但是我不喜歡全封閉的廚房,？

做開放式廚房的原因有很多,，但拒絕開放式廚房的理由往往就只有一個(gè)：怕油煙滿屋跑。

不少人一邊在羨慕別人家明亮寬敞的開放式廚房,，一邊又因?yàn)閾?dān)心油煙問題望而卻步,，但其實(shí)油煙問題并不是那么難解決！下面給大家總結(jié)出下面3種終結(jié)開放式廚房油煙的有效方法,！

如果煙機(jī)和通風(fēng)設(shè)備不給力，即使家里不是開放式廚房,，每次煮飯也是會(huì)油煙滿屋跑,，而如果通風(fēng)設(shè)備足夠強(qiáng)勁，根本不會(huì)有油煙問題,。

如何挑油煙機(jī)

17m?/min以上的強(qiáng)勁抽油煙機(jī)應(yīng)付中式爆炒是沒有問題的,，一般品牌都能做到這個(gè)風(fēng)量，如果是習(xí)慣天天爆炒又想做開放式廚房的話能用上20m?/min以上的會(huì)更好,。

每次炒菜之前將煙機(jī)提前打開,，每次爆炒完不要立刻關(guān)閉油煙機(jī)，一會(huì)兒就沒有味道了,。

而說到像黑洞一樣能吸的油煙機(jī),，就要數(shù)最近開始火起來的集成灶，可以做到油煙在產(chǎn)生的同時(shí)就被消滅掉,。

▲省空間的集成灶

集成灶顧名思義就是多種功能集合在一臺(tái)機(jī)器上,，最基礎(chǔ)的款式是油煙機(jī)和灶頭合在一起，高價(jià)位一點(diǎn)的集成灶除了包含烤箱,、消毒柜,、洗碗機(jī)等。

用過集成灶的業(yè)主是這么說的“連炒辣椒都不會(huì)嗆,，吸力強(qiáng)一點(diǎn)的連炒菜的香味都聞不到了”“今天做回鍋肉糊了都是靠看見的,，聞都聞不到”

集成灶因?yàn)槲鼰熆诤芙咏仯梢宰龅健坝蜔煵贿^臉”,，油煙一冒出來就馬上被吸走,，根本不會(huì)有擴(kuò)散的機(jī)會(huì)，完全不用擔(dān)心油煙會(huì)跑到餐廳客廳去,。

之前我對(duì)集成灶還是持觀望態(tài)度的,，畢竟第一代深井式的集成灶（鍋的位置是沉下去的），灶頭和吸煙口太近，會(huì)出現(xiàn)把火星吸到機(jī)箱里點(diǎn)燃油污爆炸的事情,。

▲第一代集成灶

但發(fā)展到目前的側(cè)吸式集成灶,，這個(gè)問題已經(jīng)徹底解決了。現(xiàn)在的機(jī)型內(nèi)部都帶有報(bào)警裝置,，還會(huì)有煙道防火的功能,，一旦檢測(cè)吸入火星或者機(jī)身溫度過高，就會(huì)切斷氣源,，灶臺(tái)就會(huì)關(guān)火,，安全性大大提高。

美大,、火星人是集成灶里的龍頭品牌,，前兩年知名一點(diǎn)的大牌都沒有在做集成灶,，而現(xiàn)在美的,、奧克斯、海爾都開始推出自家的集成灶了,，說明技術(shù)越來越成熟了,。

▲現(xiàn)在從顏值和安全性上都提高了很多

除了強(qiáng)勁的油煙機(jī)，開放式廚房最好再加一個(gè)排氣扇,，在用不著開油煙機(jī)的情況打開排氣扇保持空間流動(dòng),。

燃?xì)庠畹奈恢米詈每拷皯簦床说臅r(shí)候要開窗,，在設(shè)計(jì)的時(shí)候,，要留意窗口的開向和尺寸，讓空氣對(duì)流,，這點(diǎn)很重要,。

▲窗戶為廚房提供光線同時(shí)通風(fēng)

如果家在霧霾常發(fā)的華北地區(qū)，有些時(shí)候不能開窗的話,，新風(fēng)系統(tǒng)和空氣凈化器也很有必要,，即使窗戶緊閉也能排除油煙。

有了這些強(qiáng)勁通風(fēng)設(shè)備的加持,，即使是四川人和湖南人,，也能擁有開放式廚房。

▲空氣凈化器輔助,，即使有一點(diǎn)味道也能很快消除掉

如果心理上還是擔(dān)心油煙問題的話，還有一個(gè)既能擋油煙又能達(dá)到廚房開放性的方法——玻璃門,。

如果你家那邊的燃?xì)夤臼潜葍r(jià)保守的,，一定要在廚房裝門才給你通燃?xì)獾脑挘@個(gè)“曲線救國”的方法也同樣適用,。

▲給廚房裝上玻璃門

如果廚房是非承重墻的話,，可以大膽地砸掉,，將廚房和公共空間的隔斷從厚實(shí)的墻變成通透的玻璃，在視覺上隔而不斷,，依然能在烹飪的時(shí)候照看到家里的情況,。

▲落地玻璃隔斷

▲半墻玻璃隔斷

▲從廚房內(nèi)部也能照看到外面

除了固定的玻璃隔斷，更開放的辦法是砸掉墻之后做成玻璃移門或者玻璃折疊門,，備菜的時(shí)候把門打開,，炒菜的時(shí)候?qū)㈤T關(guān)上，或者把半個(gè)門打開一邊聊天一邊做飯,，廚房就仿佛像個(gè)寶盒,，有香味有笑聲。

▲多軌道移門

▲折疊門可以完全打開,，更省空間

除此之外,，還有一種設(shè)計(jì)是開洞不拆墻，鑿一個(gè)大窗洞,，既打通了廚房和餐廳,，還能利用窗臺(tái)凹出一個(gè)小吧臺(tái)。

▲窗洞變吧臺(tái)

還可以在窗洞加上玻璃折疊窗或者移窗,，和玻璃門的思路是一樣的,，可以隨時(shí)打開或關(guān)上，保持開放又擋住油煙,，還是一個(gè)縮短上菜動(dòng)線的傳菜口,。

▲木質(zhì)窗框有種小酒館的調(diào)調(diào)

▲還是一個(gè)傳菜口

除了吸走油煙和阻擋油煙向其他地方擴(kuò)散,，我們還有一個(gè)控制油煙的方法——從源頭上消滅它,。

改變一下烹飪，多使用烤箱之類的嵌入式烹飪用具,，減少油煙,。

很多人對(duì)烤箱的理解就是做各種甜點(diǎn)和面包，但事實(shí)上,，烤箱可以用來制作各種家常料理,，像烤肉、烤雞翅,、烤蔬菜,、焗飯等等，非常方便也很簡單,，一樣能做出美味的葷菜,，但卻沒有油煙，健康不止一點(diǎn)點(diǎn)。

▲嵌入式烤箱

還有空氣炸鍋（通過空氣達(dá)到煎炸功能）,、蒸烤箱（用水蒸氣來達(dá)到烘烤的效果）等等的黑科技家電,，都能讓你用沒有油煙的方法吃到煎炸料理。