什么木質(zhì)的菜板好？

1、鐵樹,，也就是這棵樹因其沉水的特性,，也被稱為“鐵樹”。 該材質(zhì)硬度大,、耐用,、韌性極強，屬國家二級保護植物,，采伐受到嚴格限制,，價格普遍較高，且堅硬的特性容易傷刃,。

2,、樟樹硬不容易長蟲子，但氣味大,，2-3天自行揮發(fā)分散,，不影響健康。 順便說一下,，這種材質(zhì)本身是生藥,，具有祛風(fēng)散濕通經(jīng)絡(luò)的效果，所以作為砧板有益且沒有缺點,。

3,、橡木，不易變形爆裂,，密度大不吸水,，減少細菌繁殖，易清洗,，健康衛(wèi)生,，但價格不易親近，適合經(jīng)濟條件較好的家庭,。

4,、櫸樹，質(zhì)地優(yōu)良,，木質(zhì)緊密,，是中高水平的家用材料。 砧板里面不填,，材料很厚,，由機器沖壓拼接而成，沒有漆,，沒有蠟,，兩面都可以用,。

菜板你會選擇實木健康的嗎？

菜板會實木選擇健康的,。 我家用的是實木料理的板子,。 因為一日三餐，是廚房里使用最多的工具之一,。 其好壞直接關(guān)系到家人的健康,。 經(jīng)常做飯的人一定知道烹飪的關(guān)鍵好菜板。 今天我來告訴你為什么我選擇了健康的實木砧板,。

現(xiàn)在市面上的菜板一般是這三種：

一.竹砧板

竹砧板比木頭輕,，而且不容易造假，所以質(zhì)量比較穩(wěn)定,。 使用的時候更安全,。 但是竹子的密度比不上樹，厚度和寬度都不夠,，很多是拼接在一起的,。 所以竹砧板在使用中不能重擊。

二.塑料砧板

與竹砧板相比,，塑料砧板重量輕,、便于攜帶，但一些粗糙的塑料砧板容易變形,，容易劃破殘渣飛沫,，隨著食物進入人體,，會損傷肝臟和腎臟,。 一些顏色較深的塑料砧板大多使用廢舊塑料，有害物質(zhì)較多,。

三.木質(zhì)菜板

木質(zhì)料理板又分為一片片實木料理板和嫁接料理板,。

)拼接包裝：使用了含有致癌物質(zhì)甲醛的粘合劑。 例如,，有些表面看起來明亮而平整,，有些則是木頭或邊角料破碎。 容易積存污垢,，容易繁殖細菌,，不清潔； 吸水性強,、不易風(fēng)干會發(fā)霉,，吃含霉菌的食物容易引起腸道疾病。

)實木厚實堅韌,，適合切肉或切骨,。 天然采訪在加工過程中沒有使用膠水的問題,，是環(huán)保的選擇。 在韌性方面,，比竹板更適合切肉,、切硬骨。

實木菜板的選擇也要注意幾點：1,，顏色看：質(zhì)量好的菜板,，外觀顏色一致，板心不會腐爛劃痕,，木材質(zhì)量牢固耐用,。 如果表面有斑點或霉菌，請不要購買,。 2,、看年輪：圓心在菜板中央或靠近中央，年份輪廓多,，以疏密均勻為宜,。 3、稱重：一般來說,，5至6厘米厚的菜板,，越重質(zhì)量越好。 不僅太薄不耐用,，而且很容易使用,。 4、看大?。捍笮∵m中,，2至3人家庭宜選擇直徑28厘米左右的； 4到5人可以選擇32厘米左右的,。 5,、聞味：購買前，最好先聞一下菜板的味道,。 如果聞起來很酸,，很可能含有硫，所以請不要購買,。 因此切菜可能會污染菜肴,，危害人體健康。

選擇砧板是選擇木材,。 好的果砧板切菜應(yīng)該有切入感,，但不咬刀，硬度要適中,。 建議：銀杏木,、蚩木亦稱鐵木有說法稱其材質(zhì)致密,，硬如鋼鐵，入水下沉,。木纖維長,，韌性也充分，長時間切菜也不易切)也有人選擇棗樹,，棗樹板確實耐用,。 因為的木質(zhì)很硬，容易切刀,，還是不選比較好,。烏柏木不推薦。 也有異味,。 切了蔬菜之后,，會把菜弄臟。 也容易發(fā)生嘔吐,、腹痛,、頭暈的癥狀。 其他還有硬度不夠,、容易破裂,、而且表面容易形成刀痕的木質(zhì)疏松癥砧板。 如果清潔不徹底,，就容易掩蓋臟的納垢,，繁殖細菌，污染食物,。

精心挑選的砧板,，平時一定要注意衛(wèi)生，每次切完菜后都要洗曬,。 為了避免細菌被污染,，必須更換一段時間,。

家用菜板塑料的好還是竹子的好,？

家常菜板宜選用木制實木餐板。 購買菜板的時候一定要選擇安心的樹,。 最好是白果木,、皂角木、樺木,、柳木菜板,。

塑料板多由聚丙烯、聚乙烯等制成,，不適合切油脂多的食物,。 不這樣做的話,，很難清洗。 塑料板耐高溫,，如果把熱的東西放在上面切,，容易變形。 有些砧板含有鉛,、鎘等增塑劑,，長期使用甚至有致癌的危險； 另一方面,，一些粗糙的塑料砧板容易被切碎,，與食物一起進入體內(nèi)，會損傷肝臟和腎臟,。

竹板具有易風(fēng)干,、不易發(fā)霉、無異味的優(yōu)點,。 它的優(yōu)點是竹板不夠厚,，多是拼接而成，使用時經(jīng)不起重擊,，所以只切蔬菜水果,，不太適合切肉。 竹砧板是由竹片粘接而成的砧板,，膠粘劑中常含有甲醛,、苯等殘留物，對人體也有一定的傷害,，不宜長期使用,。 因此，家常菜板最好是木制實木菜板,。

欖木和鐵木砧板哪個好,？

砧板最好選橄欖樹。

橄欖樹砧板密度高,、硬度高,、油脂含量高，不會輕易留下刀口傷口,，避免傷口內(nèi)出現(xiàn)食物殘渣的問題,，防止細菌滋生。

再加上橄欖木菜板色彩鮮艷,、圖案清晰美觀,，價格適中，且無膠類,，無毒環(huán)保,，安全性高,。

但在目前的市場上，各種品質(zhì)的橄欖樹也并不窮層數(shù),，大家一定要擦亮眼睛,，買了就買整棵樹砍下來的，不要買拼接的,。 別糊了,。

請問什么樣的砧板好？

一,、實木砧板比較好,。

二、砧板砧板)是指切菜時為了不破壞桌子而鋪在桌子上的板子,。 口語叫砧板,，書面語叫砧板。 以前以方木為主,，但由于容易消耗,，最近多將塑料澆注成材料。

三,、如何選購菜板：

市場上常見的菜板為竹質(zhì),、木質(zhì)及塑料材質(zhì)，合格的竹菜板應(yīng)為天然植物材質(zhì),。 材質(zhì)應(yīng)結(jié)實,，不易破裂、掉落,，污垢不易堵塞縫隙,，干凈、整潔,。 竹板容易風(fēng)干,，不易發(fā)霉，沒有異味,，是個不錯的選擇,。 它之所以美觀，是因為竹板不夠厚,，多是拼接而成,，使用時經(jīng)不起重擊,，適合切菜和水果,。 不太適合切肉。

木板材質(zhì)厚,，韌性強,，適合切肉和切硬食物,。 但在使用過程中，容易將木屑切碎,，混入肉菜中食用,，長期損害健康。 另外,，木質(zhì)料理的板子如果長期使用,，切口容易堆積污垢，難以清洗,。 另一方面,，如楊木所示，有些樹容易破碎,，反復(fù)使用容易繁殖細菌,。 由于木質(zhì)砧板吸水性高，不易風(fēng)干,，在潮濕的環(huán)境下長時間放置容易發(fā)霉,，會導(dǎo)致腸道疾病。 因此,，木制砧板在使用前用植物油浸泡2小時更不容易破裂,。 購買菜板的時候一定要選擇安心的樹。 最好是白果木,、皂角木,、樺木、柳木菜板,。

另外,，還有天然橡木板。 精選天然橡木拼接而成,，軟硬適中,，不易劃傷小刀，不易變形,，不易破裂,。 不產(chǎn)生木屑； 防潮防霉,； 天然殺菌,，易清洗； 強韌,、厚重,、美麗、耐久性優(yōu)異，是可以考慮的種類,。

塑料板多由聚丙烯,、聚乙烯等制成，不適合切油脂多的食物,。 不這樣做的話很難清洗,。 塑料板耐高溫，如果把熱的東西放在上面切,，容易變形,。 有些砧板含有鉛、鎘等增塑劑,，長期使用甚至有致癌的危險,； 另一方面，一些粗糙的塑料砧板容易被切碎,，與食物一起進入體內(nèi),，會損傷肝臟和腎臟。

無論哪種菜板,，用完后都要立即清洗干凈,，縱向吊在半空中放在通風(fēng)良好的地方風(fēng)干。 請勿緊貼墻壁放置或平放,。 另一邊不干燥的話霉菌容易繁殖,。 清洗時，可用硬刷蘸取,，清水反復(fù)清洗,，也可以用熱水烤，具有殺菌效果,。

一般家庭用的砧板是用烏龍木俗稱鐵木)或竹片粘接而成的,，堅固不掉屑，所以很受歡迎,。 但烏龍木始終含有一定的異味和有毒物質(zhì),，用其制作餐盤不僅污染菜肴，而且容易引起腹痛,、惡心,、嘔吐等癥狀。 竹片粘接的砧板,，由于粘接劑中經(jīng)常含有一定量的甲醛和苯等,，對人體也有害。