普通的木制砧板有很多缺點(diǎn),。 水滲入,不易干燥,,變形,,容易發(fā)霉; 如果長(zhǎng)時(shí)間使用的話,,里面會(huì)凹陷,,表面變得不平坦,也有可能會(huì)破裂,。 而高分子纖維菜板具有無(wú)毒無(wú)臭,、硬度大、不透水,、不霉變,、不腐爛等諸多優(yōu)點(diǎn),清潔干凈,、易清洗,。 目前高分子纖維菜板已被普遍接受,進(jìn)入千家萬(wàn)戶,。
木制砧板材質(zhì)厚實(shí)、堅(jiān)韌,,適合切肉,、切硬食物。 另外,,不需要粘接,,不含甲醛。 缺點(diǎn)是不易清洗,、吸水性強(qiáng),、不易風(fēng)干、在長(zhǎng)時(shí)間潮濕的環(huán)境中容易發(fā)霉,。
柳板,、松板,、榆板等材質(zhì)中,柳板最佳,,用植物油浸泡2小時(shí)不易破裂,。 半月清洗一次。
竹制的板子是拼接而成的,,含有甲醛,。
陶瓷砧板的重量非常輕,,本身也是環(huán)境友好的。 另外,,材質(zhì)也難以發(fā)霉,。 但陶瓷砧板同樣韌性差,不能太用力敲擊陶瓷砧板,。 否則,,有可能會(huì)破裂。
Velosan可以豎著胡桃木砧板。 抗霉菌,、抗裂,,切骨不松動(dòng),切肉不產(chǎn)生木屑,。 胡桃木獨(dú)特的自然紋理,一塊砧板也沒(méi)想到這么耐用
另外,,木質(zhì)料理板的特征也很明顯。 因?yàn)槭怯锰烊荒静淖龅?,所以符合傳統(tǒng)的烹飪觀念,。 由于天然木材硬度適中,刀具磨損也少,,木質(zhì)料理板很常見,。
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