微波爐
顧名思義,,就是用微波煮飯燒菜。 微波爐是用微波加熱食品的現(xiàn)代化烹飪爐,。 微波是電磁波,。 微波爐由電源、磁控管,、控制電路,、烹飪室等部分組成。 電源向磁控管提供約4000伏的高壓,,磁控管在電源激勵(lì)下,,連續(xù)產(chǎn)生微波,經(jīng)過(guò)波導(dǎo)系統(tǒng),,耦合到烹飪室內(nèi),。
光波爐
這是一種家用烹飪爐,稱為微波爐的升級(jí)版,,光波爐的原理與微波爐不同,。 光波爐的輸出功率多為7800瓦,但具有特別的“節(jié)能”手段,。 光波爐通過(guò)使用光波和微波雙重高效加熱,,可以瞬間產(chǎn)生較大的熱量。
微波爐與光波爐的差異:加熱的差異
微波爐內(nèi)部的烤箱是磁控管,,是一秒鐘產(chǎn)生振動(dòng)頻率為2.4億5千萬(wàn)次的微波的微波發(fā)生器,。 這種無(wú)形的微波,能穿透食物到5cm的深度,,使食物中的水分子也運(yùn)動(dòng),,劇烈的運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生大量的熱能,微波從內(nèi)向外加熱食物,。 微波爐燒烤管一般使用銅管或石英管,,銅管加熱后不易冷卻,容易導(dǎo)致燒傷,; 石英管的熱效應(yīng)不是很高,。
://10003.com/微波爐,,(即http (//) )連接管子)更換的接通電源后的爐內(nèi)的紅外線模塊在幾秒鐘內(nèi)產(chǎn)生600-700的高溫(電磁爐最高溫度300),然后通過(guò)進(jìn)口http(/10004.com/光反射材料,,將所有的光能保持在一起10003 .可達(dá)到的光波爐冷卻速度快,加熱效率高,,而且不會(huì)燒焦,,保證食物的色澤。
微波爐與光波爐的差異:對(duì)人體的影響不同
微波爐是微波輻射,,對(duì)身體有害,。
紅外線光波爐發(fā)出的紅外光對(duì)人體有輔助理療的作用。 光波爐的原理是石英管發(fā)熱風(fēng)機(jī)的熱循環(huán)無(wú)輻射,,健康環(huán)保,。 而且烹飪的食物美味健康,孕婦和孩子可以放心食用,。
通過(guò)以上分析,,我想我知道了光波爐和微波爐的區(qū)別和優(yōu)缺點(diǎn)。 基本上可以理解為,,光波爐是微波爐的升級(jí)產(chǎn)品,,與微波爐相比具有節(jié)能、健康,、方便實(shí)用等優(yōu)點(diǎn),。 這樣大家在接下來(lái)選擇的時(shí)候就會(huì)清楚了。
1,、請(qǐng)勿使用普通塑料容器。 使用專用的微波爐容器放入食物并用微波爐加熱,。 一種是熱食物會(huì)使塑料容器變形,。 二是普通塑料會(huì)釋放有毒物質(zhì),污染食物,,危害人體健康,。
2、請(qǐng)勿使用金屬器皿,。 因?yàn)榉湃霠t中的鐵,、鋁、不銹鋼,、搪瓷等器皿,,微波爐加熱時(shí)會(huì)產(chǎn)生電火花,反射微波,,損傷爐體,,加熱沒(méi)有烹飪的食物,。
3、避免使用封閉容器:加熱液體時(shí)應(yīng)使用廣口容器,。 因?yàn)樵诜忾]容器內(nèi)加熱食物產(chǎn)生的熱量難以散發(fā),,容器內(nèi)的壓力過(guò)高,容易引起爆破事故,。 煎制帶壺食物時(shí),,也要事先用針或筷子戳破壺,避免加熱后破裂,、飛濺污染爐壁,、濺人。
4,、避免超時(shí)加熱:食品應(yīng)放入微波爐解凍或加熱,,若忘記取出,時(shí)間超過(guò)2小時(shí),,應(yīng)倒掉,,以免引起食物中毒。
5,、忌在加熱至半熟后用微波爐加熱肉類:因?yàn)榧?xì)菌還在半熟的食品中生長(zhǎng),,如果是第二次用微波爐加熱,時(shí)間太短,,細(xì)菌不能全部殺滅,。 冷凍食品必須用微波爐解凍,然后加熱制成熟食,。
6,、忌將微波爐解凍后的肉類再冷凍。 肉類用微波爐解凍后,,實(shí)際上對(duì)外層進(jìn)行了低溫加熱,,因此細(xì)菌可以在這個(gè)溫度下繁殖。 再冷凍可以停止繁殖,,但不能殺死活菌,。 用微波爐解凍的肉類,在冰箱里冷凍時(shí),,一定要加熱到全熟,。
7、禁止油炸:高溫油飛濺導(dǎo)致火災(zāi),。 萬(wàn)一爐內(nèi)意外起火,,不要開門,而是先切斷電源,,等火熄滅后再開門降溫,。
8,、避免將微波爐放在臥室:同時(shí)注意不要用物品覆蓋微波爐散熱窗的柵欄。
9,、避免長(zhǎng)時(shí)間在微波爐前工作:打開微波爐后,,人必須離開微波爐或距離人微波爐至少1米。
微波烹飪可以保留更多的維生素,。 由于微波烹飪效率高,所需時(shí)間短,,出水少,達(dá)到成熟或殺菌要求時(shí),,各種維生素的損失低于炒油烹飪方法,,遠(yuǎn)低于水煮方法。
微波烹飪可以使蔬菜保持新鮮,。 使用綠蘆筍的研究可以說(shuō)明問(wèn)題,。 為了制作蘆筍罐頭,設(shè)計(jì)了幾種滅菌設(shè)備,。 一個(gè)是微波循環(huán)水加熱系統(tǒng),,另一個(gè)是高壓水加熱系統(tǒng),還有普通的蒸汽加熱系統(tǒng),。
微波爐微波加熱時(shí)間短,,容易控制,不易引起加熱不均和加熱過(guò)剩的現(xiàn)象,,因此可以減少蛋白質(zhì)過(guò)熱形成的雜環(huán)胺,、淀粉類食品過(guò)熱形成的丙烯酰胺等因食品高溫加熱而產(chǎn)生的致癌物質(zhì)
微波爐的缺點(diǎn):
微波食品會(huì)產(chǎn)生致癌化合物。 有研究表明,,通過(guò)微波的肉類會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì),; 牛奶、水果,、麥片的氨基酸在微波后也會(huì)轉(zhuǎn)化為致癌物,; 蔬菜中的植物生物堿也同樣在微波后轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)危害我們的健康。
食物營(yíng)養(yǎng)嚴(yán)重流失,。 微波爐烹飪的食物會(huì)大幅減少蔬菜的礦物質(zhì),、維生素、營(yíng)養(yǎng)成分,,或者轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì),。
身體暗中發(fā)生一定的變化。 還會(huì)導(dǎo)致激素失衡,、淋巴和消化系統(tǒng)紊亂,、血液和免疫力異常,、情緒低落、記憶惡化,、永久性腦損傷,,甚至心臟病。
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