砧板鐵木好還是檀木,？

各有優(yōu)缺點(diǎn)。 鐵木的硬度較硬,，不適合臥式,，容易損壞刀片式服務(wù)器端口。 把這種木材做成圓形的樹樁的話,，容易破裂,，體積大。 南方地區(qū)比較潮濕,，不適合在潮濕地區(qū)使用,。

烏檀木硬度適中，切起來(lái)感覺(jué)很好,，但缺點(diǎn)是容易掉渣,。

鐵木菜板有什么優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)？

先回答是否可以使用,。

能用,。

鐵木砧板當(dāng)然可以使用vg10和sg2粉末鋼。 除了不銹鋼和玻璃表面以外,，可以放心使用,。

使用方便嗎？

不推薦,。

根據(jù)標(biāo)題的說(shuō)明,，vg10和sg2可以判斷為日系廚刀。 日系廚刀的特點(diǎn)是鋼材硬度高,、保持性好,、開刃角度非常小，日常體驗(yàn)中最爽快的是出色的切割感,。

但是,，所有的利益都有缺點(diǎn)。 日系的廚刀鋼材,、制造技術(shù),、熱處理、研磨等帶來(lái)的結(jié)果是邊緣的韌性不盡如人意,。 簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),，任何有骨頭的食材,，雞、鴨,、兔,、豬、羊,、牛等都不能碰,。

這些缺點(diǎn)對(duì)我們的人的習(xí)慣來(lái)說(shuō)，不存在于和食和西餐中,，日本或歐

由于鐵木的硬度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通木頭,，因此存在一把刀對(duì)一把刀的損失遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于軟質(zhì)菜刀的負(fù)面問(wèn)題。 也就是說(shuō),，廚刀會(huì)在短時(shí)間內(nèi)變鈍,。

如果想更好地體驗(yàn)日系廚刀獨(dú)特的切割感，還是推薦使用日系合成抗菌菜刀,。 無(wú)論是廚刀刀刃的保護(hù),，還是切斷的手感，都是更好的選擇,。

[email protected]./檀木砧板)真正的/檀木產(chǎn)于/,，是進(jìn)口的材質(zhì)，所以銷售但/檀木砧板的好處也有,，比如臉干凈,、不易破裂、容易保養(yǎng)不加水也不用涂油,，對(duì)懶漢來(lái)說(shuō)是福音),、相對(duì)不易發(fā)霉)等等缺點(diǎn)是容易留下刀痕,。

2. 蜆木材質(zhì)堅(jiān)硬,，又稱鐵木，具有韌性強(qiáng),、耐腐蝕,、抗菌、抑菌,、無(wú)蟲蛀的優(yōu)點(diǎn),，特別適合用于砧板目前市面上的蜆木砧板原料主要進(jìn)口自越南，由于材質(zhì)較硬,，使用中容易干燥開裂,，對(duì)日常養(yǎng)護(hù)要求較高。

烏檀木和鐵木哪個(gè)更適合做砧板,？

烏檀木和鐵木,，鐵木更好，烏

/菜板多指硯木菜板，俗稱火木,。 蜆木的材質(zhì)致密重,，入水下沉，硬如鋼鐵,，敲擊能發(fā)出金屬般的咣當(dāng)聲,，采伐、加工十分困難,，為了吸收釘不進(jìn)去的養(yǎng)分,，樹根深深扎進(jìn)巖石縫隙蜆木的木材色澤光亮，不彎曲不破裂,。 是耐水,，高級(jí)的優(yōu)質(zhì)木材。 蜆木的紋理還有一個(gè)獨(dú)特的特征,。

為什么說(shuō)鐵木菜板有毒,？

沒(méi)有毒藥，只是誤會(huì)

) )學(xué)名： Ostrya japonica為樺木科/屬植物,。 日本,，朝鮮和分布于大陸的甘肅，

樹皮灰色,，粗糙,，縱向開裂； 枝灰棕色,，具不明顯的棱,，皮孔疏生小枝褐黃色，具細(xì)棱,，被短柔毛,，有時(shí)稍被毛，,，皮孔