德國(guó)雙立人的廚房刀具怎么樣？

總結(jié)了廚房刀具的類型,、選擇方法,、廚房刀具的十大品牌排行榜，希望您能參考,。

一.廚房刀具類型：

按刀尖分為一體鋼刀和卡盤鋼刀,； 按材料分為碳鋼、不銹鋼,、高碳不銹鋼刀等,。

刀具種類繁多，按功能可分為菜刀,、單刃,、菜刀、削皮刀,、火腿刀,、番茄刀、西瓜刀,、面包刀,、多刀等

砍刀(用于切骨頭。

小刀(用于食物切片,，但不宜切冷凍肉,。

蔬菜刀(用于切削蔬菜和水果。

削皮刀(用于削蔬菜和水果表皮,。

火腿刀：用于切割火腿等肉食,。

番茄刀(有番茄等皮，多汁,，用于切鮮嫩水果,。

西瓜刀(用于切割果皮較厚、果實(shí)較大的瓜果,。

面包刀)用于切有硬表皮的軟食物,。

多用小刀(特別適合切魚片等，有很多用途,。

二,、選擇刀具時(shí),，應(yīng)注意以下事項(xiàng)：

表面光滑。 只有刀具表面光滑,，才能真正發(fā)揮抗銹蝕的效果,。

刃尖。 刀刃應(yīng)尖銳,、平整,、無缺口。

使用舒適,。 刀柄的設(shè)計(jì)很人性化,，容易握持。

安全使用,。 刀柄必須有防滑設(shè)計(jì),，避免脫手傷害使用者。

三.廚衛(wèi)十大品牌排行榜：

十八子作

(創(chuàng)始于1983年,，http(//馳名商標(biāo),，http )//品牌，國(guó)家重點(diǎn)高新技術(shù)企業(yè),，行業(yè)領(lǐng)軍品牌,，http )///十八子集團(tuán)有限公司

泉水字牌

(始于1663年，http(//馳名商標(biāo),，http )//老字號(hào),，國(guó)家無形文化遺產(chǎn)，鏟運(yùn)機(jī)行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌,，http(///http )

蘇泊爾SUPOR

(http(//馳名商標(biāo),，高科技企業(yè)，http )//馳名商標(biāo),，世界上最大的電飯煲開發(fā)廠家之一,，http(///http )//名牌，http )//馳名商標(biāo),，高新技術(shù)企業(yè),，十大刀具品牌,，http )////http )

盛達(dá)

(1983年,，http(//馳名商標(biāo)，http )//品牌名稱,，知名刀具專業(yè)制造商,，有競(jìng)爭(zhēng)力的刀具品牌，http(///http )

雙立人Zwilling

1731年的:///馳名商標(biāo),，http )//品牌名稱,，http )///高科技企業(yè),，http )//

菲仕樂Fissler

創(chuàng)業(yè)于1845年，http (///super bland,，世界知名火鍋及廚具制造商之一,，大型跨國(guó)公司，http(///貿(mào)易) http(//

永光WIKO

(創(chuàng)始于1956年,，http(///馳名商標(biāo),，http )///名牌，十大刀具品牌,，http ) /

巧媳婦刀具

(http(///馳名商標(biāo),，http )///名牌產(chǎn)品，高新技術(shù)企業(yè),，國(guó)內(nèi)切紙機(jī)廚具行業(yè)知名品牌,，http(///市http )

廚房刀具生熟怎么分類？

廚房刀具生熟標(biāo)志的顏色：紅色表示“生家畜類肉”,，黃色表示“生家禽類肉”,。 藍(lán)色表示“水產(chǎn)品”，綠色表示“未清洗的果蔬”,，白色表示“方便食品”,。 砧板分類：紅色砧板用于切割牛羊豬等生畜肉。 黃色砧板用于切禽類生肉,，如雞鴨鵝鴿等,。

廚房刀具有什么好的品牌？

介紹幾個(gè)做得非常好的廚房刀具品牌

一,、十八部曲

作為人必須吃菜,。 做菜離不開中華菜刀。 中華菜刀的十八子作品必須有名字,。

十八子作在廚刀里

性價(jià)比之王

是的,，價(jià)格多在/馳名商標(biāo)、http )//品牌,、國(guó)家重點(diǎn)高新技術(shù)企業(yè),、行業(yè)領(lǐng)軍品牌、http )///十八

2 雙立人Zwilling是1731年德國(guó)歷史上最古老的商標(biāo)之一,，美甲行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)品牌,，大型跨國(guó)公司， /

3泉字牌(1663年首創(chuàng),，http(//馳名商標(biāo),，http )//老字號(hào)，國(guó)家無形文化遺產(chǎn),，鏟運(yùn)機(jī)行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌,，http (//com )

4 愛仕達(dá)ASD (創(chuàng)始于1987年,，是http(///馳名商標(biāo)，http(///品牌名稱,，http )///

5(http )///馳名商標(biāo),，高科技企業(yè)，http(///馳名商標(biāo),，世界上最大的電飯煲開發(fā)廠家之一,，http ()

6(1845年創(chuàng)業(yè)，http )///超級(jí)品牌,，全球知名火鍋及廚具制造商之一,，大型跨國(guó)公司，http(///

7,，,，，高新技術(shù)企業(yè),，十大刀具品牌,，

8 永光WIKO (創(chuàng)始于1956年，http(///馳名商標(biāo),，http(///馳名商標(biāo),，http )//

9，廣東省馳名商標(biāo),，廣東名牌,，知名刀具專業(yè)制造商，有競(jìng)爭(zhēng)力的刀具品牌,，http

10(,，http )///名牌產(chǎn)品，高新技術(shù)企業(yè),，國(guó)內(nèi)刀切廚具行業(yè)知名品牌,，http

廚師刀哪個(gè)牌子好？

什么刀是好廚師的刀,？

在這里分享一些經(jīng)驗(yàn)~

太親切了,，不看版：

好鋼材是好廚刀的基礎(chǔ)，碳含量是鋼材質(zhì)量的基礎(chǔ),；

Cr,，一般來說，Cr (鉻元素)前的數(shù)字越大,，鋼材的性能越好,；

雙以某人為代表的德系鋼材最喜歡5Cr15MoV,，對(duì)廚刀有更高的追求,，請(qǐng)直接滑到文末,。

詳細(xì)版：

一把廚刀，最簡(jiǎn)單粗暴的評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)是原料鋼材,。

這不是唯一的標(biāo)準(zhǔn),，但壞鋼材再好的技術(shù)，造出來的刀也是天生的不足,。 切菜,，首先是刀快不快。

所以,，在廚刀的性能上,，重要的是保持鋒利。

碳是廚刀硬度的基礎(chǔ),，含碳越多硬度越高,，鋒利度也越好。

相反,，只追求高碳含量也沒有意義,，硬度會(huì)變高，脆性也會(huì)相應(yīng)變大,，廚刀容易崩塌,。

除碳外，廚刀鋼材還需加入不同的“輔料”以提高綜合能力,。 例如,，前面出現(xiàn)的Cr、Mo和V: Cr-鉻生成致密的氧化膜,，防止鋼材的腐蝕,，使刀具耐用； 增強(qiáng)Mo-鉬,、鉻的耐腐蝕性,，提高強(qiáng)度，使刀刃長(zhǎng)久保持鋒利,； V-釩含釩鋼強(qiáng)度更高,，截面結(jié)晶密實(shí)。 用便宜的式菜刀,，原料幾乎逃不過400系列的不銹鋼,。 高級(jí)的東西使用3Cr13、4Cr13,。 Cr前的數(shù)字表示碳含量,，3Cr下碳含量為0.3%，是判斷菜刀質(zhì)量的直接指標(biāo),。 雙某人等德國(guó)牌廚刀主力鋼材5Cr15MoV,，硬度,、耐磨性、防銹等表現(xiàn)好,，性價(jià)比高,。 從這個(gè)“5”也可以看出，碳含量可以俯瞰前面提到的式廚刀常用的鋼材,。

這個(gè)和式的廚房刀怎么比,？ 雖然在起跑線上輸了，但即使是這樣一把“天生缺陷”的中餐菜刀,，拿在手里,，在處理食材時(shí)不改刀，一口氣完成,，這與人的烹飪習(xí)慣相符,，多德

在這里我是安利接下來列入無形文化遺產(chǎn)的小刀作為知名度低但質(zhì)量也很好的復(fù)制品在這里。 -曾經(jīng)的“天下第一”,，撈刀河刀具是“湘極/10103.com// /”