說是梅干菜肉包,,其實(shí)肉不多,,多是梅干菜,但爺爺很喜歡,。 爺爺常說,,這樣的包子吃一輩子也不夠。
梅干菜肉包起來也不麻煩,,咸菜中梅干菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,,胡蘿卜素和鎂含量特別突出,口感獨(dú)特,,確實(shí)吃了不厭,。
梅干菜肉包
食材
梅干,、五花肉、小麥粉,、酵母
烹飪技巧和步驟:
面粉500克,,溫水250克,酵母3克和面,,五花肉切碎,,蔥姜切碎,蒜苗切碎,。
梅干提前2小時(shí)浸泡,、清洗、切少許,;
鍋里放油,,爆香蔥姜,放入肉丁爆肉油,,再放一湯匙老抽,、一茶匙十三香,炒勻后放入梅菜曬干,;
水加熱和材料一樣高的熱水,,大火燒開,待汁平息后,,調(diào)味后放入蒜苗增加香味,。
把面團(tuán)分成小塊,去皮,,放入餡包好,,放在暖和的地方醒來15分鐘后,放入鍋里蒸10分鐘左右,。 ?;?、3分鐘后打開蓋子,。
半夜睡不著是失眠。 失眠是一種病,。 必須吃中藥做飯,。
我有時(shí)會(huì)想起自己已故的親戚,。 他們付了太多錢,還沒來得及幸福就走了,。
告誡自己,,今天的生活之所以困難,是兩代人努力的結(jié)果,。
余生都很貴,,好好愛自己吧。
【l吉祥888】
【醬肉大包子】
包子皮料:小麥粉220克,,水120克,,發(fā)酵粉2克。
包子餡:梅花肉餡220克,,泡香菇80克,,泡木耳60克,胡蘿卜30克,,蔥5克,,姜5克; 甜面醬2大勺,、豆瓣醬2大勺,。
做法:將皮放入碗里,用筷子攪拌制成絮狀物,,做成光滑的面團(tuán),,然后在溫暖的環(huán)境中進(jìn)行第一次發(fā)酵,使面團(tuán)變胖變大,。
梅花肉末提前解凍,,香菇、木耳起泡后洗,,胡蘿卜洗,。
把香菇,、木耳、胡蘿卜放入切刀打碎備用,。
將油加熱后放入蔥姜末炒香,,放入梅花肉末炒至出油,香味溢出后放入甜面醬和豆瓣醬,。
待炒均勻后,,放入打碎的香菇木耳和胡蘿卜餡,炒均勻后關(guān)火,,冷卻后包裹包子,。
取出發(fā)酵好的面團(tuán),稍微揉一下后,,分成均勻的小面劑,。
壓扁,包好皮,,上面放上冷餡料,。
手拿包子皮,依次將面皮邊折一次捏牢,。
將包好的包子放入鋪有濕布的蒸鍋中,,留出較大的間隔,使包子保持空白進(jìn)行二次發(fā)酵,。
在鍋里放入足量的水,,點(diǎn)火煮1分鐘左右,用手觸摸鍋的外壁,,待天氣變暖后關(guān)火,,將包子在溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境中二次發(fā)酵,使其變胖兩倍即可,。 發(fā)酵結(jié)束后,,點(diǎn)火,開鍋放出大氣,,轉(zhuǎn)中火,,蒸15分鐘關(guān)火,等待3分鐘后取下蓋子取出,。
薰衣草(甜面醬和http(///醬的咸度足夠了,,不需要再放鹽了。
食材準(zhǔn)備:芹菜,、木耳()提前浸泡木耳)、胡蘿卜,、大蒜,、干辣椒;
1,、芹菜洗凈斜切菱,;
2、胡蘿卜去皮洗凈切片,,大蒜切片備用,;
3、鍋內(nèi)燒水倒入一小勺食用油,,倒入芹菜,;
4、接下來放胡蘿卜,;
5,、最后倒入木耳2分鐘左右取出;
6、取出后喝涼水,;
7,、瀝干備用;
8,、鍋中加熱六成油放入蒜片,、干辣椒爆香;
9,、將干辣椒和熱油一起淋在芹菜上,;
10、加入適量鹽,、生抽,、醋、糖,、新鮮香料,;
11、攪拌均勻即可,;
12,、裝盤,芹菜燉出清香,。 芹菜很好吃,。 配料木耳和胡蘿卜也很好吃。 我喜歡辣炸的辣椒,,又香又好吃,。 這個(gè)菜最后吃的盤子里什么都沒有了。 看到喜歡家人,,瞬間有了滿足感,。
13、喜歡這道菜的朋友按上述方法試試吧,。 喜歡的話請(qǐng)關(guān)注西安美食達(dá)人圈哦~
為您介紹幾種芹菜的美味做法以供參考,。
芹菜腐竹的涼拌
食材:芹菜2根、腐竹適量,、胡蘿卜適量,、大蒜適量。
做法:
1 .把腐竹打發(fā)泡,。 把腐竹劈成小塊放入碗里,,加入1小勺鹽和適量的涼水。
2 .用大碗壓住碗里的腐竹,,使腐竹均勻起泡
3 .將爛竹片,、芹菜片、蘿卜片、蒜末備用,。
4 .鍋里加適量清水,,燒開后,放入芹菜和胡蘿卜,,倒入少許食用油,煮1分鐘左右取出,。
5 .將腐竹放入鍋中煮1分鐘,。
6 .將芹菜、胡蘿卜,、腐竹放入碗里用涼水備用,。
7 .在碗里放入1小勺鹽、1小勺雞精,、1小勺蒜末,、1杯白醋攪拌。
8 .鍋里加少許油,,油熱后放幾?;ń烦鱿阄丁?然后撈出花椒,,把花椒油倒入碗里,。
9 .滴上少許芝麻油攪拌即可。
提示:泡沫腐竹最好用涼水,。 這樣,,起泡的腐竹就成形了,起泡需要兩個(gè)小時(shí)左右,。
烤蔬菜,,特別是綠色蔬菜,可以往鍋里倒一點(diǎn)食用油,。 這樣的話,,烤好的蔬菜的顏色會(huì)非常漂亮。
西芹百合
食材: 西芹瓶,、干百合瓶,、花生油適量、鹽適量,、雞精少許,、小蔥兩根、大蒜兩根
做法:
1. 干百合用清水浸泡至少30分鐘,,以后容易走火,。
2 .用http (//)浸泡,http )//)、蔥洗凈,,http(///切段,,蔥白切去,大蒜切去
3 .將洗好的鍋加熱,,放入適量花生油煮沸,,放入蔥和蒜末發(fā)出香味。
4 .泡好的干百合,,炒6分鐘,。
5 .倒入5.、5分鐘,。 不能炒得太久,。 太過火了,會(huì)影響口感,。
6 .加入適量鹽和雞精立即翻炒開鍋,。
7 .從鍋里裝盤就可以吃了。
西芹百合炒蝦仁
食材: 西芹,、百合,、彩椒、蝦,、蛋,、淀粉、油,、蔥,、姜、鹽
做法:
1,、西芹
2,、在蛋清中放入大蝦,放入水淀粉抓住
3,、鍋中放入油,、蔥、姜翻炒后,,放入大蝦翻炒
4,、接下來放蝦,翻炒片刻后加鹽,,加入百合和青椒,,關(guān)火出鍋
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那么,,讓我們跟大家說說怎么做的土豆泥更好吃,。
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