砧板鐵木好還是檀木,？

各有優(yōu)缺點。 鐵木的硬度較硬,，不適合臥式,，容易損壞刀片式服務器端口。 把這種木材做成圓形的樹樁的話,，容易破裂,，體積大。 南方地區(qū)比較潮濕,，不適合在潮濕地區(qū)使用,。

烏檀木硬度適中，切起來感覺很好,，但缺點是容易掉渣,。

鐵木菜板有什么優(yōu)點和缺點？

先回答是否可以使用,。

能用,。

鐵木砧板當然可以使用vg10和sg2粉末鋼。 除了不銹鋼和玻璃表面以外,，可以放心使用,。

使用方便嗎？

不推薦,。

根據(jù)標題的說明,，vg10和sg2可以判斷為日系廚刀。 日系廚刀的特點是鋼材硬度高,、保持性好,、開刃角度非常小,，日常體驗中最爽快的是出色的切割感。

但是,，所有的利益都有缺點,。 日系的廚刀鋼材、制造技術,、熱處理,、研磨等帶來的結果是邊緣的韌性不盡如人意。 簡單來說,，任何有骨頭的食材,，雞、鴨,、兔,、豬、羊,、牛等都不能碰,。

這些缺點對我們的人的習慣來說，不存在于和食和西餐中,，日本或歐

由于鐵木的硬度遠遠高于普通木頭,，因此存在一把刀對一把刀的損失遠遠高于軟質菜刀的負面問題。 也就是說,，廚刀會在短時間內(nèi)變鈍,。

如果想更好地體驗日系廚刀獨特的切割感，還是推薦使用日系合成抗菌菜刀,。 無論是廚刀刀刃的保護,，還是切斷的手感，都是更好的選擇,。

[email protected]./檀木砧板)真正的/檀木產(chǎn)于/,，是進口的材質，所以銷售但/檀木砧板的好處也有,，比如臉干凈,、不易破裂、容易保養(yǎng)不加水也不用涂油,，對懶漢來說是福音),、相對不易發(fā)霉)等等缺點是容易留下刀痕。

2. 蜆木材質堅硬,，又稱鐵木,，具有韌性強、耐腐蝕,、抗菌,、抑菌,、無蟲蛀的優(yōu)點，特別適合用于砧板目前市面上的蜆木砧板原料主要進口自越南,，由于材質較硬,，使用中容易干燥開裂，對日常養(yǎng)護要求較高,。

烏檀木和鐵木哪個更適合做砧板,？

烏檀木和鐵木，鐵木更好,，烏

/菜板多指硯木菜板,，俗稱火木。 蜆木的材質致密重,，入水下沉,，硬如鋼鐵，敲擊能發(fā)出金屬般的咣當聲,，采伐,、加工十分困難，為了吸收釘不進去的養(yǎng)分,，樹根深深扎進巖石縫隙蜆木的木材色澤光亮,，不彎曲不破裂。 是耐水,，高級的優(yōu)質木材。 蜆木的紋理還有一個獨特的特征,。

為什么說鐵木菜板有毒,？

沒有毒藥，只是誤會

) )學名： Ostrya japonica為樺木科/屬植物,。 日本,，朝鮮和分布于大陸的甘肅，

樹皮灰色,，粗糙,，縱向開裂； 枝灰棕色,，具不明顯的棱,，皮孔疏生小枝褐黃色，具細棱,，被短柔毛,，有時稍被毛，,，皮孔