普通的木制砧板有很多缺點,。 水滲入,,不易干燥,變形,,容易發(fā)霉,; 如果長時間使用的話,里面會凹陷,,表面變得不平坦,,也有可能會破裂。 而高分子纖維菜板具有無毒無臭,、硬度大,、不透水、不霉變,、不腐爛等諸多優(yōu)點,,清潔干凈、易清洗,。 目前高分子纖維菜板已被普遍接受,,進入千家萬戶。
木制砧板材質厚實,、堅韌,適合切肉,、切硬食物,。 另外,,不需要粘接,不含甲醛,。 缺點是不易清洗,、吸水性強、不易風干,、在長時間潮濕的環(huán)境中容易發(fā)霉,。
柳板、松板,、榆板等材質中,,柳板最佳,用植物油浸泡2小時不易破裂,。 半月清洗一次,。
竹制的板子是拼接而成的,,含有甲醛,。
陶瓷砧板的重量非常輕,,本身也是環(huán)境友好的。 另外,,材質也難以發(fā)霉,。 但陶瓷砧板同樣韌性差,不能太用力敲擊陶瓷砧板,。 否則,,有可能會破裂。
Velosan可以豎著胡桃木砧板。 抗霉菌,、抗裂,,切骨不松動,切肉不產(chǎn)生木屑,。 胡桃木獨特的自然紋理,,一塊砧板也沒想到這么耐用
另外,木質料理板的特征也很明顯,。 因為是用天然木材做的,,所以符合傳統(tǒng)的烹飪觀念。 由于天然木材硬度適中,,刀具磨損也少,,木質料理板很常見。
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