電磁爐又稱電磁爐,，電磁爐的原理是一種電磁感應(yīng)現(xiàn)象。 也就是說,，利用交變電流通過線圈產(chǎn)生不斷改變方向的交變磁場,，在交變磁場中的導(dǎo)體內(nèi)部產(chǎn)生渦流。 (原因可參考(/電磁感應(yīng)定律),。 這是渦流電場使導(dǎo)體中的載流子(鍋里的電子不是鐵原子)運動造成的,。 渦電流的焦耳熱效應(yīng)使導(dǎo)體升溫，實現(xiàn)加熱,。
陶瓷鍋使用納米技術(shù)達(dá)到產(chǎn)品表面無縫隙,、不粘的效果,。 不粘陶瓷鍋的鍋身一般采用鋁涂陶瓷涂層，重量相對較輕,，且耐高溫,，溫度達(dá)到450度時涂層不會釋放對人體有害的物質(zhì),。 缺點是不適合長期刮取。 同樣,，請不要使用鐵鍬炒菜或清洗鋼絲球等,。
1,、電磁爐不能連續(xù)加熱小火，工作時會產(chǎn)生對人體有害的電磁波,，為此,，科學(xué)家研制出了電磁爐。 輻射爐是一種新型的家用廚具產(chǎn)品,。 電暖爐：與陶瓷輻射爐相比,，電暖爐表面熱，有火的感覺,。 炒菜火力充足,，感覺和煤氣沒什么區(qū)別。 另外,，電爐也可以用于燒烤,。 例如烤香腸、烤饅頭等,。 冷的時候還能當(dāng)電爐,。 很好。 缺點是熱效率沒有電磁爐那么高,。 在燒水的同一時間,，沒有電磁爐那么快。 省電絕對比電磁爐差,。 電暖爐可能是鎢電暖爐的升級,。 效率只有60%，但我不選擇鍋,。
2,、電磁爐效率達(dá)90%電爐不認(rèn)鍋。 并不像電磁爐那樣必須使用鐵鍋,。 電爐可以使用陶瓷,、玻璃、鋁壺,、砂鍋等,。 只要是耐高溫的平底鍋什么都可以用。 另外,，電爐沒有輻射,，紅外線會促進(jìn)人體血液循環(huán)。 電磁爐的優(yōu)點是熱效率高，省電,。 例如燒水比電爐快,。 適合老人，如鍋體分離會自動斷電等,。 適合粗心的老人,。 缺點是不是什么鍋都可以用，燒菜的時候火不太大,。
3,、而且和陶瓷輻射爐相比，電磁爐還是技術(shù)成熟,，現(xiàn)在價格也很便宜,。 現(xiàn)在在網(wǎng)上購買也經(jīng)常寄送鍋等。
光波爐,，又稱光波微波爐,，與普通微波爐最大的區(qū)別在于加熱管由石英管或銅管變成了鹵鎢管，即光波管,。 光波管能迅速產(chǎn)生高溫高熱,，冷卻速度快，加熱效率高,，而且不會燒焦,，保證了食物的色澤。
電磁爐通過電路板的組成部分產(chǎn)生交變磁場,，在含鐵鍋的底部放置爐面,，鍋底部的金屬部分切割交變磁力線產(chǎn)生交變電流，使器具自身高速發(fā)熱,，達(dá)到加熱烹飪食物,、煮食的目的。
2,、危害不同,。
光爐沒有電磁輻射，但有微波輻射,。 家用電器的場強(qiáng)一般在1伏/米左右,，而微波爐在7.8伏/米左右，電磁爐高達(dá)25伏/米左右,，電磁爐輻射相對較大,。
電磁爐產(chǎn)生的電磁輻射只有手機(jī)的六十分之一,，而光電火爐的輻射也只有微波爐的六十分之一，兩者產(chǎn)生的輻射對人體沒有很大影響,，正規(guī)的大型產(chǎn)品可以放心使用,。
3、安全性不同,。
光爐的安全性沒有電磁爐高,。 電磁爐有各種保護(hù)，即使因超時而關(guān)閉電源,、發(fā)出燒毀警報或有過電流時,，也可以自動關(guān)閉電源。
4,、用途不同
電磁爐可用于炒菜、燒烤,、油炸,、蒸菜、火鍋,。
光爐可用于油條,、油餅等糕點的再熱，花生,、葵花籽等堅果食品的再熱,，小吃甜餅等食品的再熱。
5,、節(jié)能環(huán)保,。
電磁爐無明火，鍋體本身發(fā)熱,，減少了傳熱損失,，熱效率可達(dá)80%至92%以上，且無廢氣排放,，無噪音,，大大改善了廚房環(huán)境。 相對于電磁爐,，光爐有點弱,。
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