柿木柳木案板哪個好,？

柿木比較好,。

各種菜板的優(yōu)缺點：

1、竹菜板

竹菜板是用膠水將竹片拼接而成,，這種材質的菜板具有硬度大,、經久耐用的優(yōu)點，其缺點是砧板用膠水不合格,，甲醛超標,，可能對人體造成較大傷害。

2,、木制砧板

木質料理板有柳樹和松木等材質,。 這塊菜板韌性比較強，適合切肉,。 缺點是木質菜板一般較重,，不易清洗。 另外,，吸水性強,，不易風干，容易繁殖細菌,。

3,、塑料砧板

塑料板重量輕，便于攜帶,，但高溫下有塑料氣味,，會析出化學物質，對人體不好,，建議切生鮮蔬菜和水果,。

在商場花了400多塊錢買的菜板？

網(wǎng)上有很多去除菜板霉菌的所謂小妙招,。 效果暫且不論,，發(fā)生蔬菜板霉菌的是黃曲霉素吧。 它是一級致癌物，比砷毒很多倍,，具有耐熱的特性,，普通熱水殺不了。 雖然很麻煩,，但是可以完全去除菜板上的黃曲霉素,。

我問過醫(yī)學院的同學，他說黃曲霉素用一般的洗滌方法很難完全清除,。 不小心大量飲用綠豆水,，可以加速人體排泄，同時綠豆水也有中和黃曲霉素的作用,。

筷子和餐盤是最容易產生黃曲霉素的日用品,。 雖說筷子沒問題，但可以直接更換,。 料理板不是很容易更換的東西,。 價格畢竟在那里。

黃曲去除霉素的是先在洗潔精中浸泡至少1小時,。 洗潔精呈堿性,，能有效去除黃曲霉素。 1小時后用鋼絲球徹底打磨,，邊打磨邊沖水,。 用熱水小蘇打浸泡30分鐘以上，浸泡后用新鋼珠打磨,，清水沖凈,。 如果家里有消毒柜，就把徹底清洗過的砧板放在臭氧層上消毒兩次,。 沒有消毒柜可以放在陽光下曝曬,，紫外線也可以分解黃曲霉素。 以上方法完全清除黃曲霉素,，包含物理清除和化學方法,，希望對你有幫助。

一般家庭做飯的案板是多大尺寸,？

普通家庭烹飪砧板應該沒有規(guī)定尺寸,，應該根據(jù)自己廚房工作臺尺寸的實際需要配置。 制作面食的砧板應稍大一點,，便于煮面操作,，方便切菜后清洗砧板，并專門準備切熟食的小砧板,，做到生與熟食分開操作,。 供參考,。

小案板指的是什么,？

的主要作用是切菜,、蘸菜，俗稱齊墩果酸,。 齊墩果酸應根據(jù)食材的形狀,、結構、化學成分,、營養(yǎng)價值,、理化性質，合理搭配每一道菜和每道菜在色,、香,、味、形及營養(yǎng)成分配比上滿足食用者的需要,。

胖墩墩的首席廚師叫“頂撞”,，既要有過硬的刀工技術，又要熟悉原料性能,、價格和配比的知識,，還要負責高級菜肴半成品的搭配、制作,，有時還要負責宴會菜單的制作,。

另一方面，負責一般烹飪和盛放的工作的叫“三腳架”,，負責將一道菜的原料統(tǒng)一切割和盛放的叫“三腳架”,，負責涼菜的鹵制、燴菜和盛放的叫“冷墩”

廚房大木砧板怎么收納,？

豎著放在溧水架子上就可以了