電磁爐在國內(nèi)的發(fā)展已經(jīng)比較完善了，面臨型號(hào)眾多,，繽紛的品牌,，我在此給出建議。
1,，首先你比較重視火力,，所以要看一下功率，選購的時(shí)候可以排除2.2kW以下功率的,，挑選功率更大的爐子,。另外如果已經(jīng)購買可以改一下習(xí)慣，延長預(yù)熱的時(shí)間,。我覺得2kW的功率在日常炒菜做飯的應(yīng)用中都是足夠的,。另外有些電磁爐有爆炒功能，英文成為Booster，可以在短時(shí)間段內(nèi)提高功率,。建議網(wǎng)購,，然后在產(chǎn)品篩選里點(diǎn)擊功率范圍，限定2.2kW以上則可,。
2,，品牌：如果不在意多花錢，您可以選擇德國的西門子博世AEG等品牌,，至于和一般國內(nèi)品牌的質(zhì)量區(qū)別我也不敢確定,，至少工藝用料是不錯(cuò)的。我手里用過的電磁爐包括九陽,、德國超市自有品牌SilverCrest和Rommelsbacher,，實(shí)際區(qū)別不大，但2010年產(chǎn)的SilverCrest SIKP2000-A1電磁爐存在過熱保護(hù)的毛病,，有時(shí)炒菜達(dá)到高溫之后不能再使用小火了,。國產(chǎn)的電磁爐對(duì)于過熱保護(hù)的管理不這么嚴(yán)格，所以可以放心炒菜,。另外您如果在網(wǎng)站上搜“商用電磁爐”也可能找到滿意的產(chǎn)品,，雖然沒有很強(qiáng)的品牌效應(yīng)，但他們的產(chǎn)品應(yīng)該有很高的功率和合適的品質(zhì),，畢竟是為飯店食堂服務(wù)的,。
3，灶頭數(shù)量：如果和我一樣,，日常做飯從來不用明火只用電磁爐,，那您可以選擇3-4眼的爐子，可以同時(shí)加熱,，那么建議買嵌入式的中高端產(chǎn)品了,，國外品牌為主。如果只是偶爾使用一下,，要求有良好的便攜性,，就以國產(chǎn)品牌為主。如果只開小火,，存在功率周期的問題,，也就是爐子利用間斷加熱，短時(shí)間大功率加熱,，然后空余時(shí)間等待,，引發(fā)了一些問題，有些廠商設(shè)計(jì)的時(shí)間周期偏長,，不合理,。另外,，灶頭不只有數(shù)量，還有線圈直徑的區(qū)別,，根據(jù)使用的鍋的類型來選擇線圈直徑,，一般炒菜鍋可以盡量選大直徑的線圈。
4,，大家可能很關(guān)注質(zhì)量,，但我目前沒有遇到電磁爐故障的情況，不好說在選購的時(shí)候如何避免設(shè)計(jì)或制造不良導(dǎo)致的故障,，有了解的可以補(bǔ)充,。我見過一臺(tái)很差的電磁爐（已壞，撿來的）,，主電源的電感是印在PCB上的蛇形導(dǎo)線,，顯然是設(shè)計(jì)時(shí)就節(jié)約電感，所以可以看一下機(jī)器內(nèi)部電感和電容的品質(zhì)來推斷,。
總體上我建議用以下的順序選擇電磁爐：先確定功率和灶頭數(shù)量,，再在產(chǎn)品列表中了解幾種主流的產(chǎn)品，依次分析優(yōu)劣,，在價(jià)格,、品牌、功能這三方面做權(quán)衡,，得出最后選定的產(chǎn)品。如果您不熟悉電磁爐的使用感受,，也可以就近買一臺(tái)便宜二手的電磁爐來試用一下,，找到了規(guī)律確定想買的時(shí)候再賣出舊爐子。
有問題請(qǐng)指正,，謝謝
您好，智黑嘿嘿為您回答：
黑莓醬最近種草了一款巴慕達(dá)蒸汽烤箱,，幾分鐘就能搞定各種食材,！它有烤面包、烤雞翅,、披薩等功能,，號(hào)稱“可以烤出世界上最好吃的面包”！一發(fā)售就迅速占據(jù)日本烤箱類小家電排行榜的NO.1,！同時(shí)還摘奪了德國iF設(shè)計(jì)大獎(jiǎng),、紅點(diǎn)設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)等國際獎(jiǎng)項(xiàng)！聽著這么厲害,，我們一起來測(cè)試下它的功能吧：
每次在烘烤面包前,，需要用烤箱附帶的水杯加滿一杯,。當(dāng)加熱片工作后，水分開始形成水蒸氣并向四周擴(kuò)散,，在面包表面形成一層薄薄的水膜,。這樣才能讓面包內(nèi)保留著面包的水分、奶油及香氣,。在同等時(shí)間,、溫度下，普通電烤箱二次加工的牛角包,，變成了碳色,，顯然“用力過猛”；而在巴慕達(dá)的“蒸汽”管控下的牛角包,，表皮顏色加深至焦黃色,，內(nèi)部依舊酥軟，水分未流失,。
而軟綿的吐司在普通烤箱里由于水分蒸發(fā),，高度嚴(yán)重縮減；而經(jīng)過巴慕達(dá)蒸汽烤箱復(fù)烤后,，依舊飽滿,，外酥里嫩。注意不論烘烤面包的量是多與少,，每次5CC的水量不變,。
這個(gè)烤箱能在一分鐘內(nèi)達(dá)到所需溫度，所以無需進(jìn)行預(yù)熱,。它的五種烘烤模式可以搞定各種食材,。其中除了面包以外的其他料理可以用經(jīng)典模式，但不能加水,。170℃適用熟食的加熱或者點(diǎn)心制作,，如曲奇餅干、蛋撻等,；200℃適合雞翅,、肉類的焗烤；250℃適合烤麻薯等,。各種模式的時(shí)間設(shè)置在烤箱頂部都標(biāo)明了,，方便隨時(shí)查看。
這個(gè)蒸汽烤箱容量僅有10L,，比較適合2~3人的小家庭使用,。烤架至頂部加熱管僅有175px,，所以對(duì)于烘烤體積較大的食材具有一定的難度,。但并不影響日常使用,，而且操作特別簡單，只需4步：打開門把手,、放置食物,、選擇模式時(shí)間、靜待幾分鐘出爐,。
巴慕達(dá)公司貼心地發(fā)布了各種菜譜在官方網(wǎng)站上,，并不定時(shí)更新。每天做一款,，一個(gè)月不重樣,，你的味蕾也可以來一場(chǎng)漫長的旅行！
首先我認(rèn)為更重要的是產(chǎn)品和定位而非品牌,，相似定位和功能的范圍內(nèi)再做一些比較。
1,、博世-西門子（博西BSH家電）德國的大品牌,，只做中大型嵌入式的爐子。
2,、惠而浦Whirlpool,，美國品牌，駐歐洲的電磁爐制造地點(diǎn)在意大利,，是歐洲的廉價(jià)品牌,，同時(shí)也為宜家IKEA供貨。
3,、國產(chǎn)品牌比如美的,、九陽、蘇泊爾等還要根據(jù)定位和功能來分析,，不好說具體的好壞。半球Peskoe的質(zhì)量有問題,。
4,、韓國三星和日本松下的嵌入式中大型電磁爐也有售，還不夠了解具體情況,。
廚房，每天使用頻率超高的地方,，所以很多東西必須耐用,！
廚房大小家電主要以下幾種:
1.油煙機(jī)
可以考慮老板、方太,、西門子,，做工很不錯(cuò),，雖然油煙機(jī)都是一個(gè)電機(jī)帶著葉輪，但是煙腔的形狀以及葉輪的形狀對(duì)吸力大小還算起很大作用的,。
2.燃?xì)庠?/p>
首選華帝，其他的一線品牌也不錯(cuò),?；鹆Υ笮〉恼{(diào)節(jié)能力可以看出燃?xì)庠畹哪承┧健ｋm然現(xiàn)在很多地方在流行集成灶,，但是目前國內(nèi)一線品牌好像沒有在做并且大力推廣的,。
3.冰箱
我也劃歸到廚房電器里，滿足我們正常要求的冰箱很多,，而且技術(shù)很成熟,，買過海爾足夠滿足要求了。如果想買國外品牌,，博世,、西門子也是不錯(cuò)選擇?！傲愣缺ｕr”這個(gè)功能其實(shí)對(duì)于切肉來說很方便,，這個(gè)就不是誰都可以做好的！
4.烤箱
如果安裝嵌入式跟櫥柜整體的話,，推薦西門子跟方太,，用料扎實(shí)，樣子漂亮,。如果單獨(dú)擺放的,，很多品牌都可以，簡單點(diǎn)來說就是兩根可調(diào)溫度的加熱棒,，用料做工可以看出品牌的區(qū)別,。
5.蒸箱
有些人可能需要蒸箱，尤其是北方,，代替燜鍋。目前自己家用的方太,，不銹鋼用料很扎實(shí),，市面上知名不多，見過美的,，做工貌似差點(diǎn)。
6.電飯煲
蘇泊爾,、九陽,、美的這些小家電都不錯(cuò),。很多人去日本買過比如虎牌,，其實(shí)made in China。
7.電磁爐和電陶爐
我自己用過幾個(gè)電磁爐以后換了電陶爐,，好處是不挑鍋，鐵鍋,、鋁鍋,、砂鍋、玻璃鍋都可以用,，電磁爐是只能用金屬鍋,，因?yàn)槭请姶鸥袘?yīng)原理。
8.微波爐
加熱小件利器,，美的,、蘇泊爾等很多小家電品牌都做，看著做工不錯(cuò)滿足自己使用要求就好,。
選購這些,，多考慮自己需求,，不用忙住追求高大上,，適合自己的就是最好的！
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