想買個(gè)軍刀鋼材水果刀有什么好的牌子？

雙立人是德國(guó)的廚刀品牌,，在國(guó)際上地位很高，好刀一把就要幾萬(wàn)把單立人是國(guó)產(chǎn)上海的品牌,，明顯比雙立人差很多,。 但如果你是家用水果刀，我推薦美瓷陶瓷水果刀,。 既不生銹也不遲鈍,。 清洗容易，硬度高,，不摔倒就好了,。

朗豐菜刀怎么樣,？

朗豐菜刀質(zhì)量好,。

朗豐菜刀由:// /廚具有限公司制造。 保養(yǎng)菜刀：使用菜刀后,，用干凈的布擦拭曬干或涂少許油,，避免刀身氧化生銹，失去光度和銳利度,； 然后插入刀架,，不要隨手扔掉，以免傷到刀尖,； 最后刃要經(jīng)常磨,。 磨刃時(shí)要保證正反次數(shù)一致，磨兩端皮帶之間,。

砍切兩用菜刀推薦,？

能切也能切的刀也叫文武刀,。 用錳鋼的材質(zhì)做比較好。 錳鋼的硬度很高,，但有很大的韌性,。 切的時(shí)候不易缺損，切的時(shí)候有一定程度的硬度,。 刀口也特別鋒利,，耐磨損性優(yōu)異。 用高碳鋼的材質(zhì)制作的話,，只要錚利就能達(dá)到硬度,。 硬度符合標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，容易出現(xiàn)缺口,，容易出現(xiàn)缺口,。

廚房刀具品牌有哪些好推薦呢？

1十八子作

(創(chuàng)始于1983年,，http(//馳名商標(biāo),，http )//名牌，國(guó)家重點(diǎn)高新技術(shù)企業(yè),，行業(yè)領(lǐng)軍品牌,，http )///十八子集團(tuán)有限公司

2 雙立人Zwilling

1731年通過(guò)://// (http )

3泉字牌

(1663年，http(/) /馳名商標(biāo),，http )//老字號(hào),，國(guó)家無(wú)形文化遺產(chǎn)，刀具行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌,，http(///http ) /

4 愛仕達(dá)ASD

(創(chuàng)始于1987年,，http(//馳名商標(biāo)，http )//品牌名稱,，http )///高科技企業(yè),，http )//

5 蘇泊爾SUPOR

(http(//馳名商標(biāo)、高科技企業(yè),、http )//馳名商標(biāo),，世界上最大的電飯煲開發(fā)廠家之一，http(///http )//super bland,，世界知名火鍋及廚具制造商之一,，大型跨國(guó)公司，http(///貿(mào)易) http(//

7 銀鷹

(創(chuàng)始于1979年,，http(//名牌,，http )//馳名商標(biāo)，高新技術(shù)企業(yè),，十大刀具品牌,，http(///http )//

8 永光WIKO

(創(chuàng)始于1956年,，http(///馳名商標(biāo)、http )///名牌產(chǎn)品,、十大刀具品牌,、http (//)。

9 盛達(dá)

(1983年,，http(//馳名商標(biāo),，http )//品牌名稱，知名刀具專業(yè)制造商,，有競(jìng)爭(zhēng)力的刀具品牌,，http(///http )

10 巧媳婦切刀

(http(//馳名商標(biāo)，http )//名牌產(chǎn)品,、高新技術(shù)企業(yè),、國(guó)內(nèi)刀切廚具行業(yè)知名品牌、http(///市http )//1009 /

廚師刀哪個(gè)牌子好,？

什么刀是好廚師的刀,？

在這里分享一些經(jīng)驗(yàn)~

太親切了，不看版：

好鋼材是好廚刀的基礎(chǔ),，含碳量也是鋼材質(zhì)量的基礎(chǔ),；

Cr，一般來(lái)說(shuō),，Cr (鉻元素)前的數(shù)字越大,，鋼材的性能越好；

雙以某人為代表的德國(guó)系鋼材最喜歡5Cr15MoV,，廚刀如果有更高的追求,，請(qǐng)直接滑到文末。

詳細(xì)版：

取廚刀時(shí),，最簡(jiǎn)單粗暴的評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)是原料鋼材,。

這不是唯一的標(biāo)準(zhǔn)，但壞鋼材再好的技術(shù),，造出來(lái)的刀也是天生的不足,。 切菜，首先是刀快不快,。

因此，在廚刀的性能中,，保持鋒利很重要,。

碳是廚刀硬度的基礎(chǔ)，含碳越多,，硬度越高,，鋒利度也越好,。

相反，單純追求高碳含量也沒(méi)有意義,，硬度變高,，相應(yīng)地脆性也變大，廚刀容易崩塌,。

除碳外,，廚刀鋼材還需要加入不同的“輔料”以提高綜合能力。 例如,，先前出現(xiàn)的Cr,、Mo和V: Cr-鉻可以生成致密的氧化膜，防止鋼材的腐蝕,，使刀具耐用,； 增強(qiáng)Mo-鉬、鉻的耐腐蝕性,，提高強(qiáng)度,，使刀刃長(zhǎng)久保持鋒利； V-釩含釩鋼強(qiáng)度更高,，截面結(jié)晶密實(shí),。 廉價(jià)的中式廚刀，原料幾乎逃不出400系列不銹鋼,。 高級(jí)的使用3Cr13,、4Cr13。 Cr前的數(shù)字表示碳含量,，3Cr中碳含量為0.3%,，可判斷為廚刀的雙某人等德國(guó)品牌廚刀從這個(gè)“5”也可以看出，碳含量可以俯視前述式廚刀常用鋼材,。

這個(gè)怎么比較式廚刀,？ 雖然在起跑線上輸了，但即使是這樣有“天生缺陷”的式廚刀,，也可以拿在手里,，在處理食材時(shí)不用換刀，一口氣干凈利落,，

在這里我是安利接下來(lái)列入無(wú)形文化遺產(chǎn)的小刀作為知名度低但質(zhì)量也很好的復(fù)制品在這里,。 -曾經(jīng)的“天下第一”，撈刀河刀具是“湘極 /”