你好,！過(guò)去的農(nóng)村生活過(guò)得比較平淡,，“開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶”,，這句從宋始就流傳至今的俗語(yǔ)依舊深深地印在許多人的腦海里,。 雖然位列榜首的“柴”如今已漸漸淡出人們的視野，取而代之的是現(xiàn)代的烹飪廚具,，但現(xiàn)在仍然有些農(nóng)村老人堅(jiān)持著使用柴灶這一古老的，正所謂“鄉(xiāng)村深處農(nóng)家忙,，叢叢火苗土灶香,。”
使用柴灶生活了幾十年的農(nóng)村人,，做出來(lái)的美食也令許多人流連忘返,，比如柴火魚(yú)、柴火雞,、柴火羊肉,，特別在寒冷的冬天圍著柴火灶吃東西,，絕對(duì)是一副令人難以忘懷的畫(huà)面。
然而燒火做飯,，煙熏嗆人,，柴灶不僅會(huì)產(chǎn)生濃煙，還需要人們常年備下柴草,，砍伐木柴等,，人們還需要用專(zhuān)門(mén)的支架將其堆積在一起。特別在過(guò)去農(nóng)村家庭只要家家戶(hù)戶(hù)一做飯,，廚房就會(huì)被濃煙圍繞,，一點(diǎn)也不衛(wèi)生。
因此,，隨著社會(huì)發(fā)展,，人們對(duì)環(huán)保節(jié)能意識(shí)的增高，主要是現(xiàn)在的人們注意講究衛(wèi)生了,，生活條件逐漸得到改善,，所以柴火灶也就自然而然慢慢地淡出了人們的視線。
對(duì)于農(nóng)村人常用的大水缸來(lái)說(shuō)更為常見(jiàn),，生活上水缸的作用很大,，首先說(shuō)農(nóng)村人家的灶臺(tái)旁都有水缸，大水缸不光用來(lái)盛水,，而且很多人用來(lái)盛糧食,、種子等等，因?yàn)樗卓梢苑莱睗裼挚煞朗蟆?/p>
既然水缸的用途很多,，但是,，隨著現(xiàn)代人衛(wèi)生健康的需求，認(rèn)識(shí)到大水缸盛水達(dá)不到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。而且主要是現(xiàn)在自來(lái)水的普及,，大部分農(nóng)村也都用上了自來(lái)水，存放糧食有鐵制的工具,，現(xiàn)在農(nóng)民收獲后的糧食一般隨收隨賣(mài),。所以大水缸也被人們疏遠(yuǎn)了。
雖然水缸的作用淡化了人們的視線,，但是,，很多人對(duì)大水缸并沒(méi)丟棄，就像我老家院里的大水缸可用來(lái)養(yǎng)花,，既美化了環(huán)境又可觀賞,。柴火灶和大水缸的存在對(duì)我們一代人來(lái)說(shuō)，將永遠(yuǎn)不會(huì)忘記，它賠伴了我們一代又一代的農(nóng)村人,，在生活上給了人們很多的快樂(lè)和享受,！
好啦，以上對(duì)主題的看法就說(shuō)這些,，希望大家關(guān)注與評(píng),，分享你的看法。謝謝,！2019.07.08.
在“環(huán)保”從農(nóng)村抓起的浪潮涌動(dòng)下,，農(nóng)村禁止用土炕,，就是土灶臺(tái)子也被列在禁止之列。好多農(nóng)村鋪設(shè)管道,，添置灶頭等,，用上了天然氣。有些人家還用上了煤氣,，按說(shuō),，這樣就節(jié)能、方便還比柴禾灶衛(wèi)生,。但是,，在很多農(nóng)民家里，那些老年人放著煤氣不用,，而喜歡用柴禾生火做飯,。
要說(shuō)這些老年人，偏偏愛(ài)用柴火灶,，其實(shí),，這是有原因的:
老人們的觀念和習(xí)慣難以改變都是老年農(nóng)民了，已經(jīng)在生他們,、養(yǎng)他們的農(nóng)村天地摸打滾爬了大半輩子,。習(xí)慣了祖祖輩輩煙熏火燎的灶臺(tái)生活。大鐵鍋燒得開(kāi)水,，泡茶喝,，茶水都是香醇的；大鐵鍋炒得菜兼有燜,、烹,、燉的廚藝，吃起來(lái)可口,；老農(nóng)民總是離不開(kāi)土地，有事沒(méi)事還要去田間轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，這是習(xí)慣,，也是黃土情結(jié),。地里的秸稈啊，地頭的枯樹(shù)啊,，也習(xí)慣了順手帶回家來(lái),。灶臺(tái)當(dāng)柴火，水開(kāi)了,，飯也做好了,。農(nóng)村的土灶都連著土炕，生火做飯了,，炕也是熱的,，就是屋子，也暖烘烘的,。老農(nóng)民習(xí)慣了熱炕暖被窩,，而這唯有柴火灶才能帶來(lái)的溫暖。說(shuō)啥也是不能改變他們使用柴火灶的那種習(xí)慣,。
柴火灶節(jié)省了家庭不必要的開(kāi)支現(xiàn)在的農(nóng)村地區(qū)人口在逐漸減少,，加上年輕人也不燒柴禾了，種植果樹(shù)之類(lèi)的,，每年都要修剪,，大量的剪枝被堆積在地頭。好多人還是不肯要的,，尤其是種植大戶(hù),，壓根就不想要了。老年人便把樹(shù)枝,、秸桿等柴禾拉回家,，留著當(dāng)柴禾用。而煤氣呢,，那是要花錢(qián)的,，以我們當(dāng)?shù)貋?lái)說(shuō)，14.5公斤的一罐煤氣,，要108元,，每3年還要年檢一次。對(duì)于老年人,，本身沒(méi)有啥經(jīng)濟(jì)來(lái)源,，基本上都是靠?jī)号B(yǎng)。兒女的負(fù)擔(dān)也不輕,，柴火不用掏錢(qián)又何必用煤氣增加開(kāi)支呢,？
老人用煤氣不順手,，還怕不安全老人們做飯都很少，煤氣灶開(kāi)開(kāi)關(guān)關(guān)的多麻煩,。加上記性和視力都不好了,，水開(kāi)了，都溢出了,。不是忘了關(guān),，就是沒(méi)看見(jiàn)。浪費(fèi)煤氣不說(shuō),，還有安全隱患,。再說(shuō)了，農(nóng)村老年人,，識(shí)字不多,，灶具上的字也不認(rèn)識(shí)。就是教認(rèn)了,，年老了,，記性差，很容易忘記,，怎么努力都覺(jué)得不順手,。還有，一些煤氣爆炸事故的報(bào)道,，或多或少讓老人們誠(chéng)惶誠(chéng)恐,。好說(shuō)歹說(shuō)就是不用煤氣灶，還是覺(jué)得柴火灶使用更方便,。
柴火灶的草木灰被派上用場(chǎng)如今守著土地,，種著莊稼的都是老年人。在一些農(nóng)村的田地里還能看到80多歲,，仍在地里勞作的身影,。也沒(méi)辦法，誰(shuí)讓年輕人不愿種地,？誰(shuí)讓糧價(jià)低,，種地賺不了多少錢(qián)呢？再說(shuō)了,，老農(nóng)民可再也沒(méi)有其他的經(jīng)濟(jì)來(lái)源了,。種地還要投入，化肥又不得不買(mǎi),。想多買(mǎi),，沒(méi)錢(qián)；買(mǎi)少了,，等于給地里“鹽”,，效果不大,。于是還是用上老傳統(tǒng)，往地里施農(nóng)家肥,。這農(nóng)家肥,，少不了草木灰,。老農(nóng)民喜歡用柴火灶,，就是想多積攢點(diǎn)柴火灰燼，運(yùn)往地里增加肥力,，希望有個(gè)好收成,。
的確如此，現(xiàn)在的農(nóng)村今非昔比,，日子一天比一天好,。就是燒水做飯的燃料，也不斷地推新出新,。電飯煲,、電磁爐，這些用電的灶具還在使用,，又有了節(jié)能的天然氣,、煤氣。不過(guò)對(duì)于留守的,、空巢的老人來(lái)說(shuō),，都不去用。而是鐘情于土灶,，燒柴禾,，不能不說(shuō)是怕花錢(qián)，更重要的是一種生活的習(xí)慣,。但愿能長(zhǎng)久的尊重老人的選擇,，千萬(wàn)別剝奪了他們這一大喜好。我就是會(huì)做飯的女人,，天天跑菜市場(chǎng)，整日被廚房的油煙熏,，家常飯菜,，家里來(lái)客人都能輕松搞定。但是身寬體胖,，感覺(jué)比同齡人顯老,。
我的姐姐看著比我年輕，我們?cè)谝黄?，人家都說(shuō)我是姐姐,，她是妹妹,。姐姐活了半輩子從不做飯，不去菜市場(chǎng),，天天等老公回家做現(xiàn)成的,，我感覺(jué)她才是真的幸福的！
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