廚房刀具什么牌子好,？

德國雙立人

在經(jīng)濟條件允許的情況下，廚房刀具建議選擇德國雙人,。 雙立人刀具美觀漂亮,，有冰鍛工藝，輕快而尖銳,。 切蔬菜切肉不用費勁,，還可以切干凈的三明治切面,。

手感好，握在手里重量適中,，刀的外觀是雙立人的典型樣式,，看著很舒服，刀架好很有特色,，吸磁功能實用,，方便，不用擔心掉落,。

你覺得什么樣的菜刀才是好菜刀,？

菜刀現(xiàn)在是每個人家庭生活的必需品，但是隨著我們生活水平的提高,，吃的食物也越來越多,，不同的食物需要不同的工具，需要不同的刀具,。 平常人的菜刀大致有以下幾種,。

切片刀、切骨刀,、面包刀,、水果刀等，也需要砂輪,。

好的菜刀首先要鋒利,，刀刃要鋒利、筆直,、無缺,。 小時候，家里的刀很鈍,。 那個時候,，父親經(jīng)常拿出長方形的石頭，把鈍了的菜刀放在上面,，一邊灑水一邊磨,。 那時，我覺得父親就像武俠小說里的人物,。 直到后院的菜刀刃不見了,，才失去了價值。 但是,，在我的記憶中,，他目睹了我家的歷史變遷。 從平房到大樓,，他一直在,。 我在后面買了一把新刀,，我覺得他也應(yīng)該留下。 果然他也是我記憶中的一部分,。

其次好的菜刀材質(zhì)好,。 通常是鋼材、不銹鋼,。 現(xiàn)在也有陶瓷的材質(zhì),。 當然好的材質(zhì)決定菜刀的壽命。 就像我家廢棄的菜刀一樣,，之后換成了不銹鋼,。 刀刃也很鋒利，也不需要好好磨刀,，使用了很久,，成為了第二個歷史見證者。

最后一把好菜刀,，必須好用、安全,。 刀柄一定要適合人的持刀,。 這樣切菜又快又準，這樣的刀就是好刀,。 另外,，安全，這才是第一,。 刀刃很鋒利,。 當然，刀背也不能傷人,。 太厚了,，不容易控制。 太淡了,，吃完飯,，手可能會痛。 像http(//),、http )//) /這樣什么都好用,，我喜歡http )//) /的菜刀。 感覺很舒服,，很容易控制吧,。

廚房刀具套裝的底座是木頭的好還是亞克力的好？

木質(zhì)的東西雖然容易滋生細菌,，但是外觀上很有質(zhì)感,，亞克力的清洗很好,，但是刀架上容易劃痕，隨著時間的推移會影響美觀,，各有利弊

菜刀硬度及型號排行,？

前三位分別是張小泉不銹鋼菜刀、美瓷家用陶瓷刀具,、十八子雀絲網(wǎng)刀具,。

1 張小泉不銹鋼菜刀

采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼刀片，具有良好的耐磨性和耐腐蝕性,，使用壽命更長,，加上鋒利的刃緣，切骨更方便,。

精選10種高硬度鋒利的菜刀

口碑點評： 10參考價格：59.00

2美瓷家用陶瓷菜刀

手柄由PP樹脂一次性注塑而成,，與刀片緊密結(jié)合，有效減少掉落幾率,，使用放心,，可享受廚房切菜的全過程。

精選10種高硬度鋒利的菜刀

口碑點評： 9.7參考價格：69.00

3十八子當麻雀的截屏刀

孔雀手柄造型美觀,，采用上端弧形設(shè)計,，符合人體力學原理，很好地貼合手掌,，使用非常省力,。

精選10種高硬度鋒利的菜刀

菜刀什么材質(zhì)最好？

材料：生產(chǎn)菜刀的主流材料有3CR13,、4CR13,、5CR15MOV、9CR15MOV,，他們的硬度碳含量越高越大,，加工工藝要求越大，制成的刀確實好,，鋒利

這里具體介紹兩種常見的好材料,。 看了你應(yīng)該就能理解他們的原理了。

1,、9Cr15Mov不銹鋼：碳(c ) 8.8-9.5%,、鉻(Cr ) 15%、鉬(Mo ) 0.5%等成分組成,。 硬度可達58-60HRC,，該鋼材一般采用復合技術(shù)生產(chǎn)刀具，兩側(cè)在腳軟鋼材中復合9鉻鋼材充分利用其硬度帶來的鋒利度，復合鋼不易出現(xiàn)復合層,，保護了卷口,。 由于刀具刃口鋼的厚度變薄，磨削加工容易,，所以消費者在使用中容易修理,。

2、440C :碳1.05%,、鉻13.5%-14%,、錳： 0.5%鉬4%、釩0.4%,、鎢0.4%,、硅0.3%-0.8%、硫0.03%,、磷0.03% 440C在所有不銹鋼合金中以具有高耐腐蝕,、耐磨、強度和硬度質(zhì)量而聞名,，熱處理后硬度在60HRC左右,。 該鋼材可制成切割工具、滾動軸承,、閥座,、高質(zhì)量刀具、手術(shù)器械,、鑿巖機、滾珠軸承,、理發(fā)剪刀,、手術(shù)刀、匕首,、刀劍等生產(chǎn)中使用的切削工具,。

分析表明，兩種鋼材加工后的硬度相差不大,，所生產(chǎn)的刀具鋒利度也相差不大,。 后者好一點，一般不引人注目,。 9鉻鋼“鄧家刀”這個牌子做得還不錯,。 他們的復合技術(shù)鍛煉了9鉻鋼，還獲得了國家專利,，你可以試一次