看紋理,。 枧木砧板樹為斜紋,,不規(guī)則水波紋,木心邊,,普通樹則不然,;
看硬度。 “鐵木”砧板是用大拇指甲劃的,,截面上不出現(xiàn)指痕,,而普通樹則不然; 真鐵樹砍下后,,只留下一點刀痕,,水果刀從高處刺不進去。
傾聽聲音,。 用錘子敲櫪木的砧板,,會像鐵一樣嘩啦作響,但普通的木頭做不到,。
看顏色,。 真正的越南鐵木,不管干了的顏色如何,,澆水后都會變成宗紅色,。 老撾板子沒有透明感,有點發(fā)黑,。
2 .年輪,。 一般以年輪圓、紋路清晰細密為宜,。 輪廓數(shù)量多,,以疏密均勻為宜。
3 .分量。 一般來說,,5到6厘米厚的木砧板,,越重質(zhì)量越好。 太薄不僅沒用,,而且運用很容易動搖,。
4 .聞一下砧板的氣味,如果有酸味,,很可能含有硫磺,,請不要購買。 一些零售商銷售的木質(zhì)菜板與普通木材相比顏色更白,。 這些小作坊生產(chǎn)的餐盤為了降低成本,,使用了劣質(zhì)木材,“膚色”看起來呈黑色,。 為了給菜板“美白”,,通常用硫磺熏蒸漂白,其中殘留的二氧化硫嚴重危害人體健康,。
5 .購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的砧板,,注明木質(zhì)。
烹飪板是家庭最重要的烹飪器具之一,關(guān)系到整個家庭,。 選擇好的烹飪板是選擇家人的健康,。 不同的餐盤有不同的危害。 很多人使用的是塑料圓形或方形的菜板,,塑料菜板不僅容易變形,,長時間使用會出現(xiàn)殘渣,食物進入體內(nèi)會損傷人的肝臟和腎臟,。 但是,,一些顏色較深的塑料板大多是用廢塑料加工的,切掉高溫食物會很危險
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