切菜板什么材質的好不發(fā)霉不裂縫,？

竹子纖維強韌,，加工后硬度增加，耐切碎,。 另外吸水性低,，不易發(fā)霉，適用度高,。

但是,，竹砧板容易讓食材變滑，不小心切的話有可能弄到手,，對刀具很不親切,。 如果家里的刀具很高級，最好不要選擇竹砧板,。

注意事項：請注意竹菜板里有甲醛,。

竹菜板在生產過程中需要采用膠粘劑拼接，由于膠粘劑大部分是以甲醛為主要原料制成的脲醛樹脂膠,，竹菜板中可能有微量甲醛殘留,。

如果購買的竹菜板有很大的氣味，建議放在通風的地方幾天,，讓氣味揮發(fā)后再使用。 使用前請用流水清洗,。

生熟菜板不分的危害,？

是為了防止細菌的交叉感染。

作為食物的直接接觸者的菜刀和砧板,，在切生食的時候,，食物中的細菌等會殘留在上面，但生菜上也有很多細菌和寄生蟲的蛋,。

之后用于家常菜的切割時,，細菌會以菜刀和砧板為媒介直接污染家常菜。 使用前用熱水加熱“消毒”,，細菌也并不完全死亡的情況很多,。 所以,，為了保障食品安全，家里要準備兩把菜刀,，兩塊砧板,，分門別類使用。

不銹鋼砧板怎么樣,？

先說我的觀點：不銹鋼板太傷刃了,。 實木木板容易發(fā)霉，一般需要每年更換一次,。 一般的pp塑料砧板防霉,，不傷刀，不介意刀痕的話,，想想吧,。 塑料砧板抗菌防霉，不傷刀,，經(jīng)久耐用,，易清洗，臉部高級感好,。 但是,，死亡很高。 不差錢的人做上面的選擇,。 目前,，主流菜板的賣點主要在以下方向。

抗菌防霉耐造,、不開裂,、不留刀痕不劃傷刀刃觸感防滑、切菜不松勁) )易清洗,、免維護,、人性化設計的面部不銹鋼板在1256四個方面表現(xiàn)出色切菜手感一般，易振動易滑,。 木菜板主要攻擊34兩者,。 但是容易發(fā)霉。 竹料理板主要攻24,。 一般用化學膠粘劑多層粘貼,，有毒。 容易發(fā)霉,，硬度過高,，特別是會損傷刀刃。 必須經(jīng)常磨刀。 常見塑料砧板：抗菌防霉,，不傷刀,，易洗，顏值高,。 但切菜摸起來不舒服,，很滑，容易出現(xiàn)刀痕,。 我想問一下菜刀用什么材料才能鈍,。 當然，如果小刀很便宜,，不想每天日研的話,，使用不銹鋼板是不錯的選擇。

菜刀怎么分大??？

菜刀是家庭必備的廚具，種類繁多,，有普通菜刀,、硬菜刀、肉片刀等,； 其面料也有鐵,、鋼、不銹鋼之分,。

普通菜刀有300g6兩),、400g8) 8兩)、500g 10兩)等不同的重量規(guī)格,。 肉片刀分為2,、2、3號等,。 從形狀上來看,，菜刀也有方頭和圓頭的不同。

一般的家用菜刀,，400g8節(jié))的重量比較好,。 這把刀不重也不重，能切菜,，切肉。 300g6節(jié))菜刀小巧輕便,，對于人口少的家庭是可選的,，但用它切菜有點輕，很費工夫,。 人口密集的家庭和集體食堂最好選用500g10 )兩的菜刀,。

一般的方頭刀和鳩頭刀的功能差不多,，但是要從骨頭里去除肉，切肉絲和肉片等,，鳩頭刀比方頭刀更合適,。

菜刀能不能放在陽光下曬？

就可以了,。 也有殺菌作用,。

菜刀長期使用，容易滋生雜菌,，所以為了食物的健康,，定期對砧板和菜刀進行消毒是很重要的。 最常見的消毒方法是使用熱水消毒,。 熱水的溫度一般非常高,，用熱水浸泡后，可以完全殺死菜刀和菜刀上的細菌,。 消毒時,，可以先把菜刀和菜刀的表面洗干凈，然后浸泡在滾熱的熱水中,。