既然是磁場(chǎng),,只對(duì)鐵起作用,所以把鋁箔紙放在電磁爐上也不會(huì)加熱,。 鋼本質(zhì)上是特殊的鐵,所以可以使用,,也不會(huì)產(chǎn)生破壞性的影響,。
擴(kuò)展數(shù)據(jù):
使用電磁爐時(shí)的注意事項(xiàng):
1、電磁爐使用完畢后,,請(qǐng)立即用干抹布將表面擦拭干凈,。 因?yàn)槲覀冊(cè)谑褂玫倪^(guò)程中一定會(huì)有蔬菜的葉子和水分等殘留物質(zhì)。 如果經(jīng)常把電磁爐弄干凈并保管好,,就會(huì)覺(jué)得像新的一樣,。
2、一般使用電磁爐時(shí),,需要蒸還是需要鍋,? 請(qǐng)務(wù)必按照說(shuō)明進(jìn)行。 不能只說(shuō)自己想快點(diǎn),。 煮面也請(qǐng)盡量最大化,。 這樣就容易縮短電磁爐的壽命。 而且,,用完之后一定要打開(kāi)風(fēng)扇切斷電源,。
3,、使用過(guò)程中,請(qǐng)勿加水過(guò)多,。 變得容易灑出來(lái),。 電爐的線進(jìn)入水分的話容易燃燒,所以最好不要裝滿,。 另外,,再使用的時(shí)候最好有人在旁邊看。 蔬菜汁等油性強(qiáng)的食物請(qǐng)盡量清潔,。 會(huì)腐蝕電磁爐,。
4、一般電磁爐不用的話,,最好保存在干燥陰涼的地方,。 環(huán)境潮濕時(shí),電磁爐中的部件受潮容易損壞,,下次使用時(shí)即使通電也容易漏電,,或者不通電。
2.304不銹鋼具有良好的耐腐蝕性、耐熱性,,低溫強(qiáng)度和機(jī)械特性,,但無(wú)磁性,。 電磁爐工作時(shí)產(chǎn)生的高頻磁場(chǎng)作用于磁性材料。 因此,,將304不銹鋼鍋放在電磁爐上也不會(huì)產(chǎn)生渦流,,無(wú)法燒開(kāi)水。
3 .電磁爐對(duì)使用的鍋很挑剔,。 電磁爐只有鐵系鍋可以使用,。 但是電磁爐專(zhuān)用的琺瑯、鑄鍋,、不銹鋼鍋也可以在電磁爐上使用,。 鋁和銅等非鐵磁材料的容器在電磁爐中沒(méi)有用。
4 .對(duì)鍋很挑剔,,這和電磁爐的工作原理密切相關(guān),。 電磁爐采用磁場(chǎng)感應(yīng)渦流加熱原理,利用電流使線圈產(chǎn)生磁場(chǎng),,磁場(chǎng)內(nèi)的磁力通過(guò)含鐵鍋的底部,,產(chǎn)生無(wú)數(shù)小渦流,鍋體自身高速發(fā)熱,,加熱鍋內(nèi)食物,。
擴(kuò)展數(shù)據(jù):
電磁爐使用電磁原理,因此需要使鍋具有導(dǎo)磁性,。 市售電磁爐鍋的材質(zhì)為不銹鋼,、鐵鍋(鑄鐵、精鐵),、 )/,、 )
不銹鋼是高級(jí)烹飪器的材質(zhì),可以用在湯鍋和炒鍋中,。 加上美觀、無(wú)涂層,、無(wú)毒,、穩(wěn)定等優(yōu)點(diǎn),不銹鋼可以說(shuō)是最好的湯鍋材質(zhì),。 但是,,與鐵鍋相比,不銹鋼鍋不適合在電磁爐上使用,,因?yàn)闊醾鲗?dǎo)速度比鐵鍋慢,,有損傷的危險(xiǎn)。
鑄鐵又稱(chēng)生鐵,,采用壓鑄制法制成,,一般用于平底鍋的生產(chǎn),。 具有補(bǔ)鐵補(bǔ)血、無(wú)涂層,、無(wú)毒,、抗劃傷磨損、導(dǎo)熱速度快等特點(diǎn),,是最理想的炒菜材質(zhì),。 鑄鐵精鐵的最大特點(diǎn)是質(zhì)地硬,在電磁爐里使用也不會(huì)變形,。
鐵,,也叫鐵皮,通過(guò)拉伸工藝制成,,用于炒鍋和搪瓷湯鍋,。 雖然有鐵鍋的優(yōu)點(diǎn),但是因?yàn)橘|(zhì)地柔軟,,所以容易變形,,不適合在電磁爐上使用。
鋁的材質(zhì)不能用電磁爐直接加熱,。 一般在鍋的底部被不銹鋼覆蓋,。 鋁的材質(zhì)本身有毒,不能直接炒鍋,,而要對(duì)其表面進(jìn)行處理,,使其具有不同的功能。 /鍋在鋁鍋表面做特氟隆涂層,,可以做到油少的 /,,但用硅膠鍋鏟做特氟隆陶晶鍋為鋁鍋表面燒天然硅土料,可不粘,,但不得重力敲擊,。 否則,請(qǐng)?jiān)L問(wèn)陶晶
釉面是最低級(jí)的烹飪器材質(zhì),,它是將漆包漆涂在鐵皮上,,具有美觀易清潔的特點(diǎn),而鐵皮鍋在電磁爐上使用容易變形,,變形后有搪瓷脫落中毒的危險(xiǎn),,所以搪瓷鍋具一般只能在火上使用。
參考資料:網(wǎng)-不是什么鍋都可以用
一般來(lái)說(shuō),和電磁爐配套的鍋有鐵的、不銹鋼的,、琺瑯的,。
使用這些材料主要是因?yàn)樗麄兡芰哭D(zhuǎn)換效率高,在加熱中效果顯著,,加快了我們加熱的速度,,同時(shí)減少了能量不必要的流失,節(jié)能省錢(qián),。
官方微信
TOP