既然是磁場,,只對鐵起作用,,所以把鋁箔紙放在電磁爐上也不會加熱。 鋼本質(zhì)上是特殊的鐵,,所以可以使用,,也不會產(chǎn)生破壞性的影響。
擴(kuò)展數(shù)據(jù):
使用電磁爐時(shí)的注意事項(xiàng):
1,、電磁爐使用完畢后,,請立即用干抹布將表面擦拭干凈。 因?yàn)槲覀冊谑褂玫倪^程中一定會有蔬菜的葉子和水分等殘留物質(zhì),。 如果經(jīng)常把電磁爐弄干凈并保管好,,就會覺得像新的一樣。
2,、一般使用電磁爐時(shí),,需要蒸還是需要鍋? 請務(wù)必按照說明進(jìn)行,。 不能只說自己想快點(diǎn),。 煮面也請盡量最大化。 這樣就容易縮短電磁爐的壽命,。 而且,,用完之后一定要打開風(fēng)扇切斷電源。
3,、使用過程中,,請勿加水過多。 變得容易灑出來,。 電爐的線進(jìn)入水分的話容易燃燒,,所以最好不要裝滿。 另外,再使用的時(shí)候最好有人在旁邊看,。 蔬菜汁等油性強(qiáng)的食物請盡量清潔,。 會腐蝕電磁爐。
4,、一般電磁爐不用的話,,最好保存在干燥陰涼的地方。 環(huán)境潮濕時(shí),,電磁爐中的部件受潮容易損壞,,下次使用時(shí)即使通電也容易漏電,或者不通電,。
2.304不銹鋼具有良好的耐腐蝕性,、耐熱性,,低溫強(qiáng)度和機(jī)械特性,但無磁性,。 電磁爐工作時(shí)產(chǎn)生的高頻磁場作用于磁性材料。 因此,,將304不銹鋼鍋放在電磁爐上也不會產(chǎn)生渦流,,無法燒開水。
3 .電磁爐對使用的鍋很挑剔。 電磁爐只有鐵系鍋可以使用,。 但是電磁爐專用的琺瑯,、鑄鍋、不銹鋼鍋也可以在電磁爐上使用,。 鋁和銅等非鐵磁材料的容器在電磁爐中沒有用,。
4 .對鍋很挑剔,這和電磁爐的工作原理密切相關(guān),。 電磁爐采用磁場感應(yīng)渦流加熱原理,,利用電流使線圈產(chǎn)生磁場,磁場內(nèi)的磁力通過含鐵鍋的底部,,產(chǎn)生無數(shù)小渦流,,鍋體自身高速發(fā)熱,加熱鍋內(nèi)食物,。
擴(kuò)展數(shù)據(jù):
電磁爐使用電磁原理,,因此需要使鍋具有導(dǎo)磁性。 市售電磁爐鍋的材質(zhì)為不銹鋼,、鐵鍋(鑄鐵,、精鐵)、 )/,、 )
不銹鋼是高級烹飪器的材質(zhì),,可以用在湯鍋和炒鍋中。 加上美觀,、無涂層,、無毒、穩(wěn)定等優(yōu)點(diǎn),,不銹鋼可以說是最好的湯鍋材質(zhì),。 但是,與鐵鍋相比,,不銹鋼鍋不適合在電磁爐上使用,,因?yàn)闊醾鲗?dǎo)速度比鐵鍋慢,有損傷的危險(xiǎn),。
鑄鐵又稱生鐵,,采用壓鑄制法制成,一般用于平底鍋的生產(chǎn),。 具有補(bǔ)鐵補(bǔ)血,、無涂層、無毒,、抗劃傷磨損,、導(dǎo)熱速度快等特點(diǎn),是最理想的炒菜材質(zhì)。 鑄鐵精鐵的最大特點(diǎn)是質(zhì)地硬,,在電磁爐里使用也不會變形,。
鐵,也叫鐵皮,,通過拉伸工藝制成,,用于炒鍋和搪瓷湯鍋。 雖然有鐵鍋的優(yōu)點(diǎn),,但是因?yàn)橘|(zhì)地柔軟,,所以容易變形,不適合在電磁爐上使用,。
鋁的材質(zhì)不能用電磁爐直接加熱,。 一般在鍋的底部被不銹鋼覆蓋。 鋁的材質(zhì)本身有毒,,不能直接炒鍋,,而要對其表面進(jìn)行處理,使其具有不同的功能,。 /鍋在鋁鍋表面做特氟隆涂層,,可以做到油少的 /,但用硅膠鍋鏟做特氟隆陶晶鍋為鋁鍋表面燒天然硅土料,,可不粘,,但不得重力敲擊。 否則,,請?jiān)L問陶晶
釉面是最低級的烹飪器材質(zhì),,它是將漆包漆涂在鐵皮上,具有美觀易清潔的特點(diǎn),,而鐵皮鍋在電磁爐上使用容易變形,,變形后有搪瓷脫落中毒的危險(xiǎn),所以搪瓷鍋具一般只能在火上使用,。
參考資料:網(wǎng)-不是什么鍋都可以用
一般來說,,和電磁爐配套的鍋有鐵的,、不銹鋼的、琺瑯的,。
使用這些材料主要是因?yàn)樗麄兡芰哭D(zhuǎn)換效率高,,在加熱中效果顯著,加快了我們加熱的速度,,同時(shí)減少了能量不必要的流失,,節(jié)能省錢,。
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