其一,，該鍋壽命長(zhǎng)達(dá)99年,，可“世代相傳”；
其二,，該鍋材質(zhì)健康,，采用優(yōu)質(zhì)18/8不銹鋼精制而成，堅(jiān)固耐用,，不易變形為繡,，便于清洗和維護(hù)；
其三，該鍋科技含量高,，具備特有的低溫水煮飲食法,，用極少的水和油就能做出美味的菜肴，營(yíng)養(yǎng)更健康,，使用該鍋,，幫助小白秒美食達(dá)人；
四,、該鍋具有優(yōu)良的導(dǎo)熱性,，采用同一火上層疊煲法，可同時(shí)烹制多種菜肴,，高效節(jié)能,，省時(shí)省力，可在短時(shí)間內(nèi)做出幾道美味佳肴,；
其五,，該鍋具備多層式結(jié)構(gòu)，導(dǎo)熱快速均勻,，適合大多數(shù)爐面
其六,，該鍋顏值極高，鏡面鍋身,，晶亮美觀,； 特殊設(shè)計(jì)的鍋底和鍋內(nèi)表面，能均勻?qū)?，防止劃痕?/p>
功能強(qiáng)大,，不用烤箱就能做出蛋糕、披薩,、無(wú)水豬蹄,、無(wú)水鍋等一系列美食。 每一道菜出鍋都不會(huì)走味,，鎖住營(yíng)養(yǎng),，油煙少，不污染廚房,。
回鍋肉
披薩
供應(yīng)商特別推出了美食食譜，還具有簡(jiǎn)單實(shí)用,、營(yíng)養(yǎng)豐富等附加值,。
精彩的人生，就是這么簡(jiǎn)單,。
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10月1日,，賈國(guó)龍功夫料理餐廳第一家店在北京正式開(kāi)張迎客，每人100元,，出售八大菜系和西北菜,。
但是，與以往不同的是,，店內(nèi)沒(méi)有鍋和爐子,，所有的菜都是半成品。 電磁爐加熱后,，與“錫紙盒”相連并送到桌子上,，客人可以吃飯，也可以打包帶走,。
發(fā)展到今天,，相信所有的人已經(jīng)有同感，不必多說(shuō),。 很多人度過(guò)了人生中唯一的“超長(zhǎng)假期”,，也是沒(méi)有旅游、沒(méi)有聚餐的假期,，讓全國(guó)享受到了“天倫之樂(lè)”,。 由于餐廳停業(yè)，全民當(dāng)廚師,，朋友圈簡(jiǎn)直成了美食大會(huì),。 不管會(huì)不會(huì)做飯，都可以拿著勺子翻兩次,。
照片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)
既然在家做飯,，自然需要原材料，在菜市場(chǎng)很難買到菜,，所以在網(wǎng)上買,。 于是，一些過(guò)去很少上網(wǎng)的中老年人,，京東到家了,，天天優(yōu)鮮……但年輕人家庭的廚房卻是痛點(diǎn)重重。 主要表現(xiàn)在幾個(gè)方面：
01,、對(duì)于不擅長(zhǎng)烹飪的人,，烹飪要從洗菜開(kāi)始。 很難,。
02,、對(duì)于不會(huì)做飯的人,，很難把菜調(diào)進(jìn)餐廳的味道。
03,、對(duì)于一個(gè)食物,，長(zhǎng)時(shí)間遠(yuǎn)離他喜歡的火鍋、烤串,、生啤酒,、奶茶對(duì)他來(lái)說(shuō)很難。
在家庭廚房消費(fèi)越來(lái)越紅火的同時(shí),，餐飲企業(yè)卻因停業(yè)而哀鴻遍野,，生存壓力迫使餐飲者們苦苦尋求自救之道。 既然依賴服務(wù)輸出的店都停業(yè)了,，還有其他經(jīng)營(yíng)途徑嗎,？ 于是，餐飲企業(yè)再次將目光投向了“餐飲新零售”,。 抱著“躺著就是死,，不如闖過(guò)去”的心態(tài)，這一次,，很多餐飲企業(yè)開(kāi)始不再是佛系,，而是勇于嘗試。
十八碗,，西貝,，海底撈的預(yù)制
于是，不同的餐飲企業(yè)各自開(kāi)始了自己的探索過(guò)程,，取得了不同的效果,，其中最顯著的成果是預(yù)制半成品在期間大量出現(xiàn)，引起了人們的關(guān)注,。 頭部餐飲企業(yè)如://10008.com// /餐飲企業(yè)如仔皇煮,、海南十八杯
我廚網(wǎng)站截圖
預(yù)制裝配式菜肴其實(shí)并不新鮮。 (這里討論的預(yù)制裝配式菜肴不包括冷凍包子餃子,、烤雞鴨,、烤串、龍蝦,、方便火鍋等,。 早在2015年，上海就出現(xiàn)了以預(yù)制半成品為主要商品的“我廚網(wǎng)”,，到2016年,，“我廚網(wǎng)”平均每天6000條，但后來(lái)氣候不太成熟,，預(yù)制隨著這次,，預(yù)制裝配式菜肴再次出現(xiàn)在人們眼前，可以說(shuō)是形勢(shì)演變的必然,。 而且,，現(xiàn)在的預(yù)制裝配式料理也和5年前的預(yù)制裝配式料理大不相同。
預(yù)制裝配式菜肴發(fā)生了什么變化,？
過(guò)去,，“預(yù)制裝配式菜肴”被視為一套標(biāo)準(zhǔn)化的中餐原材料。 在“我廚網(wǎng)”銷售的烤鰻魚(yú)實(shí)例中,，標(biāo)準(zhǔn)烹飪包中含有主料,、輔料、調(diào)味料,。 也就是說(shuō),，從鰻魚(yú)絲、香噴噴的絲,，到油鹽醬醋,，都包含在這道預(yù)制裝配式菜肴中。 但這樣做增加了產(chǎn)品的復(fù)雜性,，提高了產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的門檻,。 同時(shí)，出現(xiàn)了一個(gè)嚴(yán)重的誤解,。 那就是,，普通人在家里做飯時(shí)，要求“地道”,。 也就是說(shuō),，“材料多，輔料少”,，追求使用量的DIY,。 在預(yù)制構(gòu)件中，如果確定了所有輔助材料的使用量,，DIY自由度將會(huì)非常小,。
我的廚師網(wǎng)響了鰻魚(yú)絲
那么，預(yù)制裝配式菜肴到底該怎么辦呢,？
首先從顧客的需求開(kāi)始吧,。 人們?cè)诩依镒鲲垼筚|(zhì)量高,、成本低,、享受家庭親情，不希望做起來(lái)麻煩,、味道差,。 關(guān)于這幾點(diǎn),，預(yù)制裝配式菜肴應(yīng)該做的事情如下。
01,、給家庭足夠的DIY自由度,，不適合規(guī)定所有主要輔料用什么、用多久,。
02,、制作簡(jiǎn)單，所有可以前置的標(biāo)準(zhǔn)化步驟都有助于客戶節(jié)約,，最好能達(dá)到“開(kāi)袋,、下鍋、出鍋”的步驟,。
03,、味道很好。 這包括調(diào)味,、口感采用預(yù)制裝配式菜肴,，不能與在店里吃飯相差太大。
針對(duì)這些需求點(diǎn),，最重要的是細(xì)分預(yù)制裝配式產(chǎn)業(yè),。 既然不宜固定輔料，預(yù)制菜就要先分“凈肉”和“復(fù)合調(diào)味包”,。 用純?nèi)饨鉀Q是方便快捷的問(wèn)題,，用復(fù)合調(diào)味包解決是味道的問(wèn)題。 在不使烹飪更加繁瑣的前提下,，兩者的分工,，將大大增加消費(fèi)者的DIY自由度。 喜歡什么就買什么,，買什么都可以用復(fù)合調(diào)味包做得很好吃,。
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