電磁爐用不銹鋼鍋和鐵鍋哪個做飯快,？

鐵鍋做飯很快,。

電磁爐也可以使用鐵鍋。 只要是平底鍋就可以用,。 都是普通的鋼鐵,，關鍵是底部，底部不平整的不能用來加熱電磁爐,。

這不是看哪個灶具傳熱快,，而是看鍋的具體材質，一般不銹鋼鍋比較重傳熱慢,，鐵鍋傳熱相對快,，而且炒菜時用鐵鍋比不銹鋼好。

電磁爐炒菜用的也是鐵鍋,，同樣是普通的鋼鐵,，電磁爐煎鍋燉湯的鍋一般都是不銹鋼的，有的還含有少量的鐵,。

電磁爐使用什么樣的鍋更安全,？

電磁爐用鍋主要有鐵系鍋,、不銹鋼鍋,、電磁爐專用復合底鍋三種。

鐵鍋在高溫下加熱時,，電磁爐在加熱過程中產生的熱負荷和感應渦流一致,，將這種能量迅速轉化為熱量,，減少了電磁爐的磁場向外流出，降低了電磁爐的輻射,。

同時調查顯示,，用鐵鍋烹飪蔬菜可以減少蔬菜中維生素c的丟棄,，在黃瓜、西紅柿,、青菜,、卷心菜等7種新鮮蔬菜上進行了試驗。

電磁爐為無煙,、無廢氣,、無明火三無產品。 但是,，電磁爐看起來有很多優(yōu)點,，但輻射也絕對不能小。 所以,，盡量使用相似的鋼制品和鋼鐵制品產生的磁力少的種類的鍋,。

選定的鐵制品或鋼制品鍋必須是平底或圓底。 這樣,，鍋底均勻受熱,，鍋里的食物均勻加熱，可以快熟,。 鍋底的直徑不能太大也不能太小,。

電磁爐不適用的鍋類有陶瓷鍋類、鋁制品鍋類,、玻璃鍋類,。 另外，合適的鍋類底部一定不能超過8厘米,。 底部凹凸超過2厘米的也不適合,。

電磁爐炒鍋的選購技巧有哪些？

電磁爐適用的炒鍋可以是鐵鍋也可以是不銹鋼鍋,，一般的鑄鐵鍋最好,。 一定要加厚。 否則,，烤的話會變形。 有帶涂層的電磁爐專用的不生銹的東西,。 用鐵鍋做飯對人的身體好,，可以補鐵。 另外,，選擇鍋底直徑適合電磁爐,，選擇鍋底直徑不過大的半圓弧型炒鍋更容易炒而不浪費油。

電磁爐炒鍋和鐵鍋區(qū)別,？

電磁爐專用鍋和普通鐵鍋其實差別不大,。 一般來說,，平底面積12~26平方厘米，鐵鍋,、有磁性的不銹鋼鍋,、搪瓷鍋等含固定鐵成分的鍋具都可以在電磁爐里使用，其中,，精鐵鍋的熱效應最好,，也是最安全的材質。

但是,，鋁鍋和非磁性的不銹鋼鍋不能用于電磁爐,。 因為這些材質的鍋材料電阻率過大或過小，磁導率低,，容易導致電磁爐負荷大,，無常工作。 所以市面上的電磁爐專用鍋,，其實和日常生活中使用的普通鐵鍋差不多,，普通鐵鍋也可以在電磁爐里使用。

買電磁爐鍋是鴛鴦鍋還是清湯鍋,？

這不一定,。 具體取決于吃鍋的人。 畢竟,，味道的喜好因人而異,。 有些人喜歡味濃麻辣，有些人喜歡味輕清淡,。 很多人建議吃鴨子鍋,。 自己吃的話請根據自己的喜好決定。 我還是推薦鴨子鍋