一.木質(zhì)砧板
木質(zhì)砧板的優(yōu)點：
因為密度高結(jié)實,，木質(zhì)砧板韌性高,，所以切下來很有感覺,。 木質(zhì)砧板對木質(zhì)硬度要求較高，應(yīng)選用硬度高的木材制作,。 ）
天然材料比較健康,。
木質(zhì)砧板的缺點：
容易破裂，需要經(jīng)常維護,。 容易留下刀痕,。
長期使用會產(chǎn)生木屑，特別是硬度不夠的木質(zhì)砧板會產(chǎn)生更多,。
篩選麻煩,，木質(zhì)砧板在市場上質(zhì)量參差不齊。 一不小心就會選擇質(zhì)量不好的木制砧板,。 選擇的時候要擦亮眼睛,，小心選擇。
二.竹砧板
竹砧板的優(yōu)點：
難以偽造,，質(zhì)量比較穩(wěn)定,。
天然材料，表面不使用化學(xué)制劑,，使用比較健康,。
竹砧板的缺點：
不能切硬的東西，也不能忍受重擊,。
硬度高,，容易刮傷刀。 沒有韌性,，使用不舒服,。 表面很滑,，切冷凍肉時很容易得到,。
三.塑料砧板
塑料砧板的優(yōu)點：
重量輕，便于攜帶,。 選擇塑料砧板時,，請注意顏色均勻、半透明,、無雜質(zhì)和刺激性氣體) ),。
價格比較便宜。
塑料砧板的缺點：
容易留下刀痕,，產(chǎn)生細菌,。
容易變形。 受熱也容易產(chǎn)生有毒物質(zhì),。
這些砧板都有各自的優(yōu)點,，但在家里使用時,，無論選擇什么樣的砧板，都要注意不要買劣質(zhì)產(chǎn)品,。 希望以上介紹對砧板的選用有所幫助,。
天然橡木木菜板精選天然橡木拼接而成,，軟硬適中,，不易刮刀，不易變形,，不易爆裂,； 不產(chǎn)生木屑； 防潮防霉,； 天然殺菌,，易清洗； 強韌,、厚重,、美觀、耐久性優(yōu)異,，是可以考慮的種類,，所以請參照天然橡膠木菜板
一是有一定彈性,，切餡,，短骨振動小，且不斷裂,。
二,、有一定的中藥作用，當(dāng)然也有副作用,。 據(jù)老人說,，在杏樹菜板上切洋蔥！ 吃飯會死人的,，不是圓圓的洋蔥,，而是我們小范圍特產(chǎn)的紅外內(nèi)黃銅長洋蔥，是拌餃子餡的最佳調(diào)料,，超過了蔥類,。 這里各有兩張。 有大的和小的,。 大的用來曬干肉,，做蒸饅頭，小的用來切蔬菜,，用來做飯,。
一般來說,，木制砧板的材質(zhì)較厚且堅韌，適合切肉或切硬食物,。 但在使用過程中,，容易將木屑切碎，混入肉菜中食用,，長期損害健康,。 另外，木質(zhì)料理的板子如果長期使用,，切口容易堆積污垢,，難以清洗。 另一方面,，如楊木所示,，有些樹容易破裂，反復(fù)使用容易繁殖細菌,。 由于木質(zhì)砧板吸水性高,，不易風(fēng)干，在潮濕的環(huán)境下長時間放置容易發(fā)霉,，會導(dǎo)致腸道疾病,。 因此，木制砧板在使用前用植物油浸泡2小時更不容易破裂,。 購買菜板一定要選擇放心的木頭,，最好是白果木、皂角木,、樺木,、柳樹木的菜板。
不銹鋼砧板有其優(yōu)缺點,，但這需要進一步了解和借鑒,。 新買的砧板要注意防止破裂。 特別是木制砧板,，看看新買的砧板的防裂處理方法是什么,，就可以使用日常生活中能得到的小常識,。
砧板的種類有很多,。 比如說，塑料砧板啊,。 還有不銹鋼板也是常見的類型,。 你知道不銹鋼砧板的優(yōu)缺點是什么嗎？ 有優(yōu)點和缺點,。 這個還是需要好好了解和參考的,。 新買的砧板要注意防止破裂,。 特別是木制砧板，看看新買的砧板的防裂處理方法是什么,，就可以使用日常生活中能得到的小常識,。
不銹鋼砧板的優(yōu)缺點
不好用。 我們自己使用的刀具都是金屬,。 把不銹鋼用在菜刀上的話,，只會因為金屬和金屬的碰撞，就算弄壞刀也會弄壞板子,。 另外,，不公正的地方料理也無法割舍。 果然還是木或竹制的設(shè)計更好,。
憲木的木質(zhì)非常硬,，使用斷骨和肉類時,，砧板也不易爆炸，木屑產(chǎn)生也少,，最耐用,。 好的憲木鈷板應(yīng)重體、木色深,、木紋清晰,。
有淡淡的清香，感覺很舒服,。 另外,，硬度也相當(dāng)強，用菜刀切也幾乎不會留下痕跡,，所以壽命也非常長
對于塑料板,、竹板,、不銹鋼板，木菜板更適合,。
一,、。 目前國內(nèi)使用最多的是,，各種類型的,、烏檀木、銀杏樹,、橡膠樹等材質(zhì)
壞處：
/種類很多,，但/是木制的,，最容易發(fā)霉，所以/需要仔細注意,。 平時經(jīng)常曬干,，經(jīng)常清水清洗容易殺死細菌和霉菌。
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