只是加熱的熱源不同,。 電磁鍋之所以平整低矮,是為了有效地與電磁爐接觸,,達(dá)到最大的傳熱和熱性能,。 現(xiàn)在在煤氣爐上使用的話,當(dāng)然會產(chǎn)生黑末,。 那是未燃燒的物質(zhì),,任何鍋在煤氣爐上使用都會發(fā)生這樣的黑末。 另外,,電磁爐被干凈使用的理由也在這里,。
與鋁制鍋同質(zhì)的鍋和有色制鍋不能在電磁爐上使用,。 這些鍋具不能導(dǎo)熱,,所以不能在電磁爐上使用。
電磁爐也可以使用鐵鍋。 只要是平底鍋就可以用,。 都是普通的鋼鐵,,關(guān)鍵是底部,底部不平整的不能用來加熱電磁爐,。
這不是看哪個灶具傳熱快,,而是看鍋的具體材質(zhì),一般不銹鋼鍋比較重傳熱慢,,鐵鍋傳熱相對快,,而且炒菜時用鐵鍋比不銹鋼好。
電磁爐炒菜用的也是鐵鍋,,同樣是普通的鋼鐵,,電磁爐煎鍋燉湯的鍋一般都是不銹鋼的,有的還含有少量的鐵,。
如果選擇鋁制,、陶瓷制,、銅制的鐵鍋,它們不能放在電磁爐上炒菜,。 特別是不能用塑料,、玻璃、甚至木制,。 不僅會損壞電磁爐,,還有危險性。
表面可能有油膜,,但是每次做糖醋排骨的時候,需要做糖醋排骨的時候,,鍋底的油膜就會融化,需要幾天才能恢復(fù),。
另外,,炒好后刷鍋是不需要清洗的。 請用硬鍋刷,。 例如,,像用竹簽捆起來的刷子一樣,稍微用力刷一下就可以了,。 烤好后鍋的表面很光滑,,一點(diǎn)油膩感都沒有。
總的來說,,這個中華鍋我個人用起來很順手,。 而且這個鍋不是很貴。 我建議買熟鐵鍋再買平底不粘鍋,。 與之相應(yīng),,普通的料理也能應(yīng)對。
好吃的東西太多了,,我忘了最重要的鍋,。
打開鍋后是這樣的。 找不到自己的照片,。 這是淘寶隨便搜索,。
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