圖片里面的刀是什么刀,？

材料類(lèi)別：鋒鋼刀(碳素合金工具鋼刀),、合金刀、陶瓷刀,、氮化硼刀等。

根據(jù)結(jié)構(gòu)形式,，可分為鍛打刀,、焊刀、夾刀,。

根據(jù)用途不同,，有外圓刃、內(nèi)圓刃,、螺紋刃,、切削刃、左右偏刃,、圓弧刃等,。

鈷基硬質(zhì)合金代號(hào)為YG，具有韌性好,、抗彎強(qiáng)度高,、不怕沖擊、但硬度和耐熱性低的特點(diǎn),。 僅限于鑄鐵,、青銅的加工。

鎢系硬質(zhì)合金的代號(hào)為YT,，由wc (碳化鎢),、Tic )、co )構(gòu)成,。 常用品種為YTl5,、YT30等,，硬度為89~93HRA，耐高溫溫度為800~) /車(chē)床的頂側(cè)底座呈下沉狀,，可以收納直徑較大的零件,。 車(chē)床外形兩頭高，中間低,，形狀如馬鞍,，故稱(chēng)馬鞍車(chē)床。 馬鞍車(chē)床適用于加工直徑尺寸大,、軸向尺寸小的零件,，適用于車(chē)削工件的外圓、內(nèi)孔,、端面,、切口和公制、英制,、模數(shù),、經(jīng)編螺紋。 馬鞍車(chē)床可在馬鞍槽內(nèi)加工大直徑工件,。 機(jī)床導(dǎo)軌淬火和精加工,，操作簡(jiǎn)單可靠。 車(chē)床具有功率大,、轉(zhuǎn)速高,、剛度強(qiáng)、精度高,、噪聲低等特點(diǎn),。

參考資料： 百度百科

小刀的種類(lèi)？

刀具根據(jù)工件加工表面的形狀可分為五類(lèi)：

刀具,，加工各種外表面,，如車(chē)刀、鋸片,、銑刀,、外表面胸針、銼刀等,；

孔加工工具,，包括鉆頭、擴(kuò)孔鉆,、鏜孔,、鉸刀、內(nèi)表面拉刀等；

絲錐,、絲錐,、自動(dòng)開(kāi)閉螺紋切削頭、螺紋車(chē)刀,、螺紋切削等螺紋加工刀具,；

滾刀、插齒刀,、剃齒刀,、錐齒輪加工刀具等齒輪加工刀具；

切斷刀具有帶齒圓鋸,、帶鋸,、弓鋸、切斷車(chē)刀,、鋸片銑刀等,。

另外，還有組合刀具,。

根據(jù)切削運(yùn)動(dòng)和相應(yīng)的刀刃形狀,，刀具還可以分為三類(lèi)。

車(chē)刀,、刨刀,、銑刀(成形車(chē)刀、成形刨刀,、成形銑刀除外)、鏜孔,、鉆頭,、擴(kuò)孔鉆、鉸刀,、鋸等通用刀具,；

成形車(chē)刀、成形刨刀,、成形銑刀,、拉刀、圓錐鉸刀,、各種螺紋加工刀具等具有與被加工物截面相同或大致相同形狀的成形刀具,；

展成刀具是用展成法加工齒輪齒面或類(lèi)似工件，如滾刀,、插齒刀,、剃齒刀、錐齒輪刨刀、錐齒輪銑床等

小刀也是其中之一,。

廚師用的刀具分種類(lèi)么,？

由于食材不同的物理特性，廚師在加工過(guò)程中對(duì)刀具的規(guī)格需求不同,。

一般刀具可以大致分為以下幾類(lèi),。

砍刀：適用于骨類(lèi)等硬質(zhì)食材的加工；

刀具：適用于塊狀等普通食材的成型加工,。

單刃：適用于食材成型要求較高的加工過(guò)程,，如絲類(lèi)。

常用刀具材料的種類(lèi)有碳素工具鋼合金工具鋼高速鋼硬質(zhì)合金剛對(duì)嗎,？

常用的刀具材料有工具鋼,、高速鋼、硬質(zhì)合金,、陶瓷和硬質(zhì)合金刀具材料,，目前使用最多的是高速鋼和硬質(zhì)合金。

4----.com常用的y硬質(zhì)合金刀具種類(lèi)有： yt----鎢鈷鈦合金制品,、YW----鎢鈷鈦合金制品,、YG----鎢鈷合金。

1,、YG為鎢鈷合金類(lèi),，按YG6的說(shuō)法，適用于加工鑄鐵,、有色金屬及其合金和非金屬材料連續(xù)切削時(shí)的粗車(chē),、斷續(xù)切削時(shí)的半精車(chē)和精車(chē)等。

2,、YW為鎢鉭鈷合金類(lèi),，YW1適用于耐熱鋼、高錳鋼,、不銹鋼等難加工鋼材,，普通鋼、鑄鐵的加工,。 YW2比YW1強(qiáng)度強(qiáng),，能承受較大的負(fù)荷。

3,、YT為鎢鈦鈷合金類(lèi),，用YT5來(lái)說(shuō)，適用于碳鋼及合金鋼的不平斷面在斷續(xù)切削時(shí)的粗加工,、粗加工,、半精切削,、不連續(xù)面的粗加工及穿孔。 另外,，切削材料為： a---陶瓷,。 一般可干式切削，抗彎強(qiáng)度低,，但紅硬性高,，溫度達(dá)到1200時(shí)，硬度仍可達(dá)80HRA,，主要適用于加工鋼,、鑄鐵、不銹鋼,、淬火硬合金零件及精銑大平面等,。 (b )金剛石) )一般是人造結(jié)晶金剛石，一般是加工過(guò)活塞,、汽缸,、軸承的車(chē)、鏜孔等,。 (立方氮化硼)硬度比人造金剛石稍低,，但熱穩(wěn)定性和對(duì)鐵化學(xué)穩(wěn)定性都比人造金剛石高，因此可以加工淬火性工具鋼,、模具鋼,、激冷鑄鐵、硬度35HRC以上的鈷基和鎳基的高溫合金等黑色金屬