pe菜板長(zhǎng)期使用有毒嗎,？

菜板及時(shí)更換,，不得長(zhǎng)期使用。 pe料理的板子多由聚丙烯、聚乙烯等制成,，不適合切油脂多的食物,。 不這樣做的話很難清洗。 pe砧板耐高溫,，容易變形,。 部分pe菜中含有鉛,、鎘等增塑劑，長(zhǎng)期使用會(huì)對(duì)身體造成危害,； 另一方面,，粗糙的塑料板容易被切碎，如果和食物一起進(jìn)入體內(nèi),，會(huì)損傷肝臟,、腎臟,。

危害較大的砧板：

1、劃痕嚴(yán)重的“老砧板”,。 很多人覺得舊砧板更好用,，但我不知道舊砧板上的劃痕是藏污納垢的好地方,。 即使每天多次洗潔精清洗，傷口中繁殖的細(xì)菌也很難去除,。 因此,，砧板必須在2年左右更換,。

2,、切菜和切生肉用的是同一塊砧板。 很多人不會(huì)在意案板的區(qū)別使用,，切肉的時(shí)候只知道“生著分”,，但是切生肉和生菜很麻煩,，所以使用同樣的案板,。 生肉中容易感染寄生蟲,，但蔬菜烹飪溫度一般不高，而且生食入口的蔬菜也不少,，容易引起交叉感染,。

3、鋼絲球磨砧板放平,。 用鋼珠刷洗砧板會(huì)造成細(xì)小的劃痕,，細(xì)菌會(huì)隱藏起來。 砧板清洗后放平后,，水會(huì)向下滲入砧板,，砧板表面的濕度會(huì)上升，變得不容易干燥,。 濕氣為細(xì)菌的生長(zhǎng)創(chuàng)造了良好的環(huán)境,。

切生肉和熟肉菜刀為什么要分開？

是食物的直接接觸者菜刀和砧板,，所以切生食的時(shí)候，食物里的細(xì)菌等會(huì)留在上面,，但生菜上也有很多細(xì)菌和寄生蟲的蛋,。

之后用于家常菜的切割時(shí),，細(xì)菌會(huì)以菜刀和砧板為媒介直接污染家常菜,。

使用前用水煮消毒,，往往并不完全殺滅細(xì)菌。

所以為了保障食品安全，家里要準(zhǔn)備兩把菜刀,，兩塊案板,，分門別類,。

另外,，切熟食之前,，用沸水煮比較安全,。

儲(chǔ)存生肉的方法有哪些,？

生肉分開存放

處理生肉,、家禽、海鮮,、雞蛋時(shí),，特別容易發(fā)生交叉感染。 讓他們完全遠(yuǎn)離你馬上要吃的食物,。 為了防止交叉感染，請(qǐng)記住以下事項(xiàng)：

生肉,、家禽,、海鮮,、雞蛋等食物分別存放,。 即使在超市購(gòu)物的時(shí)候，也要把它們平放在購(gòu)物車的角落,，結(jié)賬后把它們放在不同的袋子里,，家里的冰箱也要分別定位,。

為它們準(zhǔn)備一個(gè)砧板,，不要用切了果蔬的砧板處理生肉。 不要把烹飪好的食物放在剛放生肉的盤子或碗里,。 除非之前煮沸,，否則不要再利用沾在肉上的鹵汁。

熟食在切過生肉的菜板上切好后再用油炒一下,？

不排除感染的可能性

煮熟的肉可以用自來水沖洗嗎？

煮好的肉趕緊吃的話,，可以用自來水沖洗,，稍微降溫，防止湯口,。 你可以涼著吃,。 如果是生肉的話,，將其煮熟后用自來水沖洗也可以去除腥味。