專業(yè)廚師做菜的話一般使用什么鍋,？

很多大廚師喜歡用歐貝克的原因是其產(chǎn)品品質(zhì)高,，顏值高,，口碑好。而且Aubecq還是深諳美食之道的法國米其林餐廳的御用鍋具品牌,。無論是出色的導(dǎo)熱性,，精良的品質(zhì)造型，還是符合人體工學(xué)的技術(shù)工藝,，都足以成為Aubecq深受米其林大廚喜愛的原因,，極具法式精英范兒的時(shí)尚質(zhì)感也提升了米其林餐廳后廚的逼格。

新鮮的食材配上頂尖的烹飪,，再加完美的廚具,，大廚們可以盡情發(fā)揮更高難度的烹飪技巧，從而做出更美味的頂級(jí)法式料理,。

摩動(dòng)電炒鍋是雜牌嗎,？

不是，摩動(dòng)是國產(chǎn)的一款小眾電器品牌,，雖然品牌的知名度不是很高,，但是產(chǎn)品的使用人氣和口碑都還挺不錯(cuò)的，尤其是它高顏值高性價(jià)比的定位,，更是受到了一眾年輕消費(fèi)者的追捧,。

你吃過最好吃的鹵味是哪家？

鹵味慢火細(xì)熬的味道

就像是經(jīng)年累月的生活之味

喜愛鹵味的你

這家鴨幫主必須get!

▼

選用上等油品調(diào)制鹵水

鹵水中油脂比例僅占30%

以丁香,、草果,、八角、桂皮,、花椒等

中草藥按比例制成鹵方

火慢熬,、小火慢燉

鹵水金牌三大工序

嚴(yán)苛把控火候和時(shí)間

每一口都是驚喜

鴨 架

鴨架貼心地拆解成了小塊

這樣就會(huì)好啃很多

個(gè)人很愛鴨架上的那塊軟骨

嘎吱嘎吱和肉一起吃的口感超棒！

鴨 翅

鮮香微辣的滋味絲絲入扣

鴨翅皮緊肉細(xì) 吃起來柔韌緊致

鴨 爪

需要消磨時(shí)間的時(shí)候

選擇鴨掌再合適不過,！

慢慢將筋道的鴨肉鴨皮

從骨頭上一點(diǎn)點(diǎn)剝離

肥厚的掌中寶和鴨蹼

透著絲絲的甜辣和鹵味的鮮香

鴨 脖

鴨脖上的肉還蠻厚實(shí)的

鹵得很入味但是又不會(huì)太咸

除了上面的經(jīng)典鹵味外

還有以下這些哦~

鴨胗

鴨舌

鴨頭

雞翅尖

鴨腸

豬蹄

這里還要推薦我個(gè)人超愛的

香 菇

我對(duì)鹵香菇深深的愛

甚至超越了上面的肉

小小的裹滿醬汁的香菇

濕潤(rùn)鮮香一口一個(gè)根本停不下來

安利你們一波升華口味的吃法

蘸,！醋！吃,！誰試誰知道,！

還有藕片和鵪鶉蛋也超棒~

近期看劇刷淘寶的標(biāo)配就是它

看著喜歡的劇，吃著鴨幫主鹵味

各種肉和素食都來一點(diǎn)

簡(jiǎn)直不要太迷道,！

哪個(gè)品牌炒鍋好用,？

1、蘇泊爾（SUPOR）炒鍋

推薦理由：不銹鋼質(zhì)底做工優(yōu)良,，使用很少的食用油,，做出來的菜肴清香可口，使用了幾天，煎炒烹炸確實(shí)不沾,，易清洗,，鍋蓋與鍋體接合嚴(yán)密，包裝嚴(yán)謹(jǐn),，物流快速配送及時(shí),。

蘇泊爾 SUPOR 316L不銹鋼蜂窩炒鍋32cm防粘鍋煎鍋燃?xì)?/p>

浙江蘇泊爾股份有限公司是最大、全球第二的炊具研發(fā)制造商,，廚房小家電領(lǐng)先品牌,，是炊具行業(yè)首家上市公司（股票代碼002032）。蘇泊爾創(chuàng)立于1994年,，總部設(shè)在杭州,，在杭州、玉環(huán),、紹興,、武漢和越南胡志明市建立了5大研發(fā)制造基地，擁有10000多名員工,。

2,、炊大皇炒鍋

推薦理由：東東確實(shí)是好東西！去年買了自己用,，物美價(jià)廉,，這次拍了個(gè)送兄弟。這鍋蜂窩內(nèi)表,，一點(diǎn)都不沾鍋,，而且清洗特別方便！材質(zhì)很好,，質(zhì)感很好,，用起來很順手，做工也非常精細(xì),。注意按商家提示開鍋,，用起來更好的！結(jié)實(shí)耐用,！京東,，鋼鋼滴！,！

炊大皇 炒鍋 304不銹鋼炒菜鍋蜂窩紋炒鍋 可用不銹鋼鍋鏟

炊大皇,，擁有國家發(fā)明專利的養(yǎng)生硒鐵鍋，以及中華麥飯石不粘鍋,、原生鐵礦石鑄鐵鍋等系列健康炊具，手工鑄造合金炊具行業(yè)NO.1。

3,、愛仕達(dá)（ASD）炒鍋

推薦理由：很好用,，傳熱快，不粘鍋,，無油煙,，用完后很容易清洗。暫時(shí)沒發(fā)現(xiàn)不好用的地方,。,。家里很多東西都在京東買的，非常方便,，價(jià)格優(yōu)惠,。

愛仕達(dá)集團(tuán)有限公司是以浙江愛仕達(dá)電器股份有限公司、上海愛仕達(dá)汽車零部件有限公司為核心控股子公司的大型國家級(jí)無區(qū)域企業(yè)集團(tuán),，創(chuàng)建于1978年,，主要以產(chǎn)業(yè)投資為主，涉及炊具,、廚房小家電,、汽車零部件等相關(guān)業(yè)務(wù)。

4,、康巴赫（KBH）炒鍋

推薦理由：鍋?zhàn)邮盏骄烷_鍋了,，非常好用，做了一頓飯,，油煙少,，不粘鍋，好清洗,，質(zhì)量非常不錯(cuò),，炒菜或者煮湯的時(shí)間都比從前的鐵鍋快。已經(jīng)給身邊的親朋好友推薦了,。

康巴赫第五代炒鍋不粘鍋抗菌不銹鋼炒菜鍋32cm少油煙雙面花紋

康巴赫是集研發(fā),，生產(chǎn)，銷售和服務(wù)為一體的企業(yè),，擁有多項(xiàng)專利,，員工人數(shù)高達(dá)1200人，自創(chuàng)建以來,，康巴赫一直堅(jiān)持以高質(zhì)量的產(chǎn)品品質(zhì)為標(biāo)準(zhǔn),，始終以成熟的銷售經(jīng)營(yíng)模式來保持高速穩(wěn)健的發(fā)展態(tài)勢(shì)，獲得市場(chǎng)一致好評(píng),。

5,、菲仕樂炒鍋

推薦理由：拿著炒菜確實(shí)很輕！還有這款產(chǎn)品確實(shí)不沾，但切記不要用金屬鍋鏟,。這款鍋火力提升很迅速,，炒菜得心應(yīng)手，感覺自己的廚藝都有所提高,！

菲仕樂Fissler德國進(jìn)口紅艾克深型不粘鍋炒鍋炒菜鍋

德國菲仕樂是世界上現(xiàn)存的,，古老的鍋具品牌之一。菲仕樂的歷史,，就是世界廚具發(fā)展的編年史,，幾乎關(guān)于廚具點(diǎn)點(diǎn)滴滴的歷史進(jìn)步，都離不開菲仕樂的發(fā)明與技術(shù)革新,。

6,、雙立人（ZWILLING）炒鍋

雙立人（ZWILLING）品牌是Peter Henckels（彼得·亨克斯先生）以雙子座作為最初的構(gòu)想，在德國美麗的萊茵河畔小鎮(zhèn)索林根創(chuàng)立的品牌,。同時(shí)也揭開了這一人類現(xiàn)存最古老商標(biāo)之一不老傳說的序幕,。他的后代約翰·阿布雷漢姆·亨克斯將公司名稱改成Zwilling J.A.Henckels。 雙立人擁有超過2000種的不銹鋼刀剪餐具,、鍋具,、廚房炊具和個(gè)人護(hù)理用品，開創(chuàng)了摩登廚房理念,，讓烹飪成為一種享受,，帶給人們看得見的完美品質(zhì)和生活情趣。

7,、美的（Midea）炒鍋

美的集團(tuán)（SZ.000333）1968年成立于佛山順德,，現(xiàn)總部位于廣東省佛山市順德區(qū)北滘鎮(zhèn)內(nèi)。是一家集消費(fèi)電器,、暖通空調(diào),、機(jī)器人與自動(dòng)化系統(tǒng)、智能供應(yīng)鏈,、芯片產(chǎn)業(yè),、電梯產(chǎn)業(yè)的科技集團(tuán)，在世界范圍內(nèi)擁有約200家子公司,、60多個(gè)海外分支機(jī)構(gòu)及10個(gè)戰(zhàn)略業(yè)務(wù)單位,，同時(shí)為德國庫卡集團(tuán)最主要股東（約95%）。

8,、九陽（Joyoung）炒鍋

九陽股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱九陽或公司）,，前身為山東九陽小家電有限公司，始創(chuàng)于1994年,，成立于2002年7月,，2007年9月正式改制為股份公司,，現(xiàn)任公司董事長(zhǎng)、總裁王旭寧,。

9,、榮事達(dá)（Royalstar）炒鍋

榮事達(dá)是知名的家電品牌,，其主導(dǎo)產(chǎn)品為洗衣機(jī),、電冰箱，同時(shí)涉及小家電,、太陽能熱水器,、空氣能熱泵熱水器、廚衛(wèi)電器,、電動(dòng)車,、智能手機(jī)等多元化產(chǎn)品。

10,、WMF福騰寶炒鍋

福騰寶（Württembergische Metallwarenfabrik AG,，WMF），是一個(gè)以餐具,、鍋具,、刀具等廚房用品聞名的品牌。它創(chuàng)立于1853年,，來自德國南部Geislingen an der Steige,。WMF福騰寶已成為不銹鋼廚房餐桌用品的代名詞。追求品味的顧客能在WMF福騰寶專賣店,，高級(jí)百貨店,，高檔廚具店找到自己的需求。在德國本土WMF福騰寶已有60%的市場(chǎng)占有率,，150多家專賣店遍布德國主要城市的繁華商業(yè)街區(qū),。

市面上哪種不粘鍋?zhàn)詈糜茫?/h3>

市面上的不粘鍋有很多，簡(jiǎn)單來說分為兩種,，有涂層的和沒有涂層的,，其中沒有涂層的可以說是沒有易脫落涂層，具體原理往下看,。

有涂層不粘鍋的原理大家都知道,，是利用不粘鍋涂層來達(dá)到不粘的效果，而涂層材質(zhì)大體來說一共有兩種,，分別是聚四氟乙烯和陶瓷,，不管是杜邦特氟龍涂層、美國華福涂層還是瑞士易寶龍涂層,，他們的基本材質(zhì)都是聚四氟乙烯,，其氟龍涂層市場(chǎng)份額比較大,。

聚四氟乙烯材質(zhì)的不粘鍋是目前市面上最常見的，最大的優(yōu)點(diǎn)是便宜,、好用,。缺點(diǎn)是空鍋干燒超過260度以上影響涂層使用壽命，且有可能釋放對(duì)人體有害的物質(zhì),。不過只要注意使用方法,，日常使用沒有任何問題。

陶瓷不粘鍋是使用納米技術(shù)令產(chǎn)品表面緊致無孔隙,，達(dá)到不粘的效果,。陶瓷不粘鍋的鍋身一般是鋁加陶瓷涂層，相對(duì)來說更輕便,，而且更耐高溫,，即使溫度達(dá)到450度，涂層也不會(huì)釋放對(duì)人體有害的物質(zhì),。缺點(diǎn)是不適合長(zhǎng)期刮擦,，同樣不要使用鐵鏟炒菜、鋼絲球清洗等,。