如果無(wú)粘鍋是鐵制的,、不銹鋼的,,它們都是由鐵磁材料制成的,可以用電磁爐煮,。
不粘的鍋由鋁或鋁合金材料制成的情況,。 因?yàn)檫@些不是鐵磁性材料,所以不能用電磁爐煮,。
如果是單純的純鈦鍋,,就不能用電磁爐加熱。
電磁爐是通過(guò)電磁感應(yīng)加熱的,,所以需要鍋的磁導(dǎo)率,。 鈦金屬?zèng)]有磁導(dǎo)率,不適合電磁感應(yīng)加熱,。
但是,,鈦鍋有復(fù)合結(jié)構(gòu)時(shí),例如鈦-鋁-鐵(430不銹鋼)的結(jié)構(gòu),,內(nèi)層的純鈦與食物接觸,,外層的鐵適合電磁感應(yīng)加熱,。
1,、平底鐵或不銹鋼可通用,可在電磁爐或微波爐中一起使用,。
2,、電磁爐用鍋是底面需要平整的鍋。 在煤氣爐上使用的,,只要是質(zhì)量好的鍋就可以了,,后面的電磁爐鍋可以在煤氣爐上使用。
特別是平底鐵鍋,,非常適合剛在電磁爐上使用的,,受熱后效果均勻。 但是,,鐵鍋的底部請(qǐng)加厚,。 否則,烤的時(shí)候容易變形,,請(qǐng)注意,。
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