只是加熱的熱源不同。 電磁鍋之所以平整低矮,,是為了有效地與電磁爐接觸,,達到最大的傳熱和熱性能。 現(xiàn)在在煤氣爐上使用的話,,當然會產(chǎn)生黑末,。 那是未燃燒的物質(zhì),任何鍋在煤氣爐上使用都會發(fā)生這樣的黑末,。 另外,,電磁爐被干凈使用的理由也在這里。
與鋁制鍋同質(zhì)的鍋和有色制鍋不能在電磁爐上使用。 這些鍋具不能導熱,,所以不能在電磁爐上使用,。
電磁爐也可以使用鐵鍋,。 只要是平底鍋就可以用。 都是普通的鋼鐵,,關鍵是底部,,底部不平整的不能用來加熱電磁爐。
這不是看哪個灶具傳熱快,,而是看鍋的具體材質(zhì),,一般不銹鋼鍋比較重傳熱慢,鐵鍋傳熱相對快,而且炒菜時用鐵鍋比不銹鋼好,。
電磁爐炒菜用的也是鐵鍋,,同樣是普通的鋼鐵,電磁爐煎鍋燉湯的鍋一般都是不銹鋼的,,有的還含有少量的鐵,。
如果選擇鋁制,、陶瓷制、銅制的鐵鍋,,它們不能放在電磁爐上炒菜,。 特別是不能用塑料、玻璃,、甚至木制,。 不僅會損壞電磁爐,,還有危險性,。
表面可能有油膜,,但是每次做糖醋排骨的時候,需要做糖醋排骨的時候,鍋底的油膜就會融化,,需要幾天才能恢復,。
另外,炒好后刷鍋是不需要清洗的,。 請用硬鍋刷,。 例如,像用竹簽捆起來的刷子一樣,,稍微用力刷一下就可以了,。 烤好后鍋的表面很光滑,一點油膩感都沒有,。
總的來說,,這個中華鍋我個人用起來很順手。 而且這個鍋不是很貴,。 我建議買熟鐵鍋再買平底不粘鍋,。 與之相應,普通的料理也能應對,。
好吃的東西太多了,,我忘了最重要的鍋。
打開鍋后是這樣的,。 找不到自己的照片,。 這是淘寶隨便搜索。
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