電磁爐用鐵鍋好還是不銹鋼鍋好？

不銹鋼鍋

要說最適合電磁爐的鍋是什么,，不銹鋼鍋絕對是不二之選,。 但是，因為價格比鐵鍋貴,，所以一般選擇鐵鍋,。 不銹鋼鍋的耐久性和散熱性優(yōu)異，可以將電磁爐產生的磁場抑制在最小限度。

電磁爐湯鍋什么材質加熱快,？

電磁爐適用的湯鍋和炒鍋應為不銹鋼,、鐵鍋(鑄鐵、精鐵),、鋁鍋)不粘,、陶晶、搪瓷等材質的鍋具,。 電磁爐本身不能變熱,。 鍋具本身很燙。 一般電磁爐用加熱器的鍋是平底鍋,，上蓋沒有完全密閉,，以免鍋的氣壓上升而溢出或鍋變形。

不銹鋼是高級烹飪器的材質,，可以用在湯鍋和炒鍋中,。

電磁爐用不銹鋼鍋和鐵鍋哪個做飯快？

鐵鍋做飯很快,。

電磁爐也可以使用鐵鍋,。 只要是平底鍋就可以用。 都是普通的鋼鐵,，關鍵是底部,，底部不平整的不能用來加熱電磁爐。

這不是看哪個灶具傳熱快,，而是看鍋的具體材質,，一般不銹鋼鍋比較重傳熱慢，鐵鍋傳熱相對快,，而且炒菜時用鐵鍋比不銹鋼好,。

電磁爐炒菜用的也是鐵鍋，同樣是普通的鋼鐵,，電磁爐煎鍋燉湯的鍋一般都是不銹鋼的,，有的還含有少量的鐵,。

電磁爐炒菜鍋怎么選,？

1、選擇直徑電磁爐對鍋底直徑的大小也有要求,。 選擇鍋時,，要充分考慮電磁爐所需直徑的鍋。 選擇鍋時,，鍋鍋底的直徑不能太大也不能太小,。 過大的鍋在電磁爐烹飪時熱量不均勻，過小的鍋對電磁爐爐面壓力過大、過于集中,，電磁爐選用鍋底直徑10厘米以下,、大小26厘米以下的。

2,、選用材質陶瓷,、玻璃、銅等材料制作的鍋不適用于電磁爐烹飪,。 這樣的鍋具不能有效防止電磁爐工作時放射的輻射,。 同時，用這些材料制作的鍋具對人體有一定的傷害,。 陶瓷,、玻璃等鍋具經過高溫加熱時，鍋容易破裂,。

3,、有的鍋底凹陷。 如果該凹陷的高度大于2厘米,，電磁爐也會發(fā)出同樣的警告音,，提醒用戶放置的鍋不適合使用電磁爐。 其實,，電磁爐理想的鍋具是鋼鐵等材料的鍋,，鋼鐵鍋具與高溫加熱時電磁爐加熱過程中產生的熱負荷和感應渦流相互匹配，將這種能量迅速轉化為熱量,，減少電磁爐的磁場流失,，同時電磁爐的輻射也是如此

電磁爐用什么鍋最好？

答：有人以為電磁爐只能燒水做飯,，其實電磁爐也能搞定大部分

把做飯的工作分開,。 電磁爐針對人們大火炒得快的習慣，自啟動以來

沸騰之前,，只需要極短的時間,。 用電磁爐炒菜可以減少營養(yǎng)成分

失去了，顏色自然,，味道清香,，口感好。 但是,，在電磁爐中進行

炒菜等操作,，對電磁爐有特殊要求。

炒菜宜選擇凹底電磁爐和圓底鍋,。 我們習慣用的電磁爐很大

平板電磁爐很多,，與之相配的鍋具是平底鍋,。 利用這樣的平底

炒鍋、炒鍋都不方便,，很難達到理想的烹飪效果,。 選擇

購買凹底電磁爐或平凹兩用電磁爐，炒菜,、炒菜,、定時、恒溫,、

鍋,、煎炸、燒水,、蒸,、煮粥、燉奶,、煮湯等功能,。 用那個

用匹配的圓底鍋炒菜，不僅符合我們的烹飪習慣,，而且很好

達到理想的烹飪效果,。 如果帶有保溫隔熱層的電磁爐專用隔熱

火鍋還可以獲得理想的“爆炒”效果。

不僅需要爐子和鍋的組合,，還需要爐子的功率和鍋的選擇

很合理,。 如爐具選用功率2000W的凹底電磁爐，如果是平的

凹兩用電磁爐在功率2000~2400W下很實用,。 關于鍋的選擇

宜選擇磁導率高,、電阻率小、鍋底厚的鍋與電磁爐一致

如果有不粘配方,、保溫涂層的鍋底和鍋底的東西的話是理想的,。 相對于平凹

合用電磁爐，還必須注意鍋的深度,。