削皮刀怎么用？

方法 1

切片

削皮刀能夠輕松切開許多水果和蔬菜,，包括較為堅(jiān)硬的蔬果,，例如甘薯。

1,、把圓形的水果或蔬菜平放在砧板上,，兩端與板面水平。

2,、將削皮刀抵住靠近蔬果一端的地方,，刀片垂直穿過果肉向下切，把蔬果的一端切除,。

3,、將蔬果轉(zhuǎn)向，重復(fù)剛才的動(dòng)作,，切掉另一端,。

4、利用剛才的切口把蔬果立起來,，在切片的時(shí)候用手拿穩(wěn),。

5、拿著削皮刀,，從蔬果上端的切口向下切片,。

6,、按照你的想法重復(fù)多次切片動(dòng)作。

方法 2

削去薄皮

削皮刀還能用來削去蘋果或土豆等蔬果的薄皮,。削皮刀的刀刃十分鋒利,，它能比某些削皮器削得更快更干凈。

1,、豎直拿住蔬果,，食指在上，拇指在下,。

2,、用你慣用手的三個(gè)手指拿住削皮刀。

3,、用食指的第一節(jié)抵住小刀刀背,。

4、把刀鋒對(duì)準(zhǔn)蔬果的頂部并使其低于你的食指,。

5,、輕輕地切進(jìn)去，在蔬果皮下滑動(dòng)小刀,。

6,、朝著下方，也就是拇指的方向削皮,。

7,、重復(fù)剛才的動(dòng)作，直到削去所有的表皮,。

方法 3

削去厚皮

削皮刀還能用來削去柑橘等水果較厚的表皮,。

1、用不拿刀的手握住水果,。

2,、用慣用手拿刀柄。

3,、用所有手指握住刀柄,。

4、將拇指放在刀刃側(cè)面,。

5,、在水果側(cè)面的表皮上切出一個(gè)小口，切入表皮和中果皮之下,。

6,、輕輕地側(cè)向轉(zhuǎn)動(dòng)小刀。

7、轉(zhuǎn)動(dòng)水果,，刀片在果皮之下朝水平方向用力，直到削去所有表皮,。

方法 4

利用刀尖

削皮刀的刀尖和刀刃一樣鋒利,，可以完成一些較大型刀具無法處理的精細(xì)收尾工作。

1,、在靠近虎口的位置抵住刀刃,，食指和拇指分別放在刀刃兩面。

2,、將刀尖輕輕插入草莓等水果的頂部,，通過轉(zhuǎn)動(dòng)刀尖把果托去除。

3,、將刀尖輕輕插入蝦肚子,，朝你身體方向扯動(dòng)，去除蝦線,。

4,、拿住刀尖，對(duì)準(zhǔn)某些蔬果上較小的結(jié)構(gòu),，例如墨西哥胡椒的兩排籽,，沿著果肉劃動(dòng)刀尖將其去除。

送菜刀忌,？

菜刀是一種利器,，既能切菜，也能傷人,，用來作為禮物送人,，容易給收禮物的人帶來威脅之感,。而且,，刀，隱含著“一刀兩斷”之意,。所以會(huì)覺得,，將菜刀作為禮物送人不合適。

不過,，民間也有一種說法是,，菜刀與“財(cái)?shù)丁蓖簦瑩]一揮財(cái)?shù)?，寓意著?cái)源滾滾來,，寓意還是挺不錯(cuò)的。

刀具烤漆的優(yōu)缺點(diǎn),？

優(yōu)點(diǎn)

1,、烤漆櫥柜門板有著比一般的門板要高的光滑度,，而且門板表面具有反色光線的能力，這使得烤漆櫥柜門板從外觀上看起來比一般門板要飽滿,。

2、與普通門板相比,，烤漆櫥柜門板更加環(huán)保健康,，并且不褪色，因?yàn)榭酒釞还耖T板在加工的過程中進(jìn)行了色彩的固化處理,。

3,、耐刮擦，耐高溫,，密度高,，在廚房工作的時(shí)候不必?fù)?dān)心刀具刮花櫥柜。較高的密度也決定了烤漆櫥柜門板的硬度以及耐熱性會(huì)比較強(qiáng),。

缺點(diǎn)

因?yàn)榭酒釞还耖T板的比較繁瑣,，制作成本比較高，所以在價(jià)格上也比一般的櫥柜門板要高一點(diǎn),，一般消費(fèi)者都會(huì)比較難以接受,。而且在外觀上，烤漆櫥柜門板的光澤在使用了一段時(shí)間以后,，會(huì)逐漸變暗,，因此需要比一般的門板更多的保養(yǎng)?？酒釞还袢秉c(diǎn)是工藝水平要求高,，廢品率高，所以價(jià)格居高不下;使用時(shí)也要精心呵護(hù),，怕磕碰和劃痕,，一但出現(xiàn)損壞就很難修補(bǔ)，要整體更換;油煙較多的廚房中易出現(xiàn)色差,。比較適合外觀和品質(zhì)要求比較高,，追求時(shí)尚的年輕高檔消費(fèi)者。

刀在廚房里怎么放比較好,？

可放到廚房柜子抽屜里,，鍋灶上用的集中在一起放，使用時(shí)方便隨手拿,！現(xiàn)在大多數(shù)人家多多少少都有兩三把菜刀,！

唐刀日本武士刀苗刀？

一個(gè)一個(gè)說吧。

唐刀

唐刀不是一個(gè)確切的刀名,，而是唐代常用的四類刀的統(tǒng)稱,。《唐六典衛(wèi)尉宗正寺·武庫令》記載,，唐刀制有四:

“一曰儀刀,，二曰鄣刀，三曰橫刀,，四曰陌刀”。

首先是儀刀,，《唐六典》原注曰:

“今儀刀蓋古班劍之類,，晉、宋以來謂之御刀,，后魏曰長刀,，皆施龍鳳環(huán)；至隋,，謂之儀刀,，裝以金銀，羽儀所執(zhí),?！?p>也就是說儀刀歷史可以追溯到晉朝的班劍，是專門用于護(hù)衛(wèi)高級(jí)官僚出行的儀仗用具,。有專家認(rèn)為,，唐后期的儀刀可能連刃都沒開，因?yàn)橹蛔鳛槎Y器而不用于實(shí)戰(zhàn),，故而節(jié)省成本,。

然后是橫刀，原注曰:

“橫刀,，佩刀也,，兵士所佩，名亦起于隋,?！?p>說明橫刀就是士兵隨身佩戴的戰(zhàn)刀。在初唐,，橫刀人手一把,。中唐，比例是80%,。橫刀的前身是環(huán)首刀,，這點(diǎn)是根據(jù)初唐的橫刀多環(huán)首判斷的。盛唐以后，環(huán)首被取消,。橫刀的長度跟用途有關(guān),，軍士所用的橫刀多是介于67.2-89.6CM。將官的佩刀可以到90-115CM,。橫刀刀身筆直,，鑄造工藝精細(xì)，采用雙淬火,，既保證了刀刃的鋒利,，又保證了刀身的韌性。

第三個(gè)是障刀,，現(xiàn)象對(duì)鄣刀的定義還不明確,，也沒有參考形制，根據(jù)指紋烽火工作室的研究,，認(rèn)為鄣刀可能是自衛(wèi)用的短刀,，因?yàn)樘。铱赡芎艹Ｒ?，固沒有過多解釋,。

第四是陌刀，《唐六典》原注曰:

“陌刀,，長刀也,，步兵所持，蓋古之?dāng)囫R劍,?！?p>其形制，國內(nèi)大多采信《新唐書·闞棱傳》:

“闞棱,，伏威邑人也,。貌魁雄，善用兩刃刀,，其長丈,，名曰‘拍刀’，一揮殺數(shù)人,，前無堅(jiān)對(duì),。”

不過現(xiàn)下學(xué)術(shù)界認(rèn)為陌刀的裝備時(shí)間是713-714年,，而闞棱死于624年,，因此“拍刀”是陌刀，顯然不成立,。而且拍刀的復(fù)原模式采用的是宋代的掉刀,，這是騎兵刀,，不是給步兵用的。

既然唐六典說陌刀類似斷馬劍,，那應(yīng)該就是雙手長刀,，而不是長柄刀，在《唐通典》里面記載過,，陌刀主要配給弓弩手的,，這就間接說明，陌刀應(yīng)該非常輕便,。在唐代,，陌有百文錢的意思，因此陌刀可能是指百文錢相連長度的長刀,，也就是斤2.5米,。這個(gè)長度與黑漆平文大刀長度一致，故而猜測(cè),，陌刀應(yīng)該長度在1.6米以上,，但是沒法大規(guī)模裝備,。

日本武士刀

武士刀我就不說的那么詳細(xì)了,，武士刀的確是出自唐橫刀，在日語發(fā)音里,，橫刀,、大刀、太刀都是“たち”,，因此最初在日本,，橫刀被稱為“唐大刀”，再后來演化出了具有日本特色的“太刀”,。太刀長度不一,，最大的野太刀可以有1.5-1.6米長，比當(dāng)時(shí)的日本人要高出來一塊,。據(jù)說太刀起初也是為了對(duì)付騎兵,，尤其是日本的馬匹矮小，就跟一直加肥的阿拉斯加犬一樣,，所以太刀對(duì)付騎兵很有優(yōu)勢(shì),。鐮倉幕府以后，太刀逐漸失去市場,，武士道精神興起,，武士需要一些更為趁手的兵器，于是短版的武士刀-打刀出現(xiàn)了,。打刀通常在60-80CM,，這也符合當(dāng)時(shí)日本人的身高,，打刀和太刀一樣，都是有輕微的弧度,，這樣便于出刀,，還是因?yàn)槿毡救藗€(gè)子矮才這么設(shè)計(jì)的。戰(zhàn)國之后,，足輕興起,，打刀還專門設(shè)計(jì)出給足輕用的版本，但是不能稱之為武士刀,。

正面杠用打刀,，還可以突然捅短刀子，也就是肋釵,，武士有三把刀,，把打刀，兩把肋釵,，金屬的肋釵是配合打刀出戰(zhàn),，類似于的鄣刀和法國的左手短劍。木質(zhì)肋釵用于切腹自盡,。

苗刀

苗刀得名于細(xì)長類似禾苗,，是仿自倭刀，但是要更長,，大概120-160CM,，這更符合人的身高。苗刀回歸的時(shí)候,，正處于明代,，此時(shí)以無長刀，故而戚繼光也說“本無長刀”,。苗刀出現(xiàn)以后,，在明代得到了推廣，北可抵御蒙古,，南可抵御,，在京軍里也廣泛裝備，甚至成了御刀,。清代,，苗刀衰落，但是沒有斷代,。以后,，苗刀以武術(shù)用具的形式復(fù)興。

總打來說唐橫刀最早,，刀身筆直,，刀尖與刀身幾乎同寬,。苗刀略帶弧形，刀末端細(xì)尖,，刀身長,。武士刀帶弧形，比苗刀短,，刀末端與刀身幾乎同寬,。

說誰厲害，沒有絕對(duì)的,，冷兵器厲不厲害,，關(guān)鍵還是看使用者的技術(shù)。