家庭廚房怎么經(jīng)營,？

1.點(diǎn)餐菜單：的客人用菜單點(diǎn)餐，和傳統(tǒng)模式一樣,。

點(diǎn)菜的客人選擇口味的余地很大,，但客人回家的感覺不足，餐廳的原料準(zhǔn)備和配餐很復(fù)雜,。

2. 非點(diǎn)菜式：客人只需要進(jìn)門坐著,，不用點(diǎn)菜,。 餐廳的主人吃什么都行。 價格根據(jù)客人的數(shù)量來計算,。 也就是說,，乘以**元/人均客人數(shù)。

HTTP(//) /顧客口味選擇余地不大,，但舒適,，只需品嘗菜肴，無需擔(dān)心,，餐廳菜品方便,、標(biāo)準(zhǔn)化、成本低,。

客戶服務(wù)：不需要這種歡迎的有意服務(wù)模式,。 一句話你來了，就像客人回來了一樣,。

衛(wèi)生局對小吃店的廚房要求具體一點(diǎn)謝謝了,？

廚房墻面貼瓷磚，瓷磚到天花板,。 水池應(yīng)當(dāng)將洗碗,、洗菜、洗肉,、洗手等分開標(biāo)識,。

工作臺必須分開,。 面案,、蔬菜案、肉案,、生熟有分開標(biāo)識,，直接入口食品離地面10厘米，不得隨意放在地上,。

王守義十三香是生的還是熟的,？

活著的人也有成熟的人。

:////十三香的創(chuàng)始人,。 駐馬店市 /十三香調(diào)味品集團(tuán)有限公司創(chuàng)建于1984年,，是目前我國最大的純天然調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)，前身為興隆堂調(diào)味品廠,，在純天然調(diào)味品行業(yè)名列前茅專門經(jīng)營草藥,、香料，創(chuàng)始人原為官場之家,，善于烹飪,，推出HTTP (已辭任的公元1001年興隆堂珍藏調(diào)味料,，因其性能獨(dú)特而名揚(yáng)京城，盛于御膳宮廷

琺瑯平底煎鍋的優(yōu)缺點(diǎn),？

的好處：

1,、導(dǎo)熱快，受熱均勻

琺瑯鍋比普通鍋預(yù)熱慢,，但預(yù)熱完成后可以穩(wěn)定熱量,，即使是小火也可以快速烹飪食材。 整體計算,，比普通鍋縮短了很多時間,。 而且，熱量均勻,，幾乎不會產(chǎn)生油煙,，也不會發(fā)生燒焦。 溫度容易控制,，口感均勻,，生熟均勻，有保證,。

2,、一鍋多用途顏值超高

琺瑯鍋就像帶著魔法的仙女，可以點(diǎn)火,，用在煤氣爐上,，放進(jìn)烤箱里，用在電磁爐和電爐上,。

在這張臉正義的世界里,，飽和度高的彩色琺瑯鍋很容易就上了胖朋友們的廚具名單。 琺瑯鍋擔(dān)當(dāng)著鍋里面的作用,，隨意擺放在廚房里就是一道風(fēng)景,。

3、密封性好保溫性好

琺瑯鍋壁的平均厚度達(dá)到3.7mm,，鍋底達(dá)到0.5mm,。 因此，烹飪食物時產(chǎn)生的蒸汽在鍋內(nèi)更好地循環(huán)和鎖定,。

最好的是空心鍋蓋有花灑設(shè)計(鍋蓋內(nèi)側(cè)凸起的小點(diǎn)),，可以使水蒸氣更均勻地落到鍋里，不僅可以保持食材的原汁,，還可以用食材自身的水分烹飪,。

二、琺瑯鍋的缺點(diǎn)是什么

琺瑯鍋的缺點(diǎn)不多，但也不是完全沒有,。 它比普通鍋還重,，蓋上蓋子就非常緊，一點(diǎn)也聽不到鍋里的動靜了,。 煮東西也是這樣,，所以火候的判斷也不方便。

分切生食和熟食的砧板要不要分開,？

當(dāng)然,，這是一個肯定的回答，安心美味的菜肴桌上,，少不了滿意的菜板,。

市面上的砧板有各種各樣的形狀，各有優(yōu)劣,。 我們應(yīng)該怎么選擇合適的砧板呢,？ 木質(zhì)砧板，尤其是用樹墩做成的砧板,，是最傳統(tǒng),、最常用的砧板。 木質(zhì)菜板密度高,，韌性強(qiáng),，特別適合切肉、切硬食物,。 但在使用過程中,，砧板上的木屑很容易斷裂，容易混入肉中進(jìn)入人體,，長期使用對健康有害,。 另外，木質(zhì)菜板容易掩蓋污垢,，滋生大量細(xì)菌,，也不方便清洗,。 另外,，木質(zhì)料理板本身也含有有毒物質(zhì)，會發(fā)出異味,，對人體健康危害很大,。 圓形砧板體積較厚，很難搬運(yùn)洗曬,。 選用木質(zhì)菜板時,，宜選用白果木、皂角木,、樺木等制成,。

現(xiàn)代家庭生活中多選擇塑料板,。 因?yàn)樗芰习逯亓枯p，攜帶方便,，外觀簡潔整潔,。 但是塑料板是以聚乙烯、聚丙烯等為主要原料制作的,，不適合切油脂多的食物,。 另外，上油后很難洗,。 一些塑料砧板含有化學(xué)助劑和鉛

鎘等有毒重金屬,，長期使用有致癌的危險。 另外,，塑料砧板不會變高溫,，所以很快就容易變形。 即使是粗糙廉價的塑料砧板,，也會切出塑料碎片,，與食物一起進(jìn)入人體，傷及肝臟和腎臟,。 日常生活中使用塑料砧板時,，宜使用無氣味的半透明砧板，每三個月更換一次新砧板,，盡量減少塑料砧板的危害和危險性

竹板有許多優(yōu)點(diǎn),，材質(zhì)光滑耐用，而且不易變形,，受到許多家庭的歡迎,。 竹子是天然堅(jiān)韌的綠色植物，不像塑料那樣含有致癌物質(zhì),。 竹子也比木頭輕耐用,，材質(zhì)也比較硬，加工菜板更安全,。 此外,，竹菜板新鮮光滑不易染上其他顏色，不易滋生細(xì)菌和病毒,，切菜時不會掉落竹渣,，對人體不會造成危害。 竹材堅(jiān)固耐用,，竹菜板長期使用不易破碎,，且竹菜板油脂和污漬易清洗，易晾曬風(fēng)干，非常適合家庭生活,。 但是,，竹子比樹的生長周期短，所以密度不如樹,。 竹板通常不夠厚,，多由拼湊連接而成，不適合劈骨切肉的重?fù)粜袨?，適合切肉,、蔬菜、水果等,。

最后要說明的是,，無論選擇什么菜板，都要注意保持清潔,，洗干凈后豎直吊在半空中放在通風(fēng)處,，自然風(fēng)干，保證菜板的清潔,，減少病菌侵蝕日常也要經(jīng)過洗潔精刷洗菜板,，達(dá)到殺菌消毒的效果