氧水
砧板用久了難免生出很多有害細(xì)菌,，除了清洗，也需要做好消毒工作,，試試雙氧水,，效果好到不可思議！
先用清水把砧板沖洗一遍,，擦拭干凈后噴一層雙氧水溶液,，靜置5分鐘，清潔再擦拭干凈,，就OK了,。
當(dāng)然，砧板只做好清潔還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,，
在日常生活中還要注意保養(yǎng),，
這樣才能更好延長(zhǎng)它的使用壽命。
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植物油防裂
大多人喜歡用木砧板或竹砧板,，但這類砧板用久了便會(huì)開裂,。我們可以通過刷植物油來避免砧板開裂，植物油的滲透能力強(qiáng),，能潤(rùn)澤木質(zhì),。
在操作過程中，可用干毛巾沾食用油,，抹在正反兩面上,，等油滲入晾干后反復(fù)幾遍。切記,，此招適用于新買來沒用過的砧板,。
如果平時(shí)砧板用久了，表面干枯毛糙,，可以涂點(diǎn)椰子油養(yǎng)護(hù),，減少砧板繼續(xù)開裂的可能,。
鹽水防霉變
木砧板的霉變問題也讓人很是憂心。其實(shí)只需把新買來的砧板在濃鹽水中浸泡10分鐘,，就能有效防霉變,。
砧板清洗后立刻通風(fēng)晾干也能防止霉變。一定要注意,，砧板不可長(zhǎng)期浸泡于水中或暴曬,，否則易變形，且縮短使用壽命,。
清潔要及時(shí)
許多人喜歡把碗積攢起來一起洗,，連帶著砧板沒有及時(shí)清洗，或者干脆不洗下回直接用,。這種做法危害極大,，會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌滋生，污染食物,，還會(huì)使砧板沾染上異味,。
最好飯后就立即清洗砧板，看著干凈整潔的廚房,，也能給自己一個(gè)好心情,。
生熟食要分開
家中應(yīng)該準(zhǔn)備兩塊砧板，一塊用來切生肉,，一塊用來處理熟食和蔬菜,。因?yàn)樯庵锌赡軙?huì)有蟲，會(huì)污染熟食或蔬菜,。此外,，生肉的腥味也會(huì)讓蔬菜品質(zhì)大打折扣。
如果家里有小孩,，最好單獨(dú)準(zhǔn)備一塊小砧板,。寶寶抵抗力差，應(yīng)該和大人分開,，讓寶寶吃起來更安全,。
來源：樂活記、號(hào)：wxtianmei
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