光看外觀,,我們就很容易分辨出電磁爐和電爐。 電磁爐一般為一體化設(shè)計,,操作按鈕直接在面板上,。 另一方面,電爐上有把手,,側(cè)面有調(diào)節(jié)溫度的旋鈕,。
兩者外觀的差異是由于各自加熱的不同造成的。
電磁爐是通過電磁波使鐵鍋產(chǎn)生磁力振動,,直接加熱鍋身,,達(dá)到烹飪食物的目的。
工作時電磁爐表面不發(fā)熱,,加熱過程中只有與鍋具接觸的面板部分有熱量從鍋里傳來,,其他部分爐體低溫安全,操作面板也可設(shè)計在爐體表面,。
電爐通過鎳鉻電阻絲通電發(fā)熱,,首先加熱身體表面,再將熱量傳導(dǎo)至鍋具來烹飪食物,。
這樣,,用手就可以直接在電爐表面感受到高溫。 為了避免燙傷,,控制溫度的旋鈕在側(cè)面,,還有2個“耳朵”狀的把手,所以很容易握持,。
電磁爐對鍋具有要求,,但電爐上沒有。
電磁爐利用電磁感應(yīng)原理加熱,,要求鍋具為不銹鋼或鐵制,,平整且能廣泛接觸爐面。
另一方面,,電爐可以應(yīng)用鐵,、鋁、陶瓷,、玻璃等耐高溫的各種烹飪器具,。
我想象電磁爐什么都能做,但實際上電暖爐更多的是能做,。
電磁爐一般可達(dá)到的最高溫度為200 ~ 300 ,,能滿足基本炒菜、燒水,、火鍋,、煎炸、文武火等功能,。
但電磁加熱的缺點是火力相對較小,,微波爐固定,控制溫度不夠靈活,,炒出來的菜比不上火炒出來的香味,。
由于鍋具的限制,電磁爐也不能煮中藥,。 因為藥物可能與鐵容器發(fā)生化學(xué)反應(yīng),,影響藥物效果,,也可能危害人體健康。
電爐電阻加熱模式可達(dá)到近800的高溫,,且調(diào)節(jié)火力更準(zhǔn)確,,使用體驗與燃?xì)庠钕嗤梢詽M足炒菜,、燉菜,、燒烤等更多的使用要求,用于中藥熬煮
電磁爐的輻射不能證實致癌性
有一種說法是,,電磁爐工作時會產(chǎn)生放射線,,所以有致癌的危險。 那是有科學(xué)根據(jù)的嗎,?
首先,,電磁爐確實會產(chǎn)生低頻輻射。 電磁爐產(chǎn)生的磁場并不是100%鍋具吸收,,因為一部分磁場會從鍋具的周圍泄漏到外面,,變成電磁輻射。
但世界衛(wèi)生組織(WHO )及國際非電力輻射防護(hù)協(xié)會(ICNIRP )的研究表明,,低頻輻射在一定強(qiáng)度以下時,,不會使人體致病。
我國根據(jù)以上兩個機(jī)構(gòu)的研究數(shù)據(jù),,制定了電磁爐行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),,規(guī)定了電磁爐工作時人體暴露于電磁場的限值。
因此,,購買電磁爐時,,只要選擇通過電商自營平臺、大型企業(yè)超等正規(guī)渠道購買符合國家標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品,,就沒有致癌的危險,。
電暖爐有燒傷的風(fēng)險
電爐加熱可產(chǎn)生近800的溫度,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出人體能耐受的范圍,,家庭有孩子,、老年人應(yīng)謹(jǐn)慎使用。 琪琪
雙頭爐電磁爐功率:單頭功率2100w,雙頭并網(wǎng)運行不超過3500w,;
多頭爐電磁爐功率:3000w-3500w,;
請根據(jù)需要選擇適當(dāng)?shù)碾娏Α?電力越高加熱速度越快,同時電力消耗越大價格也越高。 因此,,購買時根據(jù)就餐人數(shù)和使用情況,,一般3人以下的家庭應(yīng)該選擇1000W左右; 4-5人宜選擇1300W左右,; 6-7人選擇1600W,; 8人以上者應(yīng)選用1800W電磁爐。 優(yōu)質(zhì)電磁爐應(yīng)具有輸出自動調(diào)節(jié)功能,,提高電源和負(fù)載的適應(yīng)性。
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