一.木質(zhì)砧板
木質(zhì)砧板的優(yōu)點(diǎn)：
因?yàn)槊芏雀呓Y(jié)實(shí)，木質(zhì)砧板韌性高,，所以切下來很有感覺,。 木質(zhì)砧板對木質(zhì)硬度要求較高，應(yīng)選用硬度高的木材制作,。 ）
天然材料比較健康,。
木質(zhì)砧板的缺點(diǎn)：
容易破裂，需要經(jīng)常維護(hù),。 容易留下刀痕,。
長期使用會(huì)產(chǎn)生木屑，特別是硬度不夠的木質(zhì)砧板會(huì)產(chǎn)生更多,。
篩選麻煩,，木質(zhì)砧板在市場上質(zhì)量參差不齊。 一不小心就會(huì)選擇質(zhì)量不好的木制砧板,。 選擇的時(shí)候要擦亮眼睛,，小心選擇。
二.竹砧板
竹砧板的優(yōu)點(diǎn)：
難以偽造,，質(zhì)量比較穩(wěn)定,。
天然材料，表面不使用化學(xué)制劑,，使用比較健康,。
竹砧板的缺點(diǎn)：
不能切硬的東西，也不能忍受重?fù)簟?/p>
硬度高,，容易刮傷刀,。 沒有韌性，使用不舒服,。 表面很滑,，切冷凍肉時(shí)很容易得到。
三.塑料砧板
塑料砧板的優(yōu)點(diǎn)：
重量輕,，便于攜帶,。 選擇塑料砧板時(shí)，請注意顏色均勻,、半透明,、無雜質(zhì)和刺激性氣體) )。
價(jià)格比較便宜。
塑料砧板的缺點(diǎn)：
容易留下刀痕,，產(chǎn)生細(xì)菌。
容易變形,。 受熱也容易產(chǎn)生有毒物質(zhì),。
這些砧板都有各自的優(yōu)點(diǎn)，但在家里使用時(shí),，無論選擇什么樣的砧板,，都要注意不要買劣質(zhì)產(chǎn)品。 希望以上介紹對砧板的選用有所幫助,。
天然橡木木菜板精選天然橡木拼接而成，軟硬適中,，不易刮刀,，不易變形，不易爆裂,； 不產(chǎn)生木屑,； 防潮防霉； 天然殺菌,，易清洗,； 強(qiáng)韌、厚重,、美觀,、耐久性優(yōu)異，是可以考慮的種類,，所以請參照天然橡膠木菜板
一是有一定彈性，切餡,，短骨振動(dòng)小,，且不斷裂。
二,、有一定的中藥作用,，當(dāng)然也有副作用。 據(jù)老人說,，在杏樹菜板上切洋蔥,！ 吃飯會(huì)死人的，不是圓圓的洋蔥,，而是我們小范圍特產(chǎn)的紅外內(nèi)黃銅長洋蔥,，是拌餃子餡的最佳調(diào)料，超過了蔥類。 這里各有兩張,。 有大的和小的,。 大的用來曬干肉，做蒸饅頭,，小的用來切蔬菜,，用來做飯。
一般來說,，木制砧板的材質(zhì)較厚且堅(jiān)韌,，適合切肉或切硬食物。 但在使用過程中,，容易將木屑切碎,，混入肉菜中食用，長期損害健康,。 另外,，木質(zhì)料理的板子如果長期使用，切口容易堆積污垢,，難以清洗,。 另一方面，如楊木所示,，有些樹容易破裂,，反復(fù)使用容易繁殖細(xì)菌。 由于木質(zhì)砧板吸水性高,，不易風(fēng)干,，在潮濕的環(huán)境下長時(shí)間放置容易發(fā)霉，會(huì)導(dǎo)致腸道疾病,。 因此,，木制砧板在使用前用植物油浸泡2小時(shí)更不容易破裂。 購買菜板一定要選擇放心的木頭,，最好是白果木,、皂角木、樺木,、柳樹木的菜板,。
不銹鋼砧板有其優(yōu)缺點(diǎn)，但這需要進(jìn)一步了解和借鑒,。 新買的砧板要注意防止破裂,。 特別是木制砧板，看看新買的砧板的防裂處理方法是什么,，就可以使用日常生活中能得到的小常識(shí),。
砧板的種類有很多。 比如說，塑料砧板啊,。 還有不銹鋼板也是常見的類型,。 你知道不銹鋼砧板的優(yōu)缺點(diǎn)是什么嗎？ 有優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn),。 這個(gè)還是需要好好了解和參考的,。 新買的砧板要注意防止破裂。 特別是木制砧板,，看看新買的砧板的防裂處理方法是什么，就可以使用日常生活中能得到的小常識(shí),。
不銹鋼砧板的優(yōu)缺點(diǎn)
不好用,。 我們自己使用的刀具都是金屬。 把不銹鋼用在菜刀上的話,，只會(huì)因?yàn)榻饘俸徒饘俚呐鲎?，就算弄壞刀也?huì)弄壞板子。 另外,，不公正的地方料理也無法割舍,。 果然還是木或竹制的設(shè)計(jì)更好。
憲木的木質(zhì)非常硬，使用斷骨和肉類時(shí),，砧板也不易爆炸,，木屑產(chǎn)生也少，最耐用,。 好的憲木鈷板應(yīng)重體,、木色深、木紋清晰,。
有淡淡的清香,，感覺很舒服。 另外,，硬度也相當(dāng)強(qiáng),，用菜刀切也幾乎不會(huì)留下痕跡，所以壽命也非常長
對于塑料板、竹板,、不銹鋼板,，木菜板更適合。
一、,。 目前國內(nèi)使用最多的是,，各種類型的、烏檀木,、銀杏樹,、橡膠樹等材質(zhì)
壞處：
/種類很多，但/是木制的,，最容易發(fā)霉,，所以/需要仔細(xì)注意。 平時(shí)經(jīng)常曬干,，經(jīng)常清水清洗容易殺死細(xì)菌和霉菌,。
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