衛(wèi)生清潔小妙招,？

1、抽油煙機清潔,。 說起廚房的打掃,，我最害怕抽油煙機。 將2~5毫升洗滌劑和食醋50ML混合倒入熱水中,，注意保持在60以上,。 小心取下扇葉，在其中浸泡15~20分鐘,，然后用全新的長筒襪擦洗,，以免留下劃痕。

2,、清掃爐灶,。 將檸檬或橘子皮放入水中煮沸，待水冷卻后用布濕潤,，即可輕松擦拭燃氣灶或燃氣灶上的污物,。

3,、砧板清潔。 砧板也是繁殖細菌的重要場所,，所以生熟要分開,，肉的素也要分開。 洗菜板的時候,，先在菜板上鋪上紙巾,，再把醋和溫水的混合物倒在上面，5~10分鐘后揭下紙巾,，再清水洗,，還有去污、去異味,、除菌的功效哦,。

4、不銹鋼碗的清潔,。 很多人選擇用鋼絲球擦洗,，這容易造成表面劃痕，用海綿擦洗不能很好地去除污垢,。 可以用剩下的蘿卜或小黃瓜屑，蘸洗滌劑洗,，清水洗,。 另外，也可以用醋洗哦,！

不銹鋼菜板兩面怎么用,？

Geego抗菌不銹鋼板采用了可以兩面使用的設計。 一個是不銹鋼,，另一個是食品級PP,。 一張兩用，生熟分離,，不同食材分開放置,。

不銹鋼的這一面是為蔬菜、肉和海鮮準備的,。 另外,，通過不銹鋼的抗菌作用，不銹鋼接觸空氣和水后,，催化作用就會發(fā)揮作用,，分解氣味分子，去除食材中的氣味和腥味,，保留食材的原味,。 另一面是熟食用的,。

硬丁1.2-1.5厘米最大不得超過1.5厘米

把切好的菜倒入洗手間浸泡30分鐘； 再清洗2-3次,。

標準：蔬菜類無垃圾,、無砂、無異味,。

三.清潔：

籃子要一個個洗干凈再放菜,。

標準：菜籃子應內外清潔、無污物,、無油污,、無垃圾。

四.切菜工作規(guī)范：

1,、初清潔：切菜板,，沖洗干凈臺面。

標準：刀無銹蝕,，油污砧板無異味,，臺面無污漬。

2,、再沖洗：將刀,、砧板、臺面清水沖洗干凈,。

標準：無洗滌劑泡沫,。

3、加工：

配方按規(guī)定分類配比,，精工細做,。 切好的菜不能放在地上。 生食要分別切,。 配方中必須邊切菜邊衛(wèi)生去除,。

標準：線、條,、片應大小均勻,。 整齊地擺放在餐具柜里。 切家常菜的刀,，切菜板必須高溫消毒10分鐘,。 用沒有地板、地板上有垃圾,、垃圾的垃圾桶或籃子放入

煮熟的肉可以用自來水沖洗嗎,？

煮好的肉趕緊吃的話，可以用自來水沖洗,，稍微降溫,，防止湯口,。 你可以涼著吃。 如果是生肉的話,，將其煮熟后用自來水沖洗也可以去除腥味,。

新買的菜板怎么處置在用？

新買的砧板處理方法：1.先把砧板的兩面洗干凈,，用熱水加熱,，把那塊蠟洗掉。 這種蠟可以防止樹干裂,； 2 .沖洗后,，請務必用濃鹽水浸泡一天。 濃鹽水是指燒開水,，趁熱加入鹽,，直到不溶解為止。 3 .用濃鹽水浸泡一天的目的是讓樹的表面有鹽分,。 鹽吸收濕氣,，所以可以防止樹干燥破裂。 4 .然后取出晾干,，最后在砧板表面均勻涂上食用油,，待油完全滲透砧板后才能正常使用。 其目的是使砧板在使用中不易破裂變形,。

一)基本概念1 )砧板是指切菜時為了不破壞桌子而鋪在桌子上的板子,。 口語叫砧板，書面語叫砧板,。 以前以方木為主，但由于容易消耗,，最近多將塑料澆注成材料,。 2 .切菜板不要長時間浸泡或在陽光下暴曬，以免切菜板因存放不當而破裂,。 因為很長時間很難放在通風的地方,，所以風干后請拿到室內。 使用后請用清潔的抹布擦拭,，用干抹布擦拭保管,。 二)砧板如何保持衛(wèi)生1 )生鮮烹飪由于生菜上有大量細菌、寄生蟲,，切菜板必然受到污染,。 用這樣的砧板切家常菜的話，家常菜會被污染,。 你最好準備兩塊菜板,。 2 .保持清潔1 )傳統(tǒng))后用硬板刷和清水刷洗,，將污物連木屑一起洗掉。 如果有魚,、肉等臭味殘留,，用溶解食鹽的洗米水或洗滌劑沖洗后，用溫水清洗,。 請不要燙,。 因為肉的蛋白質殘留在砧板上，一受熱就會凝固,，很難洗,。 洗了之后豎起來曬干。 2 )竹木 /min過一段時間后,，用菜刀刮砧板上的木屑,，或用木工刨子刨去，可以完全清除砧板上的污物,，保持砧板平整,，使用方便。 3 )菜板一般為木制,，木制菜板有接縫,、蛀孔，容易滋生病菌,，經(jīng)常清洗,、洗澡，保持菜板清潔衛(wèi)生,。 4 )炎熱的夏季空氣潮濕,，砧板容易發(fā)霉，每次砧板用完后,，用干凈的布擦拭干凈,，立在通風處晾曬。 5 )砧板發(fā)霉時,，用淘米水或洗滌劑等搓洗砧板,，然后清水洗凈，立在通風的地方曬干即可,，但不要讓濕砧板在陽光下暴曬變形,，不要影響使用。 三.識別鐵木砧板和普通木砧板1,、看特點,。 鐵木/枧木砧板樹齡長，木質纖維致密硬。 用它制作的砧板不耐砧板泥,、耐水淹,、無腐蝕、表面平整光滑,、清潔衛(wèi)生,、壽命長。 是普通的砧板,，楓樹經(jīng)常被使用,。 梓木、擔子木等木制物品木質柔軟容易掉落木屑,。 2 .查看相對密度,。 鐵木/枧木砧板木質比大，會沉水,，但普通樹則不然,。 3 .查看紋理。 )鐵木/枧木砧板木為斜紋織物,，紋路交錯,，而普通木則不然。 4 .看硬度,。 鐵木/枧木砧板為大拇指甲,，截面不出現(xiàn)爪痕，出現(xiàn)普通木,。 5 .傾聽聲音,。 鐵木/枧木砧板用鐵錘敲打后會像鐵一樣發(fā)出咔嗒的聲音，普通的樹會啪嗒啪嗒的聲音,。