柿木柳木案板哪個(gè)好？

柿木比較好,。

各種菜板的優(yōu)缺點(diǎn)：

1,、竹菜板

竹菜板是用膠水將竹片拼接而成，這種材質(zhì)的菜板具有硬度大,、經(jīng)久耐用的優(yōu)點(diǎn),，其缺點(diǎn)是砧板用膠水不合格,，甲醛超標(biāo)，可能對人體造成較大傷害,。

2、木制砧板

木質(zhì)料理板有柳樹和松木等材質(zhì),。 這塊菜板韌性比較強(qiáng),，適合切肉。 缺點(diǎn)是木質(zhì)菜板一般較重,，不易清洗,。 另外，吸水性強(qiáng),，不易風(fēng)干,，容易繁殖細(xì)菌。

3,、塑料砧板

塑料板重量輕,，便于攜帶，但高溫下有塑料氣味,，會析出化學(xué)物質(zhì),，對人體不好，建議切生鮮蔬菜和水果,。

在商場花了400多塊錢買的菜板,？

網(wǎng)上有很多去除菜板霉菌的所謂小妙招。 效果暫且不論,，發(fā)生蔬菜板霉菌的是黃曲霉素吧,。 它是一級致癌物，比砷毒很多倍,，具有耐熱的特性,，普通熱水殺不了。 雖然很麻煩,，但是可以完全去除菜板上的黃曲霉素,。

我問過醫(yī)學(xué)院的同學(xué)，他說黃曲霉素用一般的洗滌方法很難完全清除,。 不小心大量飲用綠豆水,，可以加速人體排泄，同時(shí)綠豆水也有中和黃曲霉素的作用,。

筷子和餐盤是最容易產(chǎn)生黃曲霉素的日用品,。 雖說筷子沒問題，但可以直接更換,。 料理板不是很容易更換的東西,。 價(jià)格畢竟在那里,。

黃曲去除霉素的是先在洗潔精中浸泡至少1小時(shí)。 洗潔精呈堿性,，能有效去除黃曲霉素,。 1小時(shí)后用鋼絲球徹底打磨，邊打磨邊沖水,。 用熱水小蘇打浸泡30分鐘以上,，浸泡后用新鋼珠打磨，清水沖凈,。 如果家里有消毒柜,，就把徹底清洗過的砧板放在臭氧層上消毒兩次。 沒有消毒柜可以放在陽光下曝曬,，紫外線也可以分解黃曲霉素,。 以上方法完全清除黃曲霉素，包含物理清除和化學(xué)方法,，希望對你有幫助,。

一般家庭做飯的案板是多大尺寸？

普通家庭烹飪砧板應(yīng)該沒有規(guī)定尺寸,，應(yīng)該根據(jù)自己廚房工作臺尺寸的實(shí)際需要配置,。 制作面食的砧板應(yīng)稍大一點(diǎn)，便于煮面操作,，方便切菜后清洗砧板,，并專門準(zhǔn)備切熟食的小砧板，做到生與熟食分開操作,。 供參考,。

小案板指的是什么？

的主要作用是切菜,、蘸菜,，俗稱齊墩果酸。 齊墩果酸應(yīng)根據(jù)食材的形狀,、結(jié)構(gòu),、化學(xué)成分、營養(yǎng)價(jià)值,、理化性質(zhì),，合理搭配每一道菜和每道菜在色、香,、味,、形及營養(yǎng)成分配比上滿足食用者的需要。

胖墩墩的首席廚師叫“頂撞”,，既要有過硬的刀工技術(shù),，又要熟悉原料性能,、價(jià)格和配比的知識，還要負(fù)責(zé)高級菜肴半成品的搭配,、制作,，有時(shí)還要負(fù)責(zé)宴會菜單的制作。

另一方面,，負(fù)責(zé)一般烹飪和盛放的工作的叫“三腳架”,，負(fù)責(zé)將一道菜的原料統(tǒng)一切割和盛放的叫“三腳架”，負(fù)責(zé)涼菜的鹵制,、燴菜和盛放的叫“冷墩”

廚房大木砧板怎么收納？

豎著放在溧水架子上就可以了