工藝刀怎么開刃,？

最好不要在進(jìn)程刀上開刀,。 因?yàn)橐坏╅_了刃,，這把刀就是，不適合觀賞,。 如果必須開刃,，首先準(zhǔn)備中等粗細(xì)的電砂輪、皮帶輪,、拋光機(jī)和一袋磨料,。

首先用砂輪在刀上打上v。 開v的時(shí)候一定要注意隨時(shí)用水冷卻,。 而且,，在開鋒，需要隨時(shí)冷卻刀刃,。 然后,，用滑輪筆直修理扭曲的刀刃。

最后用拋光機(jī)結(jié)合拋光膏對(duì)刀具進(jìn)行拋光,。

最后用干凈的布把刀身擦干凈,。

雙立人刀具使用鈍了？

雙立人刀具是德國品牌,，質(zhì)量好,。 使用鈍后，和其他刀具一樣,，自己處理,。 幾乎沒有專門的磨刀服務(wù)行業(yè)，也有走在村子里的串刺店的磨刀匠,，但現(xiàn)在不多見了,。

當(dāng)事人可以在網(wǎng)上購買專業(yè)砂輪，也可以磨削各類刀具的刀刃,，使用方便,，效果也很好。

刀開刃到多少硬度最好,？

刀具一般刀刃硬度為56 HRC

58 HRC的鋼已經(jīng)非常好了,，60HRC最硬

以下鋼材的硬度均為58 HRC

AUS-8 )高碳低鉻不銹鋼，長期被證明具有非常好的折征,； 硬而堅(jiān)韌，不會(huì)生銹,，還能長期保持鋒利,。

新買的鋼菜刀用之前用先開刃嗎？

買了新菜刀回去后,，“開刃”(“開刃”,、“翻頁”,，只是從一個(gè)意義上來說各地的稱呼不同而已)。 菜刀出廠時(shí)制造商不可能磨得那么尖,，所以運(yùn)輸和搬運(yùn)是多么危險(xiǎn)啊,。 買回新的菜刀后，可以用“開鋒”(重磨角度的切肉菜刀：8~10度,，斬骨刀： 10~15度和鋒刃)研磨后在家庭中使用,。 很多人，特別是家里的老人認(rèn)為買刀回去就可以切菜切肉了,，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了,。

買了新的菜刀回去后，要求專業(yè)的磨刀師“人工手磨”,，開辟前線,。

請(qǐng)千萬不要用“砂輪”飛濺。 發(fā)燒了,，“退火”刃變軟了,，把刀扔掉了。 特別常見的不銹鋼菜刀,。 不銹鋼的熱敏性很高,！

不銹耐酸鋼刀具？

耐酸不銹鋼是一種奧氏體不銹鋼,，含碳量低,，無硬度，開刃刀尖不鋒利,，不適合刀具,。

用耐酸不銹鋼做刀具，只要削水果,，切豆腐還可以,。