工藝砧板與竹砧板的區(qū)別,？

木菜板密度高、韌性強,，使用牢固,，但木制菜板種類繁多，不易選用,。 某些木制餐盤(如烏柏木) ) ) ) )含有毒性物質(zhì),，有異味，切菜會污染菜肴,，嘔吐,，還有http(//) ) 如果清潔不徹底，很容易掩蓋臟的納垢,，繁殖細菌,，污染食物。 因此,，建議市民選擇各方面綜合質(zhì)量較好的白果木,、皂角木、樺木,、柳樹木菜板,。 市民請勿購買零售商手中的“三無”菜板。 正規(guī)廠家生產(chǎn)的餐盤上標明了木質(zhì),。 購買之前,，最好先聞一下菜板的氣味,。 如果有酸味，很可能含有硫磺,，所以請不要購買,。 另外，與普通木材相比顏色變白的零售商正在銷售,。 這些小作坊生產(chǎn)的木板,，為了降低成本，使用了劣質(zhì)木材,，“膚色”看起來很黑,。 為了給板子“美白”，往往用硫磺熏蒸漂白,，其中殘留的二氧化硫嚴重危害人體健康,。

竹砧板比木頭，不易偽造,，質(zhì)量比較穩(wěn)定,，使用起來更安全，但由于密度不及木砧板,，厚度不夠,，拼接多，使用時不能重擊,。

塑料板重量輕,，便于攜帶，但容易變形,。 購買時,，請注意看和用手觸摸。 一些粗糙的塑料板,，輕易劃破渣沫,，隨食物進入人體，對肝臟,、腎臟造成損傷,； 深色塑料板多為廢塑料制成，有害物質(zhì)較多,，因此塑料板宜選用半透明,、質(zhì)量好、顏色均勻,、無雜質(zhì)和刺激性氣味的塑料板,。

注意事項

使用塑料砧板時，最好不要用來切熱騰騰的家常菜,。 因為高溫會加速有害物質(zhì)的析出,。 每次使用后,，最好用50-60熱水沖洗，沖洗后立即晾干,。 其他菜板也切菜后,，應(yīng)立即清洗并擦干水，清洗后不要放在通風(fēng)處豎放或橫放,。 請勿緊貼墻壁放置或平放,。 不這樣做的話，對面就不會曬干,，霉菌等病原菌就容易繁殖,。

檀木菜板掉色？

(金龜子板有隨著使用時間掉色的現(xiàn)象,。 實際的金龜子板并不是染色的，對人體沒有有害,。

檀木菜板的顏色不會對皮膚造成損傷,，從古中醫(yī)角度理解，紫檀可以上千年來成材,，是集日月精華,、平衡陰陽的佳品。 掉色其實是木材中的紫檀素滲出來了,，完全不用擔(dān)心,。 紫檀不僅不影響我們的健康，而且有利于我們的健康,。

紫檀是我國中藥上佳名貴藥材之一,，能與人體長期接觸，通氣祛病延年益壽,，真是稀世珍寶,。 紫檀木通常會散發(fā)一種叫“木氧”的物質(zhì)。 該物質(zhì)不僅能起到安神清醒的效果,，長期使用還能促進細胞再生,，預(yù)防皺紋的產(chǎn)生。 將紫檀鋸末涂在皮膚上,，既有美容效果,，也是培育臉部美容的好商品。

烏檀木砧板掉色能用嗎,？

正常,。 烏檀木首次使用時，原木顏色輕微滲出,，正常,。 就像我們平時洗青菜一樣,，水的顏色變成青色，淘米的時候水變成白色一樣,，一般都是http

竹子岸板是深色的好還是淺色的好,？

暗顏色比較好。

深色經(jīng)過高溫碳化處理,。

竹砧板由小竹塊壓制而成,，經(jīng)高溫高壓處理后，不易破裂,、不易變形,，堅硬耐磨，有韌性,，使用起來比木質(zhì)輕,。

顏色淺看起來清潔衛(wèi)生，但深色經(jīng)過高溫碳化處理,，優(yōu)于淺色,。 顏色淺的竹砧板可能是“浮出來”的。 因為竹子本身有色差,，所以也有為了清潔而統(tǒng)一砧板顏色的業(yè)者,。 有可能用硫磺熏蒸，在使用中會沾到食物上,，對健康不好,。

鐵木和柳木菜板優(yōu)缺點？

柳樹砧板

一.好處

不產(chǎn)生不易變形,、易清洗,、美觀、不易破裂,、耐用的木屑,； 造型簡潔； 防潮防霉橡木菜刀好,，不易傷刀,； 天然殺菌； 這是一個堅韌,、耐腐蝕,、很少有的廚房幫手。

二.缺點

1,、柳樹砧板容易被蟲蛀,，這些蟲蛀的地方容易滋生細菌，所以經(jīng)常用熱水燙洗,。

2,、夏天悶熱的時候,，要把菜板經(jīng)常放在通風(fēng)的地方曬干。 否則,，菜板會發(fā)霉,。

3、不幸菜板發(fā)霉,，最好淘米清水洗凈或反復(fù)清水洗凈去污,，放在通風(fēng)處陰干。 不要放在陽光下曬黑,。 料理的板子容易變形,。

鐵砧板

優(yōu)點：木制砧板材質(zhì)厚實，韌性強,，適合切肉和切硬食物,。

壞處：使用中，容易切掉樹渣,，混在肉菜里吃進體內(nèi),，長期損害健康。 另外,，木砧板如果長期使用，切口容易堆積污垢,，難以清洗,。 另一方面，如楊木所示,，有些樹容易破裂,，反復(fù)使用容易繁殖細菌。 由于木質(zhì)砧板吸水性高,，不易風(fēng)干,，在潮濕的環(huán)境下長時間放置容易發(fā)霉，會導(dǎo)致腸道疾病,。 因此,，木制砧板在使用前用植物油浸泡2小時，就很難破裂,。 購買菜板的時候一定要選擇安心的樹,。 最好是白果木、皂角木,、樺木,、柳木菜板。 這些木材質(zhì)地柔軟,，用小刀切割時很難切割,。 另外,，這些木材經(jīng)常用水清洗后也不容易破裂。