鍋比電磁爐大一圈能用嗎？

很好,。

如果能把鍋底直接放在電磁爐線圈內(nèi)部,，接觸熱量，就能正常炒菜,。 大家買鍋的時候,，還是需要選擇合適的直徑。 普通房子里通用的鍋的直徑幾乎可以達(dá)到25厘米到30厘米,。 另外,，因?yàn)槭鞘褂秒姶艩t，所以還需要選擇電磁爐專用的鍋,。

電磁爐對鍋具有什么要求,？

電磁爐采用磁場感應(yīng)渦流加熱原理。 他利用電流使線圈產(chǎn)生磁場,，磁場內(nèi)的磁力通過含鐵鍋的底部時,，會產(chǎn)生無數(shù)的小渦流，使鍋主體自身高速發(fā)熱,，加熱鍋內(nèi)的食物,。 適用的鍋類容器；

1,、鐵系)琺瑯,、鑄鍋、不銹鋼鍋?zhàn)?復(fù)合底鍋必須專用于電磁爐,。

2,、底部直徑< 12CM,，按功能使用。 例如,，煎炸類空1CM為最佳,，蒸煮類平底為最佳。 不適用的鍋類容器： 1,、以鋁,、銅為材料的容器、鍋,。 2,、容器底部直徑12CM以下的。

3,、容器底部凸凹高度大于2CM時,。

4、不銹鋼雙層復(fù)合平底鍋(非電磁爐專用),。

電磁爐用什么鍋炒菜鍋不翹,？

電磁爐用平底鑄鐵鍋炒菜不翹。 首先鑄鐵鍋很重很穩(wěn)定,，不會移動也不會翹曲,。 另外，鑄鐵鍋不能用電磁爐,。 例如,，鋁鍋用電磁爐烤也不會膨脹。 部分熟鐵鍋在電磁爐使用時,，鍋很薄,，烤一段時間后底部會膨脹

電磁爐炒菜時鍋可以拿起來嗎？

很好,。

電磁爐是接觸加熱,，當(dāng)鍋接觸電磁爐時會被加熱,。 如果炒菜過程中偶爾提起鍋就沒問題了,，但是鍋離開電磁爐就不再繼續(xù)加熱了，所以不能長時間離開電磁爐,。 另外,，接觸面積越大加熱效果越好，用電磁爐炒菜的時候短時間內(nèi)翻勺子是沒有問題的,。 另外,，放回電磁爐時，請盡量使接觸面積達(dá)到最大,。

電磁爐十大壞處,？

1.空鍋容易變干,。 溫度上升非常快,，生爐子前必須做好準(zhǔn)備工作,。 否則，容易出現(xiàn)空鍋干燒,，縮短鍋具和電磁爐的壽命,；

2 .電磁爐故障概率比傳統(tǒng)爐灶高，維護(hù)起來很費(fèi)工夫,。 發(fā)生故障時,，沒有備用火爐會影響經(jīng)營；

3 .電磁爐功率與鍋具密切相關(guān),，對鍋要求高,，鍋通用性差；

4 .容易燒焦,。 電磁爐工作時,，鍋底和鍋身溫差較大，烹飪時必須立即將鍋底翻過來,，否則容易燒焦,；

5 .民間普通電磁爐一般要求平面板，使用平底鍋,，而淺底煎鍋在炒制時不如傳統(tǒng)方便,；

6 .電磁爐面板顯示的功率、溫度均通過程序預(yù)置,，與實(shí)際功率和溫度相差較大,；

7 .功能失調(diào)。 湯汁溢出時,，電磁爐不能自動關(guān)閉,。

8 .火力有限。 電磁爐沒有火,，一般人很難直觀掌握火候,，專業(yè)廚師要從火改成電磁爐需要很長時間。

9 .磁污染,。 電磁爐產(chǎn)生的磁場并不是100%被鍋吸收,，因此一部分磁場會從鍋的周圍向外泄漏，成為電磁輻射,。

10 .電磁爐受潮有觸電的危險,。 請盡量與電磁爐保持距離，不要靠得太近,，購買質(zhì)量可靠的合格品,。