電磁爐用不銹鋼鍋和鐵鍋哪個(gè)做飯快,？

鐵鍋?zhàn)鲲埡芸臁?/p>

電磁爐也可以使用鐵鍋。 只要是平底鍋就可以用,。 都是普通的鋼鐵,，關(guān)鍵是底部，底部不平整的不能用來(lái)加熱電磁爐,。

這不是看哪個(gè)灶具傳熱快,，而是看鍋的具體材質(zhì)，一般不銹鋼鍋比較重傳熱慢,，鐵鍋傳熱相對(duì)快,，而且炒菜時(shí)用鐵鍋比不銹鋼好。

電磁爐炒菜用的也是鐵鍋，同樣是普通的鋼鐵,，電磁爐煎鍋燉湯的鍋一般都是不銹鋼的,，有的還含有少量的鐵。

電磁爐用什么鍋,？

電磁爐炒的話,，可以在鐵鍋里使用。 煮菜的話,，不銹鋼鍋也可以使用,。 只有砂鍋之類的鍋不能用。 只要不用砂鍋就行了

3500瓦的電磁爐用什么鍋好,？

上推薦的是鐵鍋,。 鐵鍋高溫加熱時(shí)與電磁爐加熱過(guò)程中產(chǎn)生的熱負(fù)荷和感應(yīng)渦流一致，將這種能量快速轉(zhuǎn)化為熱量,，減少電磁爐磁場(chǎng)的流失,，降低電磁爐的輻射。

同時(shí)調(diào)查顯示,，用鐵鍋烹飪蔬菜可以減少蔬菜中維生素c的丟棄,，在黃瓜、西紅柿,、青菜,、卷心菜等7種新鮮蔬菜上進(jìn)行了試驗(yàn)

電磁爐為什么只能用鐵鍋？

電磁爐使用的鍋必須帶磁性,，不銹鋼鍋材質(zhì)為不銹鋼,，不銹鋼中含有大量鎳、鉻等金屬,，電磁爐專用鍋均為導(dǎo)磁性能好的不銹鋼鍋,。 食用級(jí)不銹鋼一般是無(wú)磁性或?qū)Т判孕阅芊浅５偷牟讳P鋼，所以不能使用,。

電磁爐發(fā)熱原理：鍋和電磁爐內(nèi)部發(fā)熱線圈盤構(gòu)成一個(gè)高頻變壓器,，內(nèi)部線圈為變壓器的一次、二次為鍋,。 當(dāng)向內(nèi)部的一次發(fā)熱線圈盤輸出交變電壓時(shí)，必然在二次鍋主體中產(chǎn)生感應(yīng)電流,，感應(yīng)電流因鍋主體自身的電阻而發(fā)熱(因此鍋?zhàn)陨硪渤蔀樨?fù)載),，產(chǎn)生熱量。

假設(shè)內(nèi)部的一次發(fā)熱盤輸出交變電壓時(shí),，如果不存在二次及負(fù)載(鍋),，輸出將非常低。 當(dāng)然在實(shí)際電路中，必須立即檢測(cè)該功率變化,，切斷輸出到發(fā)熱線圈盤的交變電流,。

非磁性材料不能有效地收集磁力線，幾乎不能形成渦電流,，所以幾乎不加熱,； 另外，導(dǎo)電性特別差的磁性材料由于電阻率過(guò)高,，產(chǎn)生的渦流也小,，熱也不能很好地產(chǎn)生。

因此,，電磁爐所用鍋體材料導(dǎo)電性較好,，是強(qiáng)磁性材料的金屬或合金及其復(fù)合體。 一般的鍋是鑄鐵鍋,、生鐵鍋,、不銹鋼鍋。 純銹鐵鍋的材料導(dǎo)磁力非常低,，所以電磁爐不能正常工作,。

擴(kuò)展數(shù)據(jù)：

適用于電磁爐的鍋類容器：

1、鐵系)琺瑯,、鑄鍋,、不銹鋼鍋。

注：復(fù)合底鍋必須是電磁爐專用,。

2,、底部直徑12CM，按功能使用,。 例如,，煎炸類距離天空1CM為最佳蒸煮類平底為最佳。

不適用于電磁爐的鍋類容器：

1,、以鋁,、銅為材料的容器、鍋,。

2,、容器底部直徑12CM以下的。

3,、容器底部凸凹高度大于2CM時(shí),。

4、不銹鋼雙層復(fù)合平底鍋(非電磁爐專用),。

參考數(shù)據(jù)源：

電磁爐用32的鍋好還是34的鍋好,？

34的好去處。

為什么34更實(shí)用呢？ 我們生活在和諧社會(huì),，離不開(kāi)人情往來(lái),。 如果我們家只準(zhǔn)備了32個(gè)小鍋，家里有親戚朋友來(lái)做很多菜,，32口徑的小鍋有可能做不到,。 這個(gè)時(shí)候，3.4口徑的鍋?zhàn)兊脤?shí)用了,。

因?yàn)橛袝r(shí)在家炒菜,，有時(shí)做肉的量，所以可能比平時(shí)大一點(diǎn),。 那么,，32 cm的話，再炒的時(shí)候可能會(huì)出國(guó)或者出去,。 但是,，34個(gè)比較大的2cm經(jīng)常被盛著，而且在炒的過(guò)程中,，很容易翻動(dòng)均勻,。