切菜板什么材質(zhì)的好不發(fā)霉不裂縫,？

竹子纖維強(qiáng)韌,，加工后硬度增加，耐切碎,。 另外吸水性低,，不易發(fā)霉，適用度高,。

但是,，竹砧板容易讓食材變滑，不小心切的話有可能弄到手,，對刀具很不親切,。 如果家里的刀具很高級(jí)，最好不要選擇竹砧板,。

注意事項(xiàng)：請注意竹菜板里有甲醛,。

竹菜板在生產(chǎn)過程中需要采用膠粘劑拼接,，由于膠粘劑大部分是以甲醛為主要原料制成的脲醛樹脂膠，竹菜板中可能有微量甲醛殘留,。

如果購買的竹菜板有很大的氣味,，建議放在通風(fēng)的地方幾天，讓氣味揮發(fā)后再使用,。 使用前請用流水清洗,。

生熟菜板不分的危害？

是為了防止細(xì)菌的交叉感染,。

作為食物的直接接觸者的菜刀和砧板，在切生食的時(shí)候,，食物中的細(xì)菌等會(huì)殘留在上面,，但生菜上也有很多細(xì)菌和寄生蟲的蛋。

之后用于家常菜的切割時(shí),，細(xì)菌會(huì)以菜刀和砧板為媒介直接污染家常菜,。 使用前用熱水加熱“消毒”，細(xì)菌也并不完全死亡的情況很多,。 所以,，為了保障食品安全，家里要準(zhǔn)備兩把菜刀,，兩塊砧板,，分門別類使用。

不銹鋼砧板怎么樣,？

先說我的觀點(diǎn)：不銹鋼板太傷刃了,。 實(shí)木木板容易發(fā)霉，一般需要每年更換一次,。 一般的pp塑料砧板防霉,，不傷刀，不介意刀痕的話,，想想吧,。 塑料砧板抗菌防霉，不傷刀,，經(jīng)久耐用,，易清洗，臉部高級(jí)感好,。 但是,，死亡很高。 不差錢的人做上面的選擇,。 目前,，主流菜板的賣點(diǎn)主要在以下方向,。

抗菌防霉耐造、不開裂,、不留刀痕不劃傷刀刃觸感防滑,、切菜不松勁) )易清洗、免維護(hù),、人性化設(shè)計(jì)的面部不銹鋼板在1256四個(gè)方面表現(xiàn)出色切菜手感一般,，易振動(dòng)易滑。 木菜板主要攻擊34兩者,。 但是容易發(fā)霉,。 竹料理板主要攻24。 一般用化學(xué)膠粘劑多層粘貼,，有毒,。 容易發(fā)霉，硬度過高,，特別是會(huì)損傷刀刃,。 必須經(jīng)常磨刀。 常見塑料砧板：抗菌防霉,，不傷刀,，易洗，顏值高,。 但切菜摸起來不舒服,，很滑，容易出現(xiàn)刀痕,。 我想問一下菜刀用什么材料才能鈍,。 當(dāng)然，如果小刀很便宜,，不想每天日研的話,，使用不銹鋼板是不錯(cuò)的選擇。

菜刀怎么分大??？

菜刀是家庭必備的廚具，種類繁多,，有普通菜刀,、硬菜刀、肉片刀等,； 其面料也有鐵,、鋼、不銹鋼之分。

普通菜刀有300g6兩),、400g8) 8兩),、500g 10兩)等不同的重量規(guī)格。 肉片刀分為2,、2,、3號(hào)等。 從形狀上來看,，菜刀也有方頭和圓頭的不同,。

一般的家用菜刀，400g8節(jié))的重量比較好,。 這把刀不重也不重,，能切菜，切肉,。 300g6節(jié))菜刀小巧輕便,，對于人口少的家庭是可選的，但用它切菜有點(diǎn)輕,，很費(fèi)工夫,。 人口密集的家庭和集體食堂最好選用500g10 )兩的菜刀,。

一般的方頭刀和鳩頭刀的功能差不多,，但是要從骨頭里去除肉，切肉絲和肉片等,，鳩頭刀比方頭刀更合適,。

菜刀能不能放在陽光下曬？

就可以了,。 也有殺菌作用,。

菜刀長期使用，容易滋生雜菌,，所以為了食物的健康,，定期對砧板和菜刀進(jìn)行消毒是很重要的。 最常見的消毒方法是使用熱水消毒,。 熱水的溫度一般非常高,，用熱水浸泡后，可以完全殺死菜刀和菜刀上的細(xì)菌,。 消毒時(shí),，可以先把菜刀和菜刀的表面洗干凈，然后浸泡在滾熱的熱水中,。