請問什么樣的砧板好,？

一、實木質(zhì)的砧板比較好,。

二,、菜板砧板是鋪在桌子上切菜時不破壞桌子的板子。 口語稱為菜板,，書面語中以砧板以前方木為主,，由于容易消耗，最近多采用塑料澆注材料,。

三,、如何選購菜板：

市場上常見的菜板為竹質(zhì)、木質(zhì)及塑料材質(zhì),，合格的竹菜板應(yīng)為天然植物材質(zhì),。 材質(zhì)應(yīng)結(jié)實，不易破裂,、掉落,，污垢不易堵塞縫隙，干凈,、整潔,。 竹板容易風(fēng)干，不易發(fā)霉,，沒有異味,，是個不錯的選擇。 它之所以美觀,，是因為竹板不夠厚,，多是拼接而成，使用時經(jīng)不起重擊,，適合切菜和水果,。 不太適合切肉。

木板材質(zhì)厚,，韌性強,，適合切肉和切硬食物。 但在使用過程中,，容易將木屑切碎,，混入肉菜中食用，長期損害健康,。 另外,，木質(zhì)料理的板子如果長期使用，切口容易堆積污垢,，難以清洗,。 另一方面，如楊木所示,，有些樹容易破裂,，反復(fù)使用容易繁殖細菌。 由于木質(zhì)砧板吸水性高,，不易風(fēng)干,，在潮濕的環(huán)境下長時間放置容易發(fā)霉,，會導(dǎo)致腸道疾病。 因此,，木制砧板在使用前用植物油浸泡2小時更不容易破裂,。 購買菜板的時候一定要選擇安心的樹。 最好是白果木,、皂角木,、樺木、柳木菜板,。

另外,，還有天然橡木板。 精選天然橡木拼接而成,，軟硬適中,，不易劃傷小刀，不易變形,，不易破裂,。 不產(chǎn)生木屑； 防潮防霉,； 天然殺菌,，易清洗； 強韌,、厚重,、美麗、耐久性優(yōu)異,，是可以考慮的種類,。

塑料板多由聚丙烯、聚乙烯等制成,，不適合切油脂多的食物,。 不這樣做的話很難清洗。 塑料板耐高溫,，如果把熱的東西放在上面切,，容易變形。 有些砧板含有鉛,、鎘等增塑劑,，長期使用甚至有致癌的危險； 另一方面,，一些粗糙的塑料砧板容易被切碎,，與食物一起進入體內(nèi)，對肝臟、腎臟造成損傷,。

無論哪種菜板,，用完后都要立即清洗干凈，縱向吊在半空中放在通風(fēng)良好的地方風(fēng)干,。 請勿緊貼墻壁放置或平放,。 另一邊不干燥的話霉菌容易繁殖。 清洗時,，可用硬刷蘸取，清水反復(fù)清洗,，也可以用熱水烤,，具有殺菌效果。

一般家庭用的砧板是用烏龍木俗稱鐵木)或竹片粘接而成的,，堅固不掉屑,，所以很受歡迎。 但烏龍木始終含有一定的異味和有毒物質(zhì),，用其制作餐盤不僅污染菜肴,，而且容易引起腹痛、惡心,、嘔吐等癥狀,。 竹片粘接的砧板，因為粘接劑中經(jīng)常含有一定量的甲醛和苯等,，所以對人體也有害,。

如何選砧板？

1,、難傷菜刀

我們選擇菜刀,。 一定要選擇不易損傷菜刀的東西。 否則,，菜刀很容易被菜刀損壞,，會降低菜刀的壽命，所以選擇不易損傷菜刀的菜刀,。 一般木制菜刀最不傷刀,，塑料菜刀最容易傷刀。

2,、砧板必須結(jié)實

切菜時,，菜刀和菜刀碰撞的次數(shù)非常多，如果不結(jié)實,，就必須簡單地再更換菜刀,，既麻煩又浪費時間和精力。 一般木質(zhì)料理板最結(jié)實,，竹質(zhì)料理板和優(yōu)質(zhì)塑料料理板都很結(jié)實,，都可以選擇,。

3、砧板要輕

輕便的菜板容易移動,，便于攜帶,，非常適合居住不穩(wěn)定、經(jīng)濟狀況差的消費者,。 這個很省事,，想帶的時候也很方便。 一般來說,，塑料板最輕,，木質(zhì)板最厚。

4,、不含有害物質(zhì)

不能選擇含有有害物質(zhì)的砧板,。 砧板和我們吃的食物直接接觸，所以我們會來買環(huán)保砧板,。 一定要用便宜的價格去買劣質(zhì)砧板嗎,？ 大部分木質(zhì)砧板有害物質(zhì)少，劣質(zhì)塑料砧板有害物質(zhì)多,。

買菜板用什么木頭好,？

我們平時比較容易拿到的木板有榆樹和柳樹，南邊還有鐵木板,，但我覺得還是柳木板比較好用,。 特別是長在河邊水邊的柳樹是最好的。 這棵柳樹軟硬適中,，容易變形不易劈開,。 也就是說，在不損傷菜刀的情況下使用的話,，木屑也會變少,。

實木菜板哪里有賣的？

超市,，淘寶,，京東，有很多在網(wǎng)上賣吧,。

砧板買多大的合適,？

在一般家庭中，最常用的是小尺寸的砧板,，約20*30到40*60厘米,，適合大多數(shù)家庭，滿足大部分日常切菜的需求菜板有木質(zhì)、竹,、塑料三種,，其中以竹菜板和塑料菜板最為常見。