砧板發(fā)霉開裂可以采用以下方法,；
1、用不銹鋼清潔絲在有霉點的地方用力磨擦即可,，用砂紙也可以,；
2、如果是較淺的霉點可以用上述方法,，但是如果因為木質(zhì)的砧板易于滲透發(fā)霉較厲害,，要用刨子刨下一小層才行；
3,、清除了霉點的筷子和砧板都要用水好好沖沖再用,。 水洗或者煮，會減少霉點,，但是都不會徹底清除掉霉點,，還有用鹽水清洗也是非常有效；
4,、若菜板已生老霉,，可將菜板放在淘米水中或放洗滌劑等擦洗,，然后用清水洗干凈，立放在通風(fēng)處晾干即可,，但不要輕易將濕菜板放在陽光下面曝曬,，以防其變形，而影響使用,。
防止砧板開裂的方法：
1,、一般來說，開裂的砧板都是新的,。這是因為在購買砧板后,，沒有對砧板進行防開裂處理。其實,，只要簡單幾步,，砧板一般就不會開裂了。
2,、可以用浸鹽的防止裂開,。也就是將新菜板放在濃鹽水中浸泡12～24小時，取出晾干,，可經(jīng)久不裂,。同時做一個合適的可以用螺絲匝緊的鐵匝圈，用搬手加套管一點點把它匝緊,，緊到它上面已經(jīng)有的裂縫完全合住,，以后就這樣帶著鐵匝圈用了。
3,、要想防止砧板開裂,，買回新砧板后，應(yīng)立即涂上食用油或者豬油,。做法是：在砧板上下兩面及周邊涂上食用油,，待油吸干后再涂，涂三四遍即可,。砧板周邊易開裂,，可反復(fù)多涂幾遍，油干后即可使用,。經(jīng)過這樣處理,，砧板就不易出現(xiàn)裂痕。因為油的滲透力強,，又不易揮發(fā),，可以長期潤澤木質(zhì)，能防止砧板爆裂。涂油還有防腐功能,，砧板也因此經(jīng)久耐用,。
4、木砧板開裂后可以用新鮮的肉皮（買一條帶皮的肉,，回家后將皮切下,，不要帶油）在砧板側(cè)面將其釘牢在裂縫的兩邊，利用肉皮干后收縮的力量將裂縫拉緊就不怕繼續(xù)開裂了,。另外可再用鹽水泡：利用砧板吸收了鹽份后,，因為有鹽，易受潮,，砧板保持一定的濕度就不易開裂了,。鐵木砧板要長期保濕，當(dāng)使用完畢,，洗干凈后,，在上面鋪一條濕毛巾保濕；如果出現(xiàn)裂縫,，比較難補救,，唯一的辦法是把砧板浸在水里，讓砧板充分濕透,，把裂縫減至最小,。
方法1：浸鹽水
將新菜板放在濃鹽水(濃度15%左右)中浸泡12～24小時,，取出晾干即可使用。
方法2：涂上油
買回新砧板后,，應(yīng)立即涂上食用油或者豬油,。在砧板上下兩面及周邊涂上食用油，待油吸干后再涂,，涂三四遍即可,。涂油還有防腐功能，砧板也因此經(jīng)久耐用,。
方法3：把砧板浸在水里,，讓砧板充分濕透，把裂縫減小,。
方法4：在開裂處及周圍撒些鹽,，鹽易受潮，能使砧板保持一定濕度就不易繼續(xù)開裂,。
方法5：用新鮮的肉皮在砧板側(cè)面將其釘牢在裂縫的兩邊,，利用肉皮干后收縮的力量將裂縫拉緊來縮小開裂。
方法6：砧板要長期保濕，使用完畢洗干凈,，在上面鋪一條干凈的濕毛巾保濕,。
一般來說,，開裂的砧板都是新的,。這是因為在購買砧板后，沒有對砧板進行防開裂處理,。其實,，只要簡單幾步，砧板一般就不會開裂了,。
1,、可以用浸鹽的防止裂開。也就是將新菜板放在濃鹽水中浸泡12～24小時,，取出晾干,，可經(jīng)久不裂。同時做一個合適的可以用螺絲匝緊的鐵匝圈,，用搬手加套管一點點把它匝緊,，緊到它上面已經(jīng)有的裂縫完全合住，以后就這樣帶著鐵匝圈用了,。
2,、要想防止砧板開裂，買回新砧板后,，應(yīng)立即涂上食用油或者豬油,。做法是：在砧板上下兩面及周邊涂上食用油，待油吸干后再涂,，涂三四遍即可,。砧板周邊易開裂，可反復(fù)多涂幾遍,，油干后即可使用,。經(jīng)過這樣處理，砧板就不易出現(xiàn)裂痕,。因為油的滲透力強,，又不易揮發(fā)，可以長期潤澤木質(zhì),，能防止砧板爆裂,。涂油還有防腐功能，砧板也因此經(jīng)久耐用,。
3,、木砧板開裂后可以用新鮮的肉皮（買一條帶皮的肉,，回家后將皮切下，不要帶油）在砧板側(cè)面將其釘牢在裂縫的兩邊,，利用肉皮干后收縮的力量將裂縫拉緊就不怕繼續(xù)開裂了,。另外可再用鹽水泡：利用砧板吸收了鹽份后，因為有鹽,，易受潮,，砧板保持一定的濕度就不易開裂了。鐵木砧板要長期保濕,，當(dāng)使用完畢,，洗干凈后，在上面鋪一條濕毛巾保濕,；如果出現(xiàn)裂縫,，比較難補救，唯一的辦法是把砧板浸在水里,，讓砧板充分濕透,，把裂縫減至最小。 除了以上的方法,，還有一點同樣重要,，就是日常生活中合理使用砧板。使用完后及時清理,、防止陽光暴曬這些也同樣重要,。
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砧板,，是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊粯訓(xùn)|西,。它有很多種類型，比如實木砧板,，塑料砧板,，還有用多種材料制成的復(fù)合型砧板,，它們之間各有各的好處,。
在家里使用砧板，我個人建議還是使用實木砧板好一些,，因為它的優(yōu)點就是耐用,，健康，而且切一些菜啊肉的還防滑,。
要想防止砧板開裂,，最好的方法就是在選擇的時候木材要選好，像用一些榆木，柳木制成的砧板,，一般都很經(jīng)用,，不易裂。（現(xiàn)在一些無良商家為了節(jié)約成本,，常常使用烏龍木來作為砧板來賣,，大家買的時候一定要注意，因為烏龍木中含有一定的有毒物質(zhì),，還會影響一份好菜肴出品,，嚴(yán)重者還有可能引起身體的不適，總之,，慎買慎買?。?/p>
好的木質(zhì)砧板表面會很光滑，輕輕敲起來給你一種厚實的感覺,，而當(dāng)你敲起來給你一種空洞的感覺時,，就一定不要購買，因為那種砧板里面很干,，壽命很短還易裂,。
另外如果你已經(jīng)買了木質(zhì)不好的砧板，那就日常生活中經(jīng)常拿水泡著它,，時刻讓它處于濕潤的狀態(tài),，然后不要用它切太硬的東西，好好保養(yǎng)它也能延長一點壽命哦,！
好了,，小編我就說到這里了，假如還有不懂的問題可以下方私信我哦,！
好木材與壞木材的區(qū)別?。?/p>
菜板上如果有毛毛刺的話,，可以先不要使用，用溫水浸泡1—10分鐘,，切勿浸泡時間過長或用水煮,，然后掛起晾在通風(fēng)處晾曬一天，等晾干了,，可以用紗布來回在表面擦拭,，如果家庭里沒有，也可以用小刀輕微剮蹭,，使表面光滑為止,，再用洗碗布和洗潔精細(xì)細(xì)擦洗,，用水沖干凈即可。
菜板上下兩面及周邊也可以涂上油,，待油吸干后再涂,，涂三四遍即可。菜板周邊易開裂,，可反復(fù)多涂幾遍,，油干后即可使用。經(jīng)過這樣處理,，菜板就不易出現(xiàn)裂痕,。
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