電磁爐是是不銹鋼鍋好,？

鐵鍋更容易使用,。

鑄鐵鍋的優(yōu)缺點

(1)好處

鐵鍋無涂層，高導熱,，高蓄熱,，堅固耐用,。

如果每天仔細計算，鑄鐵鍋幾乎不會老化,，而且鐵鍋越用越好用,。

)2)壞處

烹飪中加入醋和堿等調(diào)味料的話，鐵鍋表面的氧化鐵(其實是鐵銹)會進入食物,。

鐵銹容易氧化成三價鐵,，三價鐵難以被人體吸收，對肝臟的排毒也造成負擔,。

蘇泊爾電磁爐帶的炒鍋好嗎,？

質(zhì)量非常好，簡潔耐用,，買了當時看到的東西

在電磁爐上使用什么鍋,？

電磁爐可放鑄鐵鍋、生鐵鍋,、不銹鋼鍋,。

電磁爐采用磁場感應渦流原理，高頻電流通過環(huán)形線圈,，產(chǎn)生無數(shù)閉合力,。 當磁場的磁力線通過磁導率(例如鐵鍋)的底部時，無數(shù)小渦流)產(chǎn)生一種交變電流(家用電磁爐使用15-30KHZ的高頻電流) ),，使鍋體以自身高速產(chǎn)生

砂鍋為非磁性材料,，無法有效收集磁力線，無法產(chǎn)生渦流,，因此無法加熱,。 因此，電磁爐所用鍋體材料導電性較好,，是強磁性材料的金屬或合金及其復合體,。 一般的鍋是鑄鐵鍋、生鐵鍋,、不銹鋼鍋,。

如果使用鋼或鋁等，則只有順磁材料,。 也就是說,，不能強烈增強線圈產(chǎn)生的磁場。 這么說的話,，就是加強了一定的定點,。 銅之類的抗磁性材料會稍微減小磁場。 也就是說,，這些材料上的任意電路磁通的變化只是線圈引起的,，變化比較小,，渦流也小。 線圈難以向鍋底傳遞能量,，熱效應不明顯,。 但是,，請注意,，無論是順磁還是抗磁性，這些材料都不是沒有磁導率,，而是無法通過或增強磁場,。 能阻止磁場的是超導體，也叫完全抗磁性材料,。

電磁爐和電炒鍋哪個性價比高,？

相對來說電鍋更便宜。

電磁爐和電鍋各有利弊,。 大家根據(jù)做飯的具體需求選擇廚具是明智的,。

1、電磁爐和電鍋的加熱原理不同,。 電磁爐向線圈通電,，產(chǎn)生渦電流進行加熱。 電鍋和普通的電鍋原理相同,。 加熱效率高于電磁爐,，溫度控制范圍廣。 但是,，由于會使用電子零件,，因此請勿過熱。 烤,、炒,、烹飪、油炸會加速電磁爐的損傷,。 電鍋效率低下,，但沒有這些問題。

2,、家用方便省事的話,，比起電磁爐還是電鍋比較好。 電磁爐不僅價格貴,，使用也很麻煩,，所以需要調(diào)整功率的大小和需要鋼鐵的平底鍋。 與此相比,，電鍋更經(jīng)濟,。

什么材質(zhì)的鍋適用于電磁爐,？

市售電磁爐鍋的材質(zhì)有不銹鋼、鐵鍋(鑄鐵,、精鐵),、 )/10002.com) (無粘著、 )),、搪瓷)等

鋁的材質(zhì)不能用電磁爐直接加熱,。 一般在鍋的底部被不銹鋼覆蓋。 鋁的材質(zhì)本身有毒,，不能直接炒鍋,，而要對其表面進行處理，使其具有不同的功能,。

釉面是最低級的烹飪器材質(zhì),，它是將漆包漆涂在鐵皮上，具有美觀易清潔的特點,，而鐵皮鍋在電磁爐上使用容易變形,，變形后有搪瓷脫落中毒的危險，所以搪瓷鍋具一般只能在火上使用,。

理想的電磁爐專用鍋應該以鋼鐵和鋼制品為主,。 這是因為這種鐵磁性材料使加熱中的加熱負荷和感應渦流一致，能量轉(zhuǎn)換率高,，磁場的流出相對較少,。 陶瓷鍋、鋁鍋等無法達到這樣的效果,，對健康的威脅也更大,。