家庭廚房怎么經(jīng)營(yíng),？

1.點(diǎn)餐菜單：的客人用菜單點(diǎn)餐,，和傳統(tǒng)模式一樣,。

點(diǎn)菜的客人選擇口味的余地很大，但客人回家的感覺(jué)不足,，餐廳的原料準(zhǔn)備和配餐很復(fù)雜,。

2. 非點(diǎn)菜式：客人只需要進(jìn)門(mén)坐著，不用點(diǎn)菜,。 餐廳的主人吃什么都行,。 價(jià)格根據(jù)客人的數(shù)量來(lái)計(jì)算,。 也就是說(shuō)，乘以**元/人均客人數(shù),。

HTTP(//) /顧客口味選擇余地不大,，但舒適,，只需品嘗菜肴,，無(wú)需擔(dān)心，餐廳菜品方便,、標(biāo)準(zhǔn)化,、成本低。

客戶服務(wù)：不需要這種歡迎的有意服務(wù)模式,。 一句話你來(lái)了,，就像客人回來(lái)了一樣。

衛(wèi)生局對(duì)小吃店的廚房要求具體一點(diǎn)謝謝了,？

廚房墻面貼瓷磚,，瓷磚到天花板。 水池應(yīng)當(dāng)將洗碗,、洗菜,、洗肉、洗手等分開(kāi)標(biāo)識(shí),。

工作臺(tái)必須分開(kāi),。 面案、蔬菜案,、肉案,、生熟有分開(kāi)標(biāo)識(shí)，直接入口食品離地面10厘米,，不得隨意放在地上,。

王守義十三香是生的還是熟的？

活著的人也有成熟的人,。

:////十三香的創(chuàng)始人,。 駐馬店市 /十三香調(diào)味品集團(tuán)有限公司創(chuàng)建于1984年，是目前我國(guó)最大的純天然調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè),，前身為興隆堂調(diào)味品廠,，在純天然調(diào)味品行業(yè)名列前茅專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)草藥、香料,，創(chuàng)始人原為官場(chǎng)之家,，善于烹飪，推出HTTP (已辭任的公元1001年興隆堂珍藏調(diào)味料,，因其性能獨(dú)特而名揚(yáng)京城,，盛于御膳宮廷

琺瑯平底煎鍋的優(yōu)缺點(diǎn),？

的好處：

1、導(dǎo)熱快,，受熱均勻

琺瑯鍋比普通鍋預(yù)熱慢,，但預(yù)熱完成后可以穩(wěn)定熱量，即使是小火也可以快速烹飪食材,。 整體計(jì)算,，比普通鍋縮短了很多時(shí)間。 而且,，熱量均勻,，幾乎不會(huì)產(chǎn)生油煙，也不會(huì)發(fā)生燒焦,。 溫度容易控制,，口感均勻，生熟均勻,，有保證,。

2、一鍋多用途顏值超高

琺瑯鍋就像帶著魔法的仙女,，可以點(diǎn)火,，用在煤氣爐上，放進(jìn)烤箱里,，用在電磁爐和電爐上,。

在這張臉正義的世界里，飽和度高的彩色琺瑯鍋很容易就上了胖朋友們的廚具名單,。 琺瑯鍋擔(dān)當(dāng)著鍋里面的作用,，隨意擺放在廚房里就是一道風(fēng)景。

3,、密封性好保溫性好

琺瑯鍋壁的平均厚度達(dá)到3.7mm,，鍋底達(dá)到0.5mm。 因此,，烹飪食物時(shí)產(chǎn)生的蒸汽在鍋內(nèi)更好地循環(huán)和鎖定,。

最好的是空心鍋蓋有花灑設(shè)計(jì)(鍋蓋內(nèi)側(cè)凸起的小點(diǎn))，可以使水蒸氣更均勻地落到鍋里,，不僅可以保持食材的原汁,，還可以用食材自身的水分烹飪。

二,、琺瑯鍋的缺點(diǎn)是什么

琺瑯鍋的缺點(diǎn)不多,，但也不是完全沒(méi)有。 它比普通鍋還重,，蓋上蓋子就非常緊,，一點(diǎn)也聽(tīng)不到鍋里的動(dòng)靜了,。 煮東西也是這樣，所以火候的判斷也不方便,。

分切生食和熟食的砧板要不要分開(kāi),？

當(dāng)然，這是一個(gè)肯定的回答,，安心美味的菜肴桌上,，少不了滿意的菜板。

市面上的砧板有各種各樣的形狀,，各有優(yōu)劣,。 我們應(yīng)該怎么選擇合適的砧板呢,？ 木質(zhì)砧板,，尤其是用樹(shù)墩做成的砧板，是最傳統(tǒng),、最常用的砧板,。 木質(zhì)菜板密度高，韌性強(qiáng),，特別適合切肉,、切硬食物。 但在使用過(guò)程中,，砧板上的木屑很容易斷裂,，容易混入肉中進(jìn)入人體，長(zhǎng)期使用對(duì)健康有害,。 另外,，木質(zhì)菜板容易掩蓋污垢，滋生大量細(xì)菌,，也不方便清洗,。 另外，木質(zhì)料理板本身也含有有毒物質(zhì),，會(huì)發(fā)出異味,，對(duì)人體健康危害很大。 圓形砧板體積較厚,，很難搬運(yùn)洗曬,。 選用木質(zhì)菜板時(shí)，宜選用白果木,、皂角木,、樺木等制成。

現(xiàn)代家庭生活中多選擇塑料板,。 因?yàn)樗芰习逯亓枯p,，攜帶方便,，外觀簡(jiǎn)潔整潔。 但是塑料板是以聚乙烯,、聚丙烯等為主要原料制作的,，不適合切油脂多的食物。 另外,，上油后很難洗,。 一些塑料砧板含有化學(xué)助劑和鉛

鎘等有毒重金屬，長(zhǎng)期使用有致癌的危險(xiǎn),。 另外,，塑料砧板不會(huì)變高溫，所以很快就容易變形,。 即使是粗糙廉價(jià)的塑料砧板,，也會(huì)切出塑料碎片，與食物一起進(jìn)入人體,，傷及肝臟和腎臟,。 日常生活中使用塑料砧板時(shí)，宜使用無(wú)氣味的半透明砧板,，每三個(gè)月更換一次新砧板,，盡量減少塑料砧板的危害和危險(xiǎn)性

竹板有許多優(yōu)點(diǎn)，材質(zhì)光滑耐用,，而且不易變形,，受到許多家庭的歡迎。 竹子是天然堅(jiān)韌的綠色植物,，不像塑料那樣含有致癌物質(zhì),。 竹子也比木頭輕耐用，材質(zhì)也比較硬,，加工菜板更安全,。 此外，竹菜板新鮮光滑不易染上其他顏色,，不易滋生細(xì)菌和病毒,，切菜時(shí)不會(huì)掉落竹渣，對(duì)人體不會(huì)造成危害,。 竹材堅(jiān)固耐用,，竹菜板長(zhǎng)期使用不易破碎，且竹菜板油脂和污漬易清洗,，易晾曬風(fēng)干,，非常適合家庭生活。 但是,，竹子比樹(shù)的生長(zhǎng)周期短,，所以密度不如樹(shù),。 竹板通常不夠厚，多由拼湊連接而成,，不適合劈骨切肉的重?fù)粜袨?，適合切肉、蔬菜,、水果等,。

最后要說(shuō)明的是，無(wú)論選擇什么菜板,，都要注意保持清潔,，洗干凈后豎直吊在半空中放在通風(fēng)處，自然風(fēng)干,，保證菜板的清潔,，減少病菌侵蝕日常也要經(jīng)過(guò)洗潔精刷洗菜板，達(dá)到殺菌消毒的效果