既安心又好吃的料理桌上,,少不了既滿足又安全的料理板,。 專家對(duì)各種材質(zhì)的菜板進(jìn)行分析后發(fā)現(xiàn),不同的菜板各有利弊,,但使用竹制菜板更安全,。
塑料砧板以聚丙烯、聚乙烯等為主要原料,,有時(shí)還加入化學(xué)助劑,。 粗糙的塑料砧板可以輕易切掉碎屑,與食物一起進(jìn)入人體,,對(duì)肝臟,、腎臟造成損傷。 相對(duì)來說,,塑料板最好選擇顏色半透明的,。
木菜板密度高、韌性強(qiáng),,但部分木菜板(如烏柏木)含有毒性物質(zhì),,有異味; HTTP(//) /由于硬度不夠,,容易破裂,,且吸水性強(qiáng),刀痕中會(huì)隱藏污垢納垢,,滋生細(xì)菌,。 最好是白果木、皂角木,、樺木,、柳樹木制的菜板。
竹子也是天然的綠色植物,,比木頭,,不易造假,質(zhì)量比較穩(wěn)定,,使用起來更安全,。 只是,因?yàn)橹褡拥纳L周期比樹短,,所以在密度方面稍不及樹,。 另外,由于厚度不夠,,拼接的東西很多,,使用時(shí)不能重?fù)簟?/p>
粗糙的塑料砧板容易出現(xiàn)渣沫,,隨食物進(jìn)入人體,,會(huì)對(duì)肝臟、腎臟造成損傷,,購買時(shí)請(qǐng)注意觀察或用手觸摸,。 深色的塑料菜板中可能含有很多有害物質(zhì)。 最好選擇半透明,、質(zhì)量好,、顏色均勻、無雜質(zhì)和刺激性氣味的塑料菜板,。
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