木制的新切菜板使用前應(yīng)怎么處理才保證以后不開裂??？

目前市場上常見的菜板為竹質(zhì)、木質(zhì)及塑料制成,，但合格的竹板應(yīng)為天然植物制成,，材質(zhì)結(jié)實不易破裂或掉落，不易堵塞縫隙,，比較干凈,、清潔方便。 竹板容易風(fēng)干,，所以不易發(fā)霉,，有異味，是個不錯的選擇,。 它之所以美觀,，是因為竹板不夠厚，多是拼接而成,，使用時經(jīng)不起重?fù)?，適合切菜和水果。 不太適合切肉,。 木板材質(zhì)厚,，韌性強(qiáng)，適合切肉和切硬食物,。 但在使用過程中,，容易將木屑切碎，混入肉菜中食用,，長期損害健康,。 另外,，木質(zhì)料理的板子如果長期使用，切口容易堆積污垢,，難以清洗,。 另一方面，如楊木所示,，有些樹容易破裂,，反復(fù)使用容易繁殖細(xì)菌。 由于木質(zhì)砧板吸水性高,，不易風(fēng)干,，在潮濕的環(huán)境下長時間放置容易發(fā)霉，會導(dǎo)致腸道疾病,。 因此,，木制砧板在使用前用植物油浸泡2小時更不容易破裂。 購買菜板的時候一定要選擇安心的樹,。 最好是白果木,、皂角木、樺木,、柳木菜板。 塑料板多由聚丙烯,、聚乙烯等制成,，不適合切油脂多的食物。 不這樣做的話很難清洗,。 塑料板耐高溫,，如果把熱的東西放在上面切，容易變形,。 有些砧板含有鉛,、鎘等增塑劑，長期使用甚至有致癌的危險,； 另一方面,，一些粗糙的塑料砧板容易被切碎，與食物一起進(jìn)入體內(nèi),，對肝臟,、腎臟造成損傷。 無論哪種菜板,，用完后都要立即清洗干凈,，縱向吊在半空中放在通風(fēng)良好的地方風(fēng)干。 請勿緊貼墻壁放置或平放,。 另一邊不干燥的話霉菌容易繁殖,。 清洗時,，可用硬刷蘸取，清水反復(fù)清洗,，也可以用熱水烤,，具有殺菌效果。 一般家庭用的砧板是用烏龍木俗稱鐵木)或竹片粘接而成的,，堅固不掉屑,，所以很受歡迎。 但烏龍木始終含有一定的異味和有毒物質(zhì),，用其制作餐盤不僅污染菜肴,，而且容易引起腹痛、惡心,、嘔吐等癥狀,。 竹片粘接的砧板，由于粘接劑中經(jīng)常含有一定量的甲醛和苯等,，對人體也有害,。 因此，砧板宜采用柳樹或銀杏樹,。 兩種木材都很軟,，所以用刀切的時候很難切。 另外,，這兩種木材即使經(jīng)常水洗也不容易破裂,。 識別鐵砧板和普通木砧板，看特征,。 鐵木/枧木砧板樹齡長,，木質(zhì)纖維致密硬。 用它制作的砧板不耐砧板泥,、耐水淹,、無腐蝕、表面平整光滑,、清潔衛(wèi)生,、壽命長。 是普通的砧板,，楓樹經(jīng)常被使用,。 梓木、擔(dān)子木等木制物品木質(zhì)柔軟容易掉落木屑,。 二,、看相對密度。 鐵木/枧木砧板木質(zhì)比大,，會沉水,，但普通樹則不然,。 三、看紋理,。 “鐵樹/枧木砧板上的樹是斜紋的,，紋路交錯，而普通的樹則不然,。 四.看硬度,。 鐵木/枧木砧板為大拇指甲，截面不出現(xiàn)爪痕,，出現(xiàn)普通木,。 五.傾聽聲音。 鐵木/枧木砧板用鐵錘敲打后會像鐵一樣發(fā)出咔嗒的聲音,，普通的樹會啪嗒啪嗒的聲音,。 砧板保護(hù)切菜板浸鹽防裂方法新砧板用濃鹽水浸泡12~24小時，取出曬干后不會久裂,。 保持案板衛(wèi)生的訣竅1 .把生食分開生菜上有很多細(xì)菌和寄生蟲的蛋,，切菜板必然會被污染。 用這樣的砧板切家常菜的話,，家常菜會被污染,。 你最好準(zhǔn)備兩塊菜板。 2 )保持清潔)砧板用后,，用硬板刷和清水刷洗,，將污物與木屑一起洗掉。 如果有魚,、肉等臭味殘留，用溶解食鹽的洗米水或洗滌劑沖洗后,，用溫水清洗,。 請不要燙。 因為肉的蛋白質(zhì)殘留在砧板上,，一受熱就會凝固,，很難洗。 洗了之后豎起來曬干,。

使用菜刀一段時間后,，可用菜刀刮砧板木屑，或用木工刨子刨去,，完全清除砧板上的污物,，使砧板保持平整，使用方便,。 [1]砧板一般是木制的,。 由于木砧板有接縫,、蛀孔，容易滋生病菌,，經(jīng)常洗衣服,、澆湯，保持砧板清潔衛(wèi)生,。 [2]炎熱的夏季空氣潮濕,，菜板容易發(fā)霉，每次用完菜板,，用干凈的布擦拭干凈,，立在通風(fēng)處晾曬； [3]砧板發(fā)霉時,，用淘米水或洗滌劑等搓洗砧板,，然后清水洗凈，立在通風(fēng)處曬干即可,，但不要讓濕漉漉的砧板在陽光下變形,，不要影響使用。 砧板,，加工蔬菜,、肉制品和其他食品的地方，使用的砧板,。 烹飪板是我們所有家庭都需要的,，餐廳和酒店也使用。 菜板有竹子的和橡木的等各種各樣,。 竹板光滑耐用,，不變形是家庭餐廳的理想選擇。 竹板很重,，很容易脫落,，竹板很硬，竹渣不會掉下來,。 竹板新鮮光滑細(xì)膩干凈,，不易染上其他顏色，也不會產(chǎn)生細(xì)菌,。 對家人來說是個好選擇,。

切熟食用什么板最好？

熟食用的柳條板最好,。 不僅熟食用柳板,，生食也最好用柳板。 于是,，有人問我,，因為用的是柳樹板,，用一塊木板解決不就行了嗎？ 否則,，在生活中我們就要做到生,、熟菜板分離。 然后,，必須分離生,、熟菜板。

畜禽禽肉,、水產(chǎn)品直接污染熟肉,、涼菜，故不分熟,，不分葷素,，是飯店、集體食堂及家庭發(fā)生食物中毒的重要原因之一,。

因為生食品上有很多看不見的病原性細(xì)菌和寄生蟲的蛋,。 據(jù)資料顯示，豬,、牛,、羊肉中，29%帶有病原菌的水果,、蔬菜80%有大腸桿菌等腸道細(xì)菌,，80%有蛔蟲。 當(dāng)我們第一次加工這些食品時,，細(xì)菌和寄生蟲一定會污染工具,。 如果用這些工具加工烹飪食品，細(xì)菌和蟲會被烹飪食品污染,，人食用后可能會食物中毒和寄生蟲病,。

除菜刀、砧板,、馬桶子、餐具外,，烹飪食品用具必須配備兩套柳樹砧板,，每道菜都要分開使用。

家庭未配備兩套食品器具的,，應(yīng)當(dāng)將生食品加工盛放后,，將器具清洗干凈或澆熱水消毒后再加工盛放食品。 這樣,，切家常菜不僅自己干凈衛(wèi)生,，而且給家人帶來了安全的呵護(hù),。

食品安全法應(yīng)當(dāng)符合什么標(biāo)準(zhǔn)？

食品安全的標(biāo)準(zhǔn)具體如下,。

1,、食品相關(guān)產(chǎn)品中致病微生物、農(nóng)藥殘留,、獸藥殘留,、重金屬、污染物及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定,；

2,、食品添加劑品種、使用范圍,、用量,；

3、嬰幼兒專用主輔食品營養(yǎng)成分要求：

4,、食品安全,、營養(yǎng)標(biāo)簽、標(biāo)識,、說明書要求,；

5、食品安全質(zhì)量要求：

6,、食品檢驗方法和規(guī)程,；

7、食品中所有添加物應(yīng)詳細(xì)列出,。

一,、食品安全的重要性如下。

1,、食品安全是重大的基本民生問題

2,、食品安全是全面建設(shè)小康社會的重要標(biāo)志。

二,、食品安全五大要點具體如下,。

1、操作食品前后認(rèn)真洗手,，不要用臟手接觸食品,；

2、對刀具,、砧板,、餐具和容器等進(jìn)行烹飪分類，避免交叉污染；

3,、制作肉,、禽、蛋,、水產(chǎn)品或其他易腐食品時,，特別注意熟煮；

4,、保持食物安全溫度,，不能在冰箱里長期保存食物；

5,、選擇新鮮健康的食物,，確保水和食物原材料的安全。

總之,，食品安全關(guān)系到所有人的健康和生命安全,。 食品不安全會帶來很多后果，危害人體健康,，所以食品一定要符合安全標(biāo)準(zhǔn)才能食用,。

切菜板要怎么區(qū)分生熟啊,？

切菜板區(qū)分熟的原因：作為食物直接接觸者的菜刀或砧板在切生食時,，食物中的細(xì)菌等會留在上面。

之后用于家常菜的切割時,，細(xì)菌會以菜刀和砧板為媒介直接污染家常菜,。

因此，家里要準(zhǔn)備兩把菜刀,，兩塊砧板,，一塊用來生吃，另一塊用來做家常菜,。

每次用菜刀切熟食前先煮一會兒,，用砧板前用熱水加熱，殺死上面殘留的細(xì)菌,。

為什么要分開肉砧板跟菜砧板,？

切菜時生食分熟菜刀砧板，是為了避免生熟食品的交叉污染,。

日常生活中防止食物中毒的注意事項：

1,、個人應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，飯前便后洗手的衛(wèi)生習(xí)慣,。 外出洗手不方便時，一定要用酒精棉或消毒餐巾紙擦拭,。

2,、餐具要衛(wèi)生,，每人應(yīng)有自己專用的餐具，飯后清洗餐具存放在干凈的塑料袋或紗布袋中,。

3,、飲食衛(wèi)生，生吃的蔬菜,、瓜果,、梨桃等食物一定要去皮。 請不要吃隔夜的奇怪的飯菜,。 不要吃腐爛變質(zhì)的食物,、病死的鳥和畜肉。 留飯前一定要加熱,。

4,、生、熟食品要分開,。 切生食的刀和砧板一定不能切家常菜,。 摸生肉的手一定要洗干凈再去取調(diào)理肉，避免生食食品交叉污染,。

5,、不要隨便獵取不熟悉的野生動物。 水母等產(chǎn)品請用飽和食鹽水浸泡保存,。 吃之前請沖洗,。 四季豆一定要燉好再吃。

數(shù)據(jù)擴(kuò)展

日常飲食心得：

1,、不吃變質(zhì),、腐爛的食品。

2,、不吃被有害化學(xué)物質(zhì)和放射性物質(zhì)污染的食品,。

3、不生吃海鮮,、新鮮河流,、肉類等。

4,、生,、熟食品應(yīng)分開放置。

5,、生食菜刀,、砧板不能用來切家常菜。

6、不吃病死畜禽肉,。

7,、少吃毒蘑菇、豚草,、生四季豆,、發(fā)芽土豆、霉變甘蔗等,。

8,、容易引起食物中毒的自然植物有入侵木、,、瑩草,、君影草、澤漆,、大鳥頭,、大蒜、龍爪花,、蜂虎蜣螂花等,。 另外，水仙,、郁金香,、繡球花等花也不能吃。

參考資料：網(wǎng)-4種食物容易引起中毒,，需謹(jǐn)慎飲食