現(xiàn)在的灶具要求有統(tǒng)一的互換性性能,,只是各品牌灶具的面板尺寸不同,面板尺寸不一致并不影響灶具的互換性,。 一般來(lái)說(shuō),,燃?xì)庠钪Ъ艿某叽绮唤ㄗh自由調(diào)整,支架或任意調(diào)整其尺寸可能會(huì)導(dǎo)致支架不穩(wěn)定,,使用不便,。 戴爾建議使用出廠配置的支架。
目前,灶具一般嵌入櫥柜使用,,如果櫥柜沒(méi)有破洞,,或者空氣流通不足,煤氣第一次與空氣混合,,氧氣不足,,不會(huì)燃燒就消失了。
目前,,灶具一般為全進(jìn)風(fēng)模式,,上下進(jìn)風(fēng)模式具有下進(jìn)風(fēng)火力更強(qiáng)、上進(jìn)風(fēng)燃燒充分的特點(diǎn),。 該進(jìn)氣流動(dòng)是氣體從閥體噴嘴與空氣一起進(jìn)入爐頭,,進(jìn)行最初的混合。 然后從火焰孔噴出與空氣進(jìn)行二次混合燃燒,。
第一次混合是在火爐下,,櫥柜里的空氣不足時(shí),就不會(huì)燃燒,。 常見(jiàn)的情況是,,爐子燃燒幾分鐘就熄火,一邊正常,,兩邊用就熄火,。 這些灶具取出櫥柜使用后又正常了,。
2 .滅火保護(hù)灶使用時(shí)起火后,,在最大火災(zāi)處垂直按3-5秒鐘; 3 .請(qǐng)勿將易燃易爆物品放置在灶具周邊30cm以內(nèi),; 4 .為了確保燃燒效果,,請(qǐng)立即清掃火蓋、點(diǎn)火磁針,、熱電偶,,溢出鍋時(shí)請(qǐng)立即清掃火蓋等。 5 .使用脈沖點(diǎn)火的煤氣爐,,如有間斷點(diǎn)火,,請(qǐng)更換電池; 7 .發(fā)生黃火,、回火或其他異?;鹧嫒紵龝r(shí),請(qǐng)按照說(shuō)明書(shū)調(diào)節(jié)風(fēng)門(mén),; 8 .藍(lán)色火焰正常,,黃色火焰釋放一氧化碳。
2 .職責(zé):本規(guī)范由灶臺(tái)操作人員負(fù)責(zé)執(zhí)行。 食堂管理員負(fù)有管理責(zé)任,。
3控制標(biāo)準(zhǔn)
3.1使用前應(yīng)檢查爐具排風(fēng)系統(tǒng)是否正常,。
3.2點(diǎn)火前,必須打開(kāi)爐膛風(fēng)機(jī),,以清除爐膛內(nèi)的氣體,。
3.3點(diǎn)火時(shí)關(guān)閉爐膛風(fēng)門(mén),點(diǎn)燃火種后緩慢打開(kāi)氣閥,。
3.4逐步打開(kāi)氣閥,,尋求合適的火力,。
3.5使用爐灶時(shí),操作人員不得離開(kāi)工作區(qū),。
3.6油用量適當(dāng),,不得超過(guò)鍋的3/5。 另外,,在油冒煙之前不要加熱,。
3.7高油溫投加時(shí),應(yīng)適當(dāng)瀝水,,動(dòng)作穩(wěn)定,,防止油溢出鍋邊。
3.8開(kāi)蓋加熱的容器要用抹布,,待蒸汽發(fā)散后才能看到里面的原料,。
3.9萬(wàn)遇到操作失誤,必須冷靜,、冷靜,,采取正確的處理方法。
3.10爐具使用完畢,,必須立即關(guān)閉火種,、氣閥、風(fēng)機(jī)開(kāi)關(guān),。
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