削皮刀怎么用？

方法 1

切片

削皮刀能夠輕松切開許多水果和蔬菜,，包括較為堅硬的蔬果,，例如甘薯。

1,、把圓形的水果或蔬菜平放在砧板上,，兩端與板面水平。

2、將削皮刀抵住靠近蔬果一端的地方,，刀片垂直穿過果肉向下切,，把蔬果的一端切除。

3,、將蔬果轉(zhuǎn)向,，重復(fù)剛才的動作，切掉另一端,。

4,、利用剛才的切口把蔬果立起來，在切片的時候用手拿穩(wěn),。

5,、拿著削皮刀，從蔬果上端的切口向下切片,。

6,、按照你的想法重復(fù)多次切片動作。

方法 2

削去薄皮

削皮刀還能用來削去蘋果或土豆等蔬果的薄皮,。削皮刀的刀刃十分鋒利,，它能比某些削皮器削得更快更干凈。

1,、豎直拿住蔬果,，食指在上，拇指在下,。

2,、用你慣用手的三個手指拿住削皮刀。

3,、用食指的第一節(jié)抵住小刀刀背,。

4、把刀鋒對準(zhǔn)蔬果的頂部并使其低于你的食指,。

5,、輕輕地切進(jìn)去，在蔬果皮下滑動小刀,。

6,、朝著下方，也就是拇指的方向削皮,。

7,、重復(fù)剛才的動作，直到削去所有的表皮,。

方法 3

削去厚皮

削皮刀還能用來削去柑橘等水果較厚的表皮,。

1、用不拿刀的手握住水果。

2,、用慣用手拿刀柄,。

3、用所有手指握住刀柄,。

4,、將拇指放在刀刃側(cè)面,。

5,、在水果側(cè)面的表皮上切出一個小口，切入表皮和中果皮之下,。

6,、輕輕地側(cè)向轉(zhuǎn)動小刀。

7,、轉(zhuǎn)動水果,，刀片在果皮之下朝水平方向用力，直到削去所有表皮,。

方法 4

利用刀尖

削皮刀的刀尖和刀刃一樣鋒利,，可以完成一些較大型刀具無法處理的精細(xì)收尾工作。

1,、在靠近虎口的位置抵住刀刃,，食指和拇指分別放在刀刃兩面。

2,、將刀尖輕輕插入草莓等水果的頂部,，通過轉(zhuǎn)動刀尖把果托去除。

3,、將刀尖輕輕插入蝦肚子,，朝你身體方向扯動，去除蝦線,。

4,、拿住刀尖，對準(zhǔn)某些蔬果上較小的結(jié)構(gòu),，例如墨西哥胡椒的兩排籽,，沿著果肉劃動刀尖將其去除。

送菜刀忌,？

菜刀是一種利器,，既能切菜，也能傷人,，用來作為禮物送人,，容易給收禮物的人帶來威脅之感。而且，刀,，隱含著“一刀兩斷”之意,。所以會覺得，將菜刀作為禮物送人不合適,。

不過,，民間也有一種說法是，菜刀與“財?shù)丁蓖?，揮一揮財?shù)?，寓意著財源滾滾來，寓意還是挺不錯的,。

刀具烤漆的優(yōu)缺點,？

優(yōu)點

1、烤漆櫥柜門板有著比一般的門板要高的光滑度,，而且門板表面具有反色光線的能力,，這使得烤漆櫥柜門板從外觀上看起來比一般門板要飽滿。

2,、與普通門板相比,，烤漆櫥柜門板更加環(huán)保健康，并且不褪色,，因為烤漆櫥柜門板在加工的過程中進(jìn)行了色彩的固化處理,。

3、耐刮擦,，耐高溫,，密度高，在廚房工作的時候不必?fù)?dān)心刀具刮花櫥柜,。較高的密度也決定了烤漆櫥柜門板的硬度以及耐熱性會比較強(qiáng),。

缺點

因為烤漆櫥柜門板的比較繁瑣，制作成本比較高,，所以在價格上也比一般的櫥柜門板要高一點,，一般消費者都會比較難以接受。而且在外觀上,，烤漆櫥柜門板的光澤在使用了一段時間以后,，會逐漸變暗，因此需要比一般的門板更多的保養(yǎng),?？酒釞还袢秉c是工藝水平要求高，廢品率高,，所以價格居高不下;使用時也要精心呵護(hù),，怕磕碰和劃痕,，一但出現(xiàn)損壞就很難修補(bǔ)，要整體更換;油煙較多的廚房中易出現(xiàn)色差,。比較適合外觀和品質(zhì)要求比較高,，追求時尚的年輕高檔消費者。

刀在廚房里怎么放比較好,？

可放到廚房柜子抽屜里,，鍋灶上用的集中在一起放，使用時方便隨手拿,！現(xiàn)在大多數(shù)人家多多少少都有兩三把菜刀,！

唐刀日本武士刀苗刀？

一個一個說吧,。

唐刀

唐刀不是一個確切的刀名,，而是唐代常用的四類刀的統(tǒng)稱,?！短屏湫l(wèi)尉宗正寺·武庫令》記載，唐刀制有四:

“一曰儀刀,，二曰鄣刀,，三曰橫刀，四曰陌刀”,。

首先是儀刀,，《唐六典》原注曰:

“今儀刀蓋古班劍之類，晉,、宋以來謂之御刀,，后魏曰長刀，皆施龍鳳環(huán),；至隋,，謂之儀刀，裝以金銀,，羽儀所執(zhí),。”

也就是說儀刀歷史可以追溯到晉朝的班劍,，是專門用于護(hù)衛(wèi)高級官僚出行的儀仗用具,。有專家認(rèn)為，唐后期的儀刀可能連刃都沒開,，因為只作為禮器而不用于實戰(zhàn),，故而節(jié)省成本。

然后是橫刀,，原注曰:

“橫刀,，佩刀也,，兵士所佩，名亦起于隋,?！?p>說明橫刀就是士兵隨身佩戴的戰(zhàn)刀。在初唐,，橫刀人手一把,。中唐，比例是80%,。橫刀的前身是環(huán)首刀,，這點是根據(jù)初唐的橫刀多環(huán)首判斷的。盛唐以后,，環(huán)首被取消,。橫刀的長度跟用途有關(guān)，軍士所用的橫刀多是介于67.2-89.6CM,。將官的佩刀可以到90-115CM,。橫刀刀身筆直，鑄造工藝精細(xì),，采用雙淬火,，既保證了刀刃的鋒利，又保證了刀身的韌性,。

第三個是障刀,，現(xiàn)象對鄣刀的定義還不明確，也沒有參考形制,，根據(jù)指紋烽火工作室的研究,，認(rèn)為鄣刀可能是自衛(wèi)用的短刀，因為太小,，而且可能很常見,，固沒有過多解釋。

第四是陌刀,，《唐六典》原注曰:

“陌刀,，長刀也，步兵所持,，蓋古之?dāng)囫R劍,。”

其形制,，國內(nèi)大多采信《新唐書·闞棱傳》:

“闞棱,，伏威邑人也。貌魁雄,，善用兩刃刀,，其長丈,，名曰‘拍刀’，一揮殺數(shù)人,，前無堅對,。”

不過現(xiàn)下學(xué)術(shù)界認(rèn)為陌刀的裝備時間是713-714年,，而闞棱死于624年,，因此“拍刀”是陌刀，顯然不成立,。而且拍刀的復(fù)原模式采用的是宋代的掉刀,，這是騎兵刀，不是給步兵用的,。

既然唐六典說陌刀類似斷馬劍,，那應(yīng)該就是雙手長刀，而不是長柄刀,，在《唐通典》里面記載過,，陌刀主要配給弓弩手的，這就間接說明,，陌刀應(yīng)該非常輕便,。在唐代，陌有百文錢的意思,，因此陌刀可能是指百文錢相連長度的長刀，也就是斤2.5米,。這個長度與黑漆平文大刀長度一致,，故而猜測，陌刀應(yīng)該長度在1.6米以上,，但是沒法大規(guī)模裝備,。

日本武士刀

武士刀我就不說的那么詳細(xì)了，武士刀的確是出自唐橫刀,，在日語發(fā)音里,，橫刀、大刀,、太刀都是“たち”,，因此最初在日本，橫刀被稱為“唐大刀”,，再后來演化出了具有日本特色的“太刀”,。太刀長度不一，最大的野太刀可以有1.5-1.6米長,，比當(dāng)時的日本人要高出來一塊,。據(jù)說太刀起初也是為了對付騎兵,，尤其是日本的馬匹矮小，就跟一直加肥的阿拉斯加犬一樣,，所以太刀對付騎兵很有優(yōu)勢,。鐮倉幕府以后，太刀逐漸失去市場,，武士道精神興起,，武士需要一些更為趁手的兵器，于是短版的武士刀-打刀出現(xiàn)了,。打刀通常在60-80CM,，這也符合當(dāng)時日本人的身高，打刀和太刀一樣,，都是有輕微的弧度,，這樣便于出刀，還是因為日本人個子矮才這么設(shè)計的,。戰(zhàn)國之后,，足輕興起，打刀還專門設(shè)計出給足輕用的版本,，但是不能稱之為武士刀,。

正面杠用打刀，還可以突然捅短刀子,，也就是肋釵,，武士有三把刀，把打刀,，兩把肋釵,，金屬的肋釵是配合打刀出戰(zhàn)，類似于的鄣刀和法國的左手短劍,。木質(zhì)肋釵用于切腹自盡,。

苗刀

苗刀得名于細(xì)長類似禾苗，是仿自倭刀,，但是要更長,，大概120-160CM，這更符合人的身高,。苗刀回歸的時候,，正處于明代，此時以無長刀,，故而戚繼光也說“本無長刀”,。苗刀出現(xiàn)以后，在明代得到了推廣,，北可抵御蒙古,，南可抵御,，在京軍里也廣泛裝備，甚至成了御刀,。清代,，苗刀衰落，但是沒有斷代,。以后,，苗刀以武術(shù)用具的形式復(fù)興。

總打來說唐橫刀最早,，刀身筆直,，刀尖與刀身幾乎同寬。苗刀略帶弧形,，刀末端細(xì)尖,，刀身長。武士刀帶弧形,，比苗刀短,，刀末端與刀身幾乎同寬。

說誰厲害,，沒有絕對的,，冷兵器厲不厲害，關(guān)鍵還是看使用者的技術(shù),。